سیلف سروس کیوسک یا کاؤنٹر پر آرڈر؟ دونوں کا بہتر امتزاج بنائیں

مہمانوں کو اپنی سہولت کے مطابق آرڈر کرنے دیں

کچھ مہمان جانتے ہیں کہ انہیں کیا چاہیے۔ دوسروں کو مشورہ، الرجی سے متعلق سوال کا جواب یا انتخاب کرنے میں مدد درکار ہوتی ہے۔ جب کیوسک اور کاؤنٹر ایک دوسرے کے ساتھ مل کر کام کریں، توجہ کے لیے مقابلہ نہ کریں، تو ریسٹورنٹ دونوں طرح کے مہمانوں کو اچھی سروس دے سکتا ہے۔

مقصد یہ ہے کہ جہاں فائدہ ہو، معمول کے آرڈر اسکرین پر منتقل کیے جائیں تاکہ ٹیم کو اہم گفتگو کے لیے زیادہ وقت ملے۔ ninito دونوں طریقوں کو ریسٹورنٹ کے ایک ہی نظام سے جوڑتا ہے، اس لیے مہمان کے منتخب کردہ ذریعے کی وجہ سے کچن میں الگ عمل نہیں بنتا۔

کون سا طریقہ کہاں موزوں ہے

کاؤنٹر پر موجود شخص سوال کا جواب دے سکتا ہے، کسی ڈش کے دستیاب نہ ہونے کی وجہ سمجھا سکتا ہے اور ضرورت کے مطابق گفتگو کر سکتا ہے۔ یہ پیچیدہ آرڈرز اور مدد کے ضرورت مند مہمانوں کے لیے مفید ہے۔ ریسٹورنٹ کو دیکھنا چاہیے کہ ملازم کا کتنا وقت مہمانوں کی رہنمائی میں گزرتا ہے اور کتنا ایسے انتخاب درج کرنے میں جنہیں مہمان خود آسانی سے کر سکتے ہیں۔

کیوسک تصاویر، انتخاب اور متعلقہ اضافی اشیا کو یکساں انداز میں دکھا سکتا ہے اور مہمانوں کو اپنی رفتار سے مینو دیکھنے دیتا ہے۔ پھر بھی مدد حاصل کرنے کا واضح طریقہ ضروری ہے۔ اسکرین پر الجھا ہوا مینو خود ایک قطار پیدا کر سکتا ہے، خاص طور پر جب مہمانوں کو غلطی درست کرنے یا ادائیگی مکمل کرنے کا طریقہ سمجھ نہ آئے۔

سروس کے کاموں کا موازنہ کریں

دونوں ذرائع کے لیے یکساں عملی معیار استعمال کریں۔ جدول میں وہ سوالات ہیں جنہیں اپنے ریسٹورنٹ میں آزمانا چاہیے، کارکردگی کے مقررہ اسکور نہیں۔ عملے کی تعداد، مینو کی ترتیب اور جگہ کا انتخاب نتیجہ بدل سکتے ہیں۔

قطار کو کچن کے اندر منتقل نہ کریں

آرڈر دینے کے مقامات بڑھانے سے بیک وقت آنے والے آرڈرز کی تعداد بڑھ سکتی ہے۔ اس سے گرِل کی جگہ، کھانا تیار کرنے والا عملہ یا آرڈر حوالے کرنے کی گنجائش خود بخود نہیں بڑھتی۔ کیوسک نصب کرنے سے پہلے طے کریں کہ سسٹم کسی جزو کے ختم ہونے، عارضی تاخیر اور آرڈر وصول کرنے کی جگہ بھر جانے کو کیسے سنبھالے گا۔

آزمائش میں کاؤنٹر اور کیوسک کے آرڈر ایک ساتھ چلائیں۔ کچن کو مکمل معلومات ملنی چاہییں اور مہمان کو دیا گیا وعدہ حقیقت پسندانہ ہونا چاہیے۔ سامنے موجود قطار، کھانا تیار کرنے کے بوجھ اور عملے کی مداخلت کی تعداد کا موازنہ کریں۔ یہ مشاہدات اس مفروضے سے زیادہ مفید ہیں کہ ایک اضافی اسکرین ہر رکاوٹ دور کر دے گی۔

ninito کاؤنٹر اور کیوسک کو آپس میں جوڑتا ہے

آپ کی ٹیم اور مہمان مختلف طریقوں سے آرڈر دے سکتے ہیں جبکہ کچن باہم منسلک معلومات کی بنیاد پر کام کرتا ہے۔ ninito ریسٹورنٹ کو کیوسک، آن لائن آرڈرنگ اور پہلے سے شامل لائلٹی پروگرام کے ساتھ Full Service اور Quick Service POS فراہم کرتا ہے۔ ساتھ شامل ٹیم کاؤنٹر کے دونوں جانب کی ضروریات سمجھتی ہے۔ ریسٹورنٹ کے شعبے میں ninito کا تجربہ آپ کو آرڈر کے اختیارات اور کچن تک معلومات کی منتقلی کا ایک ساتھ جائزہ لینے میں مدد دیتا ہے، تاکہ کیوسک کو صرف اس کی اسکرین سے نہ پرکھا جائے۔

سروس کے موازنے میں ادائیگی کی لاگت بھی شامل کریں۔ کیوسک سے زیادہ آرڈر آنے کی وجہ سے ہر آرڈر پر زیادہ فیس نظروں سے اوجھل نہیں ہونی چاہیے۔ ninito ہارڈویئر خریداری کی لاگت پر 0% اضافے کے ساتھ فراہم کرتا ہے اور ادائیگی پر 0% کمیشن لیتا ہے۔ کاؤنٹر اور کیوسک، دونوں کے لیے دستیاب ادائیگی کے طریقوں اور ان کی شرحوں کی تفصیل ایک ساتھ مانگیں۔

• آرڈرنگ کے تمام ذرائع پر یکساں اشیا اور دستیابی
• مہمان کی منتخب کردہ تبدیلیوں اور اختیارات کے ساتھ کچن کے آرڈر
• کیوسک اور ریسٹورنٹ کے اپنے ذرائع میں پہلے سے شامل لائلٹی پروگرام
• مینو کے ماہرین آغاز سے پہلے مینو ترتیب دینے میں مدد کرتے ہیں

اصل سروس کے دوران نتیجہ پرکھیں

دونوں طریقوں کا امتزاج ایک اچھا آغاز ہو سکتا ہے۔ کاؤنٹر پر ایک شخص دستیاب رکھیں جبکہ سیلف سروس پسند کرنے والے مہمان کیوسک استعمال کریں۔ دیکھیں کہ مہمان کہاں رکتے یا الجھتے ہیں اور عملے کو کن سوالات کے جواب بار بار دینے پڑتے ہیں۔ ان مشاہدات سے اسکرین کے مینو اور کاؤنٹر پر گفتگو، دونوں کو بہتر بنایا جا سکتا ہے۔

چند حقیقی شفٹوں کے بعد کی گئی اصلاحات، دوبارہ ادائیگی کی کوششوں اور مدد کی درخواستوں کا جائزہ لیں۔ جو کچھ سیکھیں، اس کی مدد سے مینو اور عملے کی تعیناتی بہتر بنائیں۔ ninito Pro اور Enterprise میں آپ کی سرمایہ کاری کے ساتھ 100% قدر کی ضمانت بھی ہے۔ اگر ninito کی پیدا کردہ قدر سسٹم کے لیے آپ کی ادا کردہ رقم کی لاگت پوری کرنے کے لیے کافی نہ ہو، تو آپ سسٹم کی ادائیگی نہیں کرتے۔

• ریسٹورنٹ کے لین دین کی لاگت سمجھیں↗