Selvbetjeningskiosk eller bestilling i kassen? Finn den riktige kombinasjonen
Gi plass til både raske bestillinger og personlig service. Se hvor kiosker hjelper, når disken er viktig og hvordan ninito knytter begge til kjøkkenet.
Målet er å flytte rutinebestilling til skjermen der det hjelper, slik at teamet får mer tid til samtalene som betyr noe. ninito kobler begge veiene til samme restaurantdrift, så gjestens kanalvalg ikke skaper en separat kjøkkenprosess.
La gjestene bestille på måten som passer dem
Noen gjester vet nøyaktig hva de vil ha. Andre trenger en anbefaling, svar om allergener eller hjelp til å velge. Restauranten kan gi begge en god opplevelse når kiosker og disk fungerer sammen.
Målet er å flytte rutinebestilling til skjermen der det hjelper, slik at teamet får mer tid til samtalene som betyr noe. ninito kobler begge veiene til samme restaurantdrift, så gjestens kanalvalg ikke skaper en separat kjøkkenprosess.
Der hver løsning passer
Ved disken kan en person svare på spørsmål, forklare en utsolgt rett og tilpasse samtalen. Det er nyttig for kompliserte bestillinger og gjester som trenger hjelp. Restauranten bør vurdere hvor mye tid den ansatte bruker på veiledning, og hvor mye som går til å registrere valg gjesten fint kunne gjort selv.
En kiosk kan vise bilder, valg og relevant tilbehør konsekvent og la gjestene bruke tiden de trenger. Den trenger fortsatt en tydelig vei til hjelp. En uoversiktlig skjermmeny kan skape sin egen kø, særlig når gjestene ikke finner ut hvordan de retter en feil eller fullfører betalingen.
Sammenlign oppgavene i service
Bruk de samme praktiske kriteriene for begge kanaler. Tabellen viser spørsmål dere bør teste i restauranten, ikke faste poengsummer. Bemanning, menydesign og plassering kan endre resultatet.
| Oppgave | Selvbetjeningskiosk | Diskbestilling |
|---|---|---|
| Utforske menyen | Gjester blar i menyen som er satt opp | Ansatte forklarer valg og svarer på spørsmål |
| Hjelp | Gi en tydelig vei til en medarbeider | Hjelp er en del av samtalen |
| Betaling | Test terminaltilgang og nye betalingsforsøk | Ansatte veileder ved betaling og avvik |
| Kjøkkenflyt | Send alle tilvalg og realistiske tider | Bruk samme produksjonsregler og destinasjoner |
Ikke flytt køen inn på kjøkkenet
Flere bestillingspunkter kan øke antallet bestillinger som kommer samtidig. Det øker ikke automatisk grillplassen, antallet kjøkkenansatte eller hentekapasiteten. Før kiosker installeres bør dere avtale håndtering av utsolgte ingredienser, midlertidig forsinkelse og et fullt henteområde.
Kjør disk- og kioskbestillinger samtidig under en prøve. Kjøkkenet bør se fullstendig informasjon, og gjesten bør få et realistisk løfte. Sammenlign køen, produksjonsbelastningen og antallet inngrep. Disse observasjonene er mer nyttige enn å anta at en ekstra skjerm løser alle flaskehalser.
ninito knytter disken og kiosken sammen
Teamet og gjestene kan bestille på ulike måter, mens kjøkkenet jobber med sammenkoblet informasjon. ninito gir restauranten Full Service og Quick Service POS sammen med kiosker, nettbestilling og innebygd lojalitet. Det inkluderte teamet forstår begge sider av disken. Restauranterfaringen i ninito hjelper dere med å vurdere bestillingsvalg og overlevering til kjøkkenet sammen, i stedet for å bedømme kiosken bare etter skjermen.
Ta betalingskostnaden med i sammenligningen av serveringen. Flere kioskbestillinger skal ikke skjule et høyere gebyr på hver handlekurv. ninito leverer maskinvare til innkjøpspris med 0% påslag og tar 0% betalingsprovisjon. Be om tilgjengelige betalingsmåter og satser for disk og kiosk samtidig.
- Samme produkter og tilgjengelighet på tvers av bestillingskanaler
- Kjøkkenbestillinger med gjestens tilvalg
- Innebygd lojalitet i kiosken og restaurantens egne kanaler
- Menyingeniører hjelper med å organisere menyen før oppstart
Vurder resultatet i ekte drift
En kombinasjon kan være et godt utgangspunkt. Ha en person tilgjengelig ved disken mens gjester som foretrekker selvbetjening bruker kioskene. Se hvor gjestene nøler og hvilke spørsmål ansatte svarer på gjentatte ganger. Observasjonene kan forbedre både skjermmenyen og samtalen ved disken.
Se på rettelser, betalingsforsøk og behov for hjelp etter noen ekte vakter. Bruk det dere lærer til å forbedre menyen og bemanningen. Med ninito Pro og Enterprise følger også 100% verdigaranti. Hvis verdien ninito skaper, ikke dekker det dere betaler for systemet, betaler dere ikke for det.
Spørsmål det er verdt å stille
Erstatter en kiosk alle oppgaver ved disken?
Nei. Gjester trenger fortsatt hjelp, utlevering og service. Restauranten bør avgjøre hvilke bestillingsoppgaver som passer selvbetjening og beholde en tydelig vei til teamet.
Vil flere kiosker automatisk gi kortere ventetid?
Ikke nødvendigvis. Bestillingskapasitet og kjøkkenkapasitet er ulike ting. Test samtidig etterspørsel og henteprosessen før dere bestemmer antall skjermer.
