Balkan نے 40 سال سے زیادہ عرصے سے ناروے میں کباب کا معیار قائم رکھا ہے

Balkan کی روایت کو آگے بڑھانے والوں میں کمپنی کے مالک Kutlay Yeser بھی شامل ہیں۔ ان کا ماننا ہے کہ معیار کو برقرار رکھنا ضروری ہے، چاہے اس کے لیے کم شرح منافع قبول کرنا پڑے۔

یہ سوچ کاروبار کے ہر حصے میں نظر آتی ہے۔ Balkan احتیاط سے منتخب کردہ سپلائرز کے ساتھ کام کرتا ہے تاکہ گوشت، اجزا اور دیگر مصنوعات اس کے معیار پر پوری اتریں۔ اس کی خاص ساسز ان ترکیبوں سے تیار ہوتی ہیں جنہیں گاہک پہچانتے اور پسند کرتے ہیں۔

ٹیم نے سپلائرز سے تعلقات بنانے، ترکیبیں بہتر کرنے اور کھانے کا ایسا تجربہ فراہم کرنے میں کئی دہائیاں صرف کی ہیں جس پر گاہک بھروسا کر سکیں۔ Kutlay اور ان کے ساتھیوں کے لیے یہ معیار برقرار رکھنا Balkan منتخب کرنے والے لوگوں سے ایک ذاتی عہد ہے۔

یہ وابستگی ریسٹورنٹس کے آس پاس کی مقامی آبادی تک بھی پھیلی ہوئی ہے۔ 2021 میں Balkan نے مقامی ہینڈبال کلب Follo کو چندہ جمع کرنے میں مدد کے لیے 250 فیملی میل پیکیج فراہم کیے۔ لگن، فراخ دلی اور اپنے کام پر فخر، سب Balkan کی کہانی کا حصہ ہیں۔

Balkan نے نئے سسٹم کی تلاش اس وقت شروع کی جب اس کے سابق پوائنٹ آف سیل فراہم کنندہ پر سائبر حملہ ہوا۔ یہ ناروے، سویڈن اور فن لینڈ میں کام کرنے والی ایک معروف کمپنی تھی۔ حملے سے فراہم کنندہ کا پورا سسٹم تین دن تک بند رہا، جس سے Balkan کے کام میں شدید خلل پڑا۔

اس تجربے کے بعد Kutlay نے دوسرے آپشنز کا جائزہ لینا شروع کیا۔ انہوں نے اس شعبے کے تقریباً ہر بڑے فراہم کنندہ سے بات کی تاکہ ایک ایسا قابل بھروسا اور مستحکم حل مل سکے جس پر وہ اپنے کاروبار کے لیے اعتماد کر سکیں۔

وہ پہلے ہی ایک اور فراہم کنندہ منتخب کر کے معاہدہ کر چکے تھے جب انہیں ninito کے بارے میں معلوم ہوا۔ پلیٹ فارم کا جائزہ لینے کے بعد Balkan نے اس معاہدے سے نکل کر ninito کے ساتھ آگے بڑھنے کا فیصلہ کیا۔

فیصلے کی بنیاد پلیٹ فارم کی صلاحیتیں، اس سے پیدا ہونے والے مواقع اور اس کے پیچھے موجود لوگوں پر Balkan کا اعتماد تھا۔ ٹیم ایسی ٹیکنالوجی چاہتی تھی جو اس کے عزائم میں مدد دے، روزمرہ کام آسان بنائے اور مہمانوں کے تجربے کو بہتر بنانے میں معاون ہو۔

ninito کے ساتھ Balkan نے اپنے ریسٹورنٹس میں گاہکوں کے آرڈر کرنے کے طریقے بدلنا شروع کیے۔ سیلف سروس کیوسک نے مہمانوں کے لیے مینو دیکھنا، کھانے میں پسند کے مطابق تبدیلی کرنا اور ریسٹورنٹ میں آرڈر دینا آسان بنا دیا۔

Balkan نے اپنے برانڈ کی موبائل ایپ اور آن لائن آرڈرنگ پلیٹ فارم بھی متعارف کرایا، جس سے مہمان اپنے فون سے پسندیدہ کھانے آرڈر کر سکتے تھے۔ نئے لائلٹی پروگرام نے انعامات، آفرز اور اضافی فوائد کو اس تجربے کا حصہ بنایا اور گاہکوں کو واپس آنے کی مزید وجوہات دیں۔

پس منظر میں ninito نے روزمرہ انتظام آسان بنا دیا۔ مینو، ڈیجیٹل آرڈرنگ، لائلٹی پروگرام اور گاہک کے تجربے کا انتظام ایک ہی مربوط پلیٹ فارم سے ممکن ہوا۔ اس سے ٹیم کو اپنے ریسٹورنٹس، ملازمین اور مہمانوں کے لیے زیادہ وقت ملا۔ عمدہ کھانے کو بنیاد بنانے والے کاروبار کے لیے یہ وقت اہم ہے۔

Balkan اور ninito کے تعلق میں ٹیکنالوجی صرف ایک پہلو ہے۔ Kutlay کے لیے اس پلیٹ فارم کے پیچھے موجود لوگ بھی اتنے ہی اہم رہے ہیں۔

دن کے 24 گھنٹے، ہفتے کے ساتوں دن دستیاب معاونت اور فوری جواب دینے والی ٹیم کی بدولت، Balkan کے پاس ایک ایسا پارٹنر ہے جس سے ضرورت پڑنے پر مدد لی جا سکتی ہے۔ دن بھر اور شام تک مہمانوں کو کھانا پیش کرنے والے ریسٹورنٹس کے لیے قابل بھروسا معاونت اہم ہے۔

Kutlay، ninito کے ساتھ اپنے تجربے اور کاروبار کے انتظام میں اس سے آنے والی تبدیلی سے بہت خوش رہے ہیں۔ انہوں نے اس پلیٹ فارم پر غور کرنے والے دوسرے ریسٹورنٹ مالکان سے خود بات کرنے کی پیشکش بھی کی ہے۔

معاونت کے لیے ninito یہی معیار مقرر کرتا ہے۔ ناروے میں ہماری اپنی ٹیم نارویجین اور انگریزی میں 24/7، سال کے 365 دن مدد فراہم کرتی ہے۔ یہ قیمت میں شامل ہے اور 17.00 بجے کے بعد، رات کو یا ہفتے کے اختتام پر کوئی اضافی فیس نہیں۔ ریسٹورنٹ کے مصروف ترین اوقات میں مدد مانگنا مہنگا نہیں پڑنا چاہیے۔