Balkan đã định hình chuẩn mực kebab tại Na Uy suốt hơn 40 năm

Một trong những người tiếp nối di sản của Balkan là chủ doanh nghiệp Kutlay Yeser. Ông tin rằng chất lượng luôn đáng được gìn giữ, ngay cả khi phải chấp nhận biên lợi nhuận thấp hơn.

Triết lý ấy chi phối mọi mặt hoạt động. Balkan hợp tác với các nhà cung cấp được lựa chọn kỹ lưỡng để có được thịt, nguyên liệu và sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn của mình. Những loại xốt đặc trưng được chế biến theo công thức mà khách hàng đã quen thuộc và yêu thích.

Đội ngũ đã dành nhiều thập kỷ xây dựng quan hệ với nhà cung cấp, hoàn thiện công thức và tạo nên trải nghiệm ẩm thực mà khách hàng có thể tin tưởng. Với Kutlay và các đồng nghiệp, duy trì những tiêu chuẩn ấy là cam kết cá nhân với những người lựa chọn Balkan.

Sự tận tâm ấy còn lan tỏa đến cộng đồng quanh các nhà hàng. Năm 2021, Balkan đã hỗ trợ câu lạc bộ bóng ném địa phương Follo bằng 250 suất ăn gia đình để giúp gây quỹ cho câu lạc bộ. Sự tận tâm, hào phóng và niềm tự hào về công việc đều là một phần trong câu chuyện của Balkan.

Balkan bắt đầu tìm kiếm hệ thống mới sau khi nhà cung cấp hệ thống POS trước đó bị tấn công mạng. Đây là một công ty có tên tuổi, hoạt động tại Na Uy, Thụy Điển và Phần Lan. Cuộc tấn công khiến toàn bộ hệ thống của nhà cung cấp ngừng hoạt động trong ba ngày, gây gián đoạn nghiêm trọng cho Balkan.

Trải nghiệm ấy khiến Kutlay tìm hiểu những lựa chọn khác. Ông đã trao đổi với gần như tất cả các nhà cung cấp lớn trong ngành để tìm một giải pháp ổn định, đáng tin cậy cho hoạt động kinh doanh.

Họ đã chọn một nhà cung cấp khác và ký thỏa thuận trước khi biết đến ninito. Sau khi đánh giá nền tảng, Balkan quyết định rút khỏi thỏa thuận đó và tiếp tục với ninito.

Quyết định được đưa ra dựa trên năng lực của nền tảng, những cơ hội mà nền tảng mở ra và niềm tin của Balkan vào đội ngũ đứng sau. Họ mong muốn có công nghệ hỗ trợ tham vọng phát triển, giúp công việc hằng ngày dễ dàng hơn và góp phần mang đến trải nghiệm tốt hơn cho khách.

Cùng ninito, Balkan bắt đầu thay đổi cách khách hàng tương tác với các nhà hàng của mình. Kiosk tự đặt món giúp khách dễ dàng xem thực đơn, tùy chỉnh bữa ăn và đặt món ngay tại nhà hàng.

Balkan cũng ra mắt ứng dụng di động mang thương hiệu riêng và nền tảng đặt món trực tuyến, cho phép khách đặt những món yêu thích ngay trên điện thoại. Chương trình khách hàng thân thiết mới bổ sung phần thưởng, ưu đãi và các quyền lợi khác vào trải nghiệm, mang đến cho khách thêm lý do để quay lại.

Ở khâu vận hành, ninito giúp đơn giản hóa công việc quản lý hằng ngày. Việc quản lý thực đơn, đặt món qua các kênh số, chương trình khách hàng thân thiết và trải nghiệm khách hàng có thể được điều hành trên một nền tảng kết nối đồng bộ. Nhờ đó, đội ngũ có thêm thời gian dành cho nhà hàng, nhân viên và khách. Với một doanh nghiệp đặt món ăn ngon làm nền tảng, khoảng thời gian ấy rất quý giá.

Công nghệ chỉ là một phần trong mối quan hệ giữa Balkan và ninito. Với Kutlay, những con người đứng sau nền tảng cũng quan trọng không kém.

Với dịch vụ hỗ trợ sẵn sàng 24 giờ mỗi ngày, bảy ngày mỗi tuần cùng đội ngũ phản hồi nhanh chóng, Balkan có một đối tác để tìm đến khi cần giúp đỡ. Với những nhà hàng phục vụ khách từ ban ngày đến tận tối, sự hỗ trợ đáng tin cậy có ý nghĩa rất lớn.

Kutlay rất hài lòng với trải nghiệm sử dụng ninito và những thay đổi mà nền tảng mang lại cho việc quản lý kinh doanh. Ông thậm chí còn ngỏ ý trực tiếp trao đổi với các chủ nhà hàng khác đang cân nhắc sử dụng nền tảng.

Đó là tiêu chuẩn hỗ trợ mà ninito đặt ra. Đội ngũ của chúng tôi tại Na Uy hỗ trợ bằng tiếng Na Uy và tiếng Anh, 24/7, 365 ngày mỗi năm. Dịch vụ đã bao gồm trong giá, không phụ thu sau 17.00, vào ban đêm hay cuối tuần. Giờ cao điểm của nhà hàng không nên là lúc phải tốn thêm chi phí để được hỗ trợ.