پہلے آرڈر کو اگلے دورے کی بنیاد بنائیں

دوسرے دورے کے لیے بھی الگ منصوبہ چاہیے

ریسٹورنٹ پہلا آرڈر حاصل کرنے کے لیے بہت محنت کر سکتا ہے، مگر اگلا حاصل کرنے کے لیے بہت کم کوشش کرتا ہے۔ مہمان مینو دیکھتا ہے، کھانا آزماتا ہے اور چلا جاتا ہے۔ اگر ریسٹورنٹ اگلے بامعاوضہ اشتہار تک نظروں سے اوجھل رہے، تو اسے ہر بار بات نئے سرے سے شروع کرنی پڑتی ہے۔

ایک پیچیدہ مارکیٹنگ کیلنڈر بنانے سے پہلے دوبارہ آنے والے مہمانوں کے لیے ایک مختصر منصوبہ بنائیں۔ مہمانوں کا ایک گروپ، واپس آنے کی ایک مفید وجہ اور آرڈر دینے کا ایک آسان طریقہ منتخب کریں۔ پہلا مقصد زیادہ پیغامات بھیجنا نہیں۔ مقصد یہ ہے کہ اگلا دورہ اس اچھے کھانے کا فطری تسلسل محسوس ہو جس سے مہمان لطف اندوز ہوا تھا۔

طے کریں کہ کسے واپس آنے کی وجہ درکار ہے

ایک نئے مہمان اور کچھ عرصے سے نہ آنے والے مستقل مہمان کو مختلف پیغامات درکار ہوتے ہیں۔ پہلے پہلی بار خریداری کرنے والوں کو ان مہمانوں سے الگ کریں جو پہلے کئی آرڈر دے چکے ہیں۔ پھر دوروں کے درمیان معمول کا وقفہ دیکھیں۔ کافی بار میں دو ہفتے کی غیر حاضری کا مطلب اس ریسٹورنٹ سے مختلف ہو سکتا ہے جہاں لوگ خاص مواقع پر جاتے ہیں۔

پہلے تجربے کے لیے ایک سادہ ہدفی گروپ منتخب کریں۔ مثلاً وہ مہمان جنہوں نے حال ہی میں پہلا آرڈر دیا ہو اور پھر واپس نہ آئے ہوں۔ اپنے سسٹم میں دستیاب گاہکوں کی معلومات اور رابطے کی اجازتیں استعمال کریں۔ گروپ اتنا محدود رکھیں کہ ٹیم نتائج پڑھ سکے اور ان کے پیچھے موجود تجربے کو سمجھ سکے۔

کچھ ایسا پیش کریں جس کے لیے دوبارہ آنا اچھا لگے

یاد دہانی رعایت کے بغیر بھی مؤثر ہو سکتی ہے۔ مہمان کے پچھلے آرڈر سے مناسبت رکھنے والی ڈش، موسم کی پسندیدہ ڈش یا دوپہر کے کھانے کا نیا انتخاب پیغام کو مقصد دیتا ہے۔ اگر آپ انعام دیں، تو اس کا فائدہ واضح کریں اور ایسی چیز چنیں جسے کچن ہر بار یکساں معیار کے ساتھ پیش کر سکے۔

آفر منتخب کرنے سے پہلے کھانے اور پیکیجنگ کی لاگت کا حساب لگائیں۔ شرائط پوری کرنے والے کھانے کے ساتھ ایک اضافی ڈش دینا پورے آرڈر پر رعایت دینے سے منافع کے لحاظ سے زیادہ موزوں ہو سکتا ہے۔ متعلقہ آؤٹ لیٹس، وقت اور استعمال کی حد طے کریں۔ مہمان کو آفر ایک بار پڑھنے سے سمجھ آ جانی چاہیے اور عملے کو سروس کے دوران اسے پہچاننے میں آسانی ہونی چاہیے۔

پیغام سے کھانے تک کا راستہ آسان بنائیں

فون پر اپنے ہی پیغام کے لنک کو کھولیں۔ کیا درست ریسٹورنٹ اور متعلقہ مینو کھلتا ہے؟ کیا مہمان دیکھ سکتا ہے کہ پک اپ یا ڈیلیوری دستیاب ہے؟ کیا انعام آسانی سے مل جاتا ہے؟ ہر غیر ضروری تلاش مہمان کو آرڈر بعد کے لیے چھوڑنے کی ایک اور وجہ دیتی ہے۔

عملی تفصیلات بھی جانچیں۔ دوپہر کے کھانے کی دعوت اس وقت نہیں پہنچنی چاہیے جب کچن دوپہر کا کھانا پیش کرنا بند کر چکا ہو۔ کسی مخصوص آؤٹ لیٹ کی آفر کسی دوسرے ریسٹورنٹ پر نہیں لے جانی چاہیے۔ کھانے کی تصویر، قیمت اور دستیابی مینو سے مطابقت رکھنی چاہیے۔ یہاں مارکیٹنگ اور روزمرہ انتظام کو ایک ہی معلومات درکار ہوتی ہیں۔

مزید تشہیری آفرز شامل کرنے سے پہلے مفید پیغامات تیار کریں۔ مہمان کو لائلٹی پروگرام میں خوش آمدید کہیں، کھانا تیار ہونے پر اطلاع دیں اور سالگرہ کا انعام حاصل کرنا آسان بنائیں۔ ninito میں مہمانوں کے لیے SMS کسی الگ فیس کے بغیر شامل ہیں، تاکہ ریسٹورنٹ ہر پیغام کی مناسبت اور وقت پر توجہ دے سکے۔

پیغام کھلنے اور کلکس سے آگے بھی دیکھیں

دیکھیں کہ ہدفی گروپ میں سے کتنے لوگوں نے آرڈر دیا، انہوں نے کیا خریدا اور انعام کی لاگت نکالنے کے بعد کیا بچا۔ یہ بھی دیکھتے رہیں کہ آیا انہوں نے بعد میں دوبارہ خریداری کی۔ صرف ایک بار بھاری رعایت پر آرڈر دلانے والی مہم کی قدر اس مہم سے مختلف ہے جو مستقل عادت کی بنیاد رکھتی ہے۔

ملتے جلتے کاروباری اوقات کا موازنہ کریں اور، اگر ہدفی گروپ کا حجم اجازت دے، تو ایک چھوٹا گروپ ایسا رکھیں جسے پیغام نہ بھیجا جائے۔ یہ بارش والے منگل کا موازنہ تنخواہ ملنے والے دھوپ بھرے جمعے سے کرنے کی نسبت زیادہ مفید تصویر دیتا ہے۔ اگلے تجربے کے لیے ایک تبدیلی لکھیں۔ ہدفی گروپ، وقت یا انعام میں سے ایک وقت میں صرف ایک چیز بدلیں، تاکہ ٹیم سمجھ سکے کہ اصل فرق کس سے پڑتا ہے۔

مہمانوں کی واپسی کو ہفتہ وار معمول کا حصہ بنائیں

پہلے ہفتے میں ہدفی گروپ طے کریں اور مہمان کے پورے تجربے کو جانچیں۔ دوسرے ہفتے ایک دعوتی پیغام بھیجیں۔ اس سے اگلے ہفتے آرڈرز اور جوابات کا جائزہ لیں، پھر اگلے پیغام کو بہتر بنائیں۔ کسی ایک شخص کو ذمہ داری دیں کہ جب مہمان کسی مسئلے کی اطلاع دے تو وہ جواب دے اور معاملہ آگے بڑھائے۔

ninito اس روزمرہ کام کے لیے ٹولز کے ساتھ ایک ٹیم بھی فراہم کرتا ہے۔ ہم آپ کو سمجھنے میں مدد دیتے ہیں کہ مہمان کیا منتخب کرتے ہیں، تاکہ آپ اس معلومات کو زیادہ کارآمد مینو یا دعوت میں بدل سکیں۔ Pro اور Enterprise میں مہمات، پروموشنز اور لائلٹی پروگرام کا ابتدائی سیٹ اپ اور مسلسل تبدیلیاں شامل ہیں۔ کھانے اور استقبال میں آپ کا ذاتی انداز برقرار رہتا ہے، جبکہ تجربہ کار لوگ اگلی دعوت کو مہمان کے لیے بامعنی بنانے میں مدد دیتے ہیں۔