Gør den første bestilling til det næste besøg

Det andet besøg fortjener sin egen plan

En restaurant kan arbejde hårdt for at få den første bestilling og gøre meget lidt for at gøre sig fortjent til den næste. En gæst finder menuen, prøver maden og går igen. Hvis restauranten forsvinder fra gæstens bevidsthed indtil den næste betalte annonce, skal samtalen begynde forfra hver gang.

Lav en enkel plan for genbesøg, før du laver en omfattende markedsføringskalender. Vælg én gæstegruppe, én god grund til at komme tilbage og én nem måde at bestille på. Det første mål er ikke at sende flere beskeder. Det er at få det næste besøg til at føles som en naturlig fortsættelse af et måltid, gæsten var glad for.

Vælg, hvem der har brug for en grund til at komme tilbage

En ny gæst og en stamgæst, der ikke har været forbi i et stykke tid, har brug for forskellige beskeder. Start med at skelne mellem førstegangskøbere og gæster med flere tidligere bestillinger. Se derefter på den normale tid mellem besøgene. To ugers pause kan betyde noget andet for en kaffebar end for en restaurant, folk besøger ved særlige lejligheder.

Vælg en enkel målgruppe til den første test. Det kan for eksempel være gæster, der for nylig bestilte for første gang og ikke er kommet tilbage. Brug de kundeoplysninger og samtykker, der er til rådighed i din løsning. Hold målgruppen lille nok til, at medarbejderne kan gennemgå resultaterne og forstå oplevelsen bag dem.

Tilbyd noget, der er værd at komme tilbage for

En påmindelse kan virke uden rabat. En ret, der passer til gæstens seneste bestilling, en sæsonfavorit eller en ny frokostmulighed giver beskeden et formål. Hvis du bruger en belønning, skal værdien være tydelig. Vælg noget, køkkenet kan levere med samme kvalitet hver gang.

Beregn udgifterne til råvarer og emballage, før du vælger tilbuddet. Tilbehør til et måltid, der opfylder betingelserne, kan være bedre for avancen end rabat på hele bestillingen. Fastlæg, hvilke lokationer og tidsrum tilbuddet gælder for, og hvor mange gange det kan bruges. Gæsten skal kunne forstå tilbuddet ved første gennemlæsning, og medarbejderne skal kunne genkende det under betjeningen.

Gør vejen fra besked til måltid nem

Tryk på din egen besked på en telefon. Åbner den den rigtige restaurant og den relevante menu? Kan gæsten se, om afhentning eller levering er mulig? Er belønningen nem at finde? Hver unødvendig søgning giver gæsten endnu en grund til at udskyde bestillingen.

Test også de praktiske detaljer. En frokostinvitation bør ikke komme, efter at køkkenet er holdt op med at servere frokost. Et tilbud til én bestemt lokation bør ikke åbne en anden restaurant. Madbilledet, prisen og tilgængeligheden skal stemme med menuen. Her har markedsføring og drift brug for de samme oplysninger.

Få de nyttige beskeder på plads, før du tilføjer flere kampagner. Byd gæsten velkommen i loyalitetsprogrammet, giv besked, når maden er klar, og gør det nemt at indløse en fødselsdagsbelønning. SMS til gæster er inkluderet i ninito uden særskilt betaling, så restauranten kan fokusere på relevansen og tidspunktet for hver besked.

Se længere end åbninger og klik

Se på, hvor mange i målgruppen der bestilte, hvad de købte, og hvor meget der var tilbage, når belønningen var trukket fra. Følg med i, om de køber igen senere. En kampagne, der giver én bestilling med stor rabat, har en anden værdi end en, der skaber en varig vane.

Sammenlign lignende salgsperioder, og lad en lille gruppe være uden beskeder, hvis målgruppen er stor nok. Det giver et mere brugbart billede end at sammenligne en regnfuld tirsdag med en solrig fredag, hvor lønnen er gået ind. Skriv én ændring ned til næste test. Juster målgruppe, tidspunkt eller belønning én ting ad gangen, så medarbejderne kan lære, hvad der gør en forskel.

Gør genbesøg til en del af ugens rutine

Brug den første uge på at fastlægge målgruppen og gennemgå gæstens forløb. Send én invitation i den anden uge. Gennemgå bestillinger og svar ugen efter, og brug det til at forbedre den næste besked. Sørg for, at én person har ansvaret for at svare, når en gæst fortæller, at noget gik galt.

Med ninito får du både værktøjer og et team til at støtte denne rutine. Vi hjælper dig med at forstå gæsternes valg og bruge den viden til en mere relevant menu eller invitation. Opsætning og løbende ændringer af kampagner, tilbud og loyalitetsprogrammer er inkluderet i Pro og Enterprise. Du bevarer det personlige præg i maden og modtagelsen, mens erfarne mennesker hjælper dig med at gøre den næste invitation værd at sende.