Var ska restaurangens självbetjäning stå?
Självbetjäning ska förenkla beställningen, inte skapa en ny kö vid dörren. Planera placeringen tillsammans med gästernas hjälp och hämtning.
Gör starten självklar
En ny gäst ser en disk, två skärmar och människor som väntar på mat. Är skärmarna till för beställning? Har de köande redan betalat? Måste gästen gissa har självbetjäningen börjat med ett hinder.
Med ninitos självbetjäning väljer gästen mat, anpassar beställningen och betalar på samma plats. Ordern går till köket. Placeringen ska göra uppgiften tydlig från entrén utan att gästen måste genom hämtkön för att hitta dit.
Följ gästens väg genom lokalen
Utgå från entré, beställning och hämtning. Ta med gångvägar till bord, toaletter och utgång. En beställningsskärm ska inte göra en vanlig passage till kö.
Tänk på ett par som beställer tillsammans med barnvagn eller kassar. En annan gäst väntar bakom. Behöver den som hämtar mat gå mellan skärmen och den beställande gästen måste placering eller utlämning ändras.
Ni behöver inte avgöra allt på ritningen. Markera en möjlig plats och studera rörelsen under en intensiv period. En planerad beställningspunkt är enklare att flytta än monterad utrustning.
Välj skärm och montering efter platsen
Större skärm är inte automatiskt enklare. Höjd, vinkel, ljus och plats framför avgör om gästen kan läsa och nå både skärm och terminal. Tänk på olika längd och rörelseförmåga och en tydlig väg till hjälp.
ninito stöder skärmar från 11 till 52 tum, vägg- och diskmontering samt iPad. Befintlig självbetjäning kan ofta återanvändas efter kontroll av webbläsare, montering och betalning. Det möjliggör kompakta lösningar där en stor skärm tar för mycket plats.
Låt personalen synas
Vissa gäster vill utforska menyn själva, andra behöver hjälp eller föredrar att prata. Placera skärmen så att personalen märker när någon fastnar utan att gästen känner sig övervakad eller måste lämna ordern för att söka hjälp.
En kort förklaring kan göra nästa besök enkelt. Den bemannade disken ska också vara lätt att hitta. Självbetjäning fungerar bäst när den ger fler sätt att beställa och låter personalen hjälpa där den behövs.
Fler beställningspunkter kräver ett tydligt köksflöde
Två skärmar kan ta order medan personalen arbetar vid disken. Det ger fler vägar in, men köket måste fortfarande laga och lämna ut maten. Planera det som händer efter betalningen, inte bara antalet samtidiga beställare.
I ninito går självbetjäningsorder ihop med kassa, webbutik och andra anslutna kanaler i köket. Tillval följer med och produkter kan gå till rätt station. Packaren behöver sedan en tydlig koppling mellan order och mottagare.
Ge väntande gäster en plats som inte blockerar nya beställningar. Placeringen fungerar först när gästen också förstår var maten kommer.
Planera självbetjäningen runt hela besöket
Ta med bilder eller planritning till ninito. Visa köer, kökets arbetssätt och hämtplats. Vi diskuterar skärm, montering, betalning och meny som ett gemensamt upplägg.
Gästerna ska hitta, personalen kunna hjälpa och köket få tydliga beställningar. Självbetjäningen ska frigöra uppmärksamhet för mat och service, inte flytta förvirringen till ett annat hörn.
