Nên đặt kiosk tự phục vụ ở đâu trong nhà hàng?
Kiosk cần giúp đặt món dễ hơn, không tạo thêm hàng chờ ở cửa. Hãy tính vị trí cùng cách hỗ trợ khách và khu nhận món.
Để khách biết ngay bắt đầu ở đâu
Khách mới bước vào, thấy quầy, hai màn hình và vài người đang chờ món. Màn hình có phải để đặt hàng không? Người đang xếp hàng đã trả tiền chưa? Nếu khách phải đoán, việc tự phục vụ đã bắt đầu bằng một trở ngại.
Kiosk ninito cho phép khách chọn món, điều chỉnh đơn và thanh toán tại một chỗ. Đơn đi vào quy trình bếp được kết nối. Vị trí kiosk nên giúp khách hiểu việc này ngay từ cửa, không phải đi xuyên hàng chờ nhận món mới tìm thấy.
Theo đường đi của khách trong không gian
Bắt đầu từ nơi khách vào, đặt món và nhận đồ ăn. Tính cả lối đến bàn, nhà vệ sinh và cửa ra. Kiosk không nên biến lối đi thông thường thành hàng chờ.
Hình dung hai người cùng đặt món. Họ chiếm chỗ hơn một người và có thể mang xe đẩy em bé hoặc túi mua sắm. Một khách khác đứng sau chờ. Nếu người nhận món phải đi giữa màn hình và người đang đặt, cần đổi vị trí kiosk hoặc cách bố trí khu nhận.
Không cần quyết định tất cả chỉ từ bản vẽ. Đánh dấu một vị trí dự kiến và quan sát người đi lại trong giờ đông. Dời một điểm đặt hàng còn trên kế hoạch dễ hơn dời thiết bị đã lắp.
Chọn màn hình và cách lắp phù hợp mặt bằng
Màn hình lớn hơn không tự động dễ dùng hơn. Độ cao, góc nghiêng, ánh sáng và khoảng trống phía trước ảnh hưởng việc khách đọc thực đơn, chạm màn hình và dùng máy thanh toán. Tính đến người có chiều cao và khả năng di chuyển khác nhau, đồng thời giữ cách nhờ hỗ trợ rõ ràng.
ninito hỗ trợ màn hình từ 11 đến 52 inch, lắp tường, đặt quầy và iPad. Kiosk hiện có thường có thể dùng lại sau khi kiểm tra trình duyệt, cách lắp và cấu hình thanh toán. Nhờ đó, bạn có thể bố trí điểm đặt món gọn ở nơi màn hình lớn sẽ chiếm quá nhiều chỗ.
Để khách dễ thấy nhân viên
Có khách muốn tự xem thực đơn. Có người cần giúp chọn món hoặc thích nói chuyện với nhân viên. Đặt kiosk sao cho nhân viên nhận ra khi khách cần giúp, nhưng không khiến họ cảm thấy bị theo dõi hoặc phải bỏ dở đơn để đi tìm người.
Một lời hướng dẫn nhỏ có thể giúp lần ghé sau dễ dàng hơn. Quầy có nhân viên cũng phải dễ tìm. Tự phục vụ hiệu quả nhất khi thêm cách đặt món và giúp đội ngũ dành sự chú ý đúng nơi cần.
Thêm điểm đặt món cần đi cùng quy trình bếp rõ ràng
Hai kiosk có thể nhận đơn cùng lúc nhân viên phục vụ tại quầy. Khách có thêm cách đặt, nhưng bếp vẫn phải làm và giao món. Hãy nghĩ đến chuyện xảy ra sau thanh toán, không chỉ số người có thể chạm màn hình cùng lúc.
Trong ninito, đơn kiosk vào bếp cùng đơn từ POS, trang đặt hàng và các kênh được kết nối khác. Yêu cầu điều chỉnh đi cùng đơn, sản phẩm có thể tới đúng khu chế biến. Người đóng gói sau đó cần thấy rõ đơn thuộc về ai.
Bố trí chỗ chờ không cản khách đặt đơn mới. Vị trí kiosk chỉ hiệu quả khi khách cũng hiểu sẽ nhận món ở đâu.
Tính việc tự phục vụ trong cả lần ghé của khách
Mang ảnh hoặc bản vẽ mặt bằng tới ninito. Giải thích hàng chờ hình thành ở đâu, bếp hoạt động thế nào và khách nhận món ở đâu. Chúng tôi sẽ trao đổi về màn hình, cách lắp, thanh toán và thực đơn như một cấu hình thống nhất.
Mục tiêu là khách tìm được đường, nhân viên hỗ trợ được và bếp nhận đơn rõ ràng. Kiosk cần giúp dành thêm sự chú ý cho món ăn và phục vụ, thay vì chuyển sự lúng túng sang một góc khác của nhà hàng.
