Hvor skal restaurantens selvbetjeningsskærm stå?
Selvbetjening skal gøre bestilling lettere, ikke skabe en ny kø ved døren. Planlæg placering sammen med gæstehjælp og afhentning.
Gør begyndelsen tydelig
En ny gæst ser en disk, to skærme og folk, der venter på mad. Er skærmene til bestilling? Har de ventende allerede betalt? Skal gæsten gætte, begynder selvbetjeningen med en ekstra hindring.
Med ninitos selvbetjening vælger gæsten mad, tilpasser ordren og betaler samme sted. Ordren går videre til køkkenet. Placeringen skal gøre opgaven tydelig fra indgangen uden at sende gæster gennem afhentningskøen.
Følg gæstens vej gennem lokalet
Begynd ved indgang, bestilling og afhentning. Medtag veje til borde, toiletter og udgang. En selvbetjeningsskærm skal ikke gøre en almindelig passage til kø.
Forestil jer et par, som bestiller sammen med barnevogn eller indkøbsposer. En anden gæst venter bagved. Skal folk med færdig mad passere mellem skærm og bestiller, må placering eller afhentning ændres.
I behøver ikke afgøre alt fra plantegningen. Markér en mulig placering og se bevægelsen i en travl periode. En planlagt bestillingsplads er lettere at flytte end monteret udstyr.
Vælg skærm og montering efter rummet
Større skærm er ikke automatisk lettere at bruge. Højde, vinkel, lys og plads foran afgør læsbarhed og adgang til skærm og terminal. Tænk på forskellige højder og mobilitetsbehov samt en klar vej til hjælp.
ninito understøtter skærme fra 11 til 52 tommer, væg- og diskmontering samt iPad. Eksisterende kiosker kan ofte genbruges efter kontrol af browser, montering og betaling. Det giver kompakte løsninger, hvor en stor skærm fylder for meget.
Hold personalet synligt
Nogle gæster vil udforske menuen selv, andre behøver hjælp eller foretrækker en samtale. Placér skærmen, så medarbejderne ser, når en gæst går i stå, uden at personen føler sig overvåget eller må forlade bestillingen for hjælp.
En kort forklaring kan gøre næste besøg enkelt. Den bemandede disk skal også være let at finde. Selvbetjening fungerer bedst med flere bestillingsmuligheder og personale, der hjælper dér, hvor der er behov.
Flere bestillingssteder kræver klart køkkenflow
To skærme kan modtage ordrer, mens medarbejderen betjener disken. Det giver flere indgange, men køkkenet skal stadig tilberede og udlevere maden. Planlæg det, der sker efter betaling, ikke kun samtidige skærmbrugere.
I ninito går selvbetjeningsordrer sammen med kasse, netbutik og andre kanaler ind i køkkenet. Tilvalg følger ordren, og produkter kan sendes til rette station. Pakkeren skal derefter have en tydelig forbindelse mellem ordre og modtager.
Giv ventende gæster en plads, der ikke blokerer nye bestillinger. Placeringen fungerer først, når gæsten også forstår, hvor maden kommer.
Planlæg selvbetjening omkring hele besøget
Tag billeder eller plantegning med til ninito. Vis køer, køkkenets arbejde og afhentningssted. Vi drøfter skærm, montering, betaling og menu som én opsætning.
Gæster skal finde vej, medarbejdere tilbyde hjælp, og køkkenet modtage klare ordrer. Selvbetjeningen skal frigøre opmærksomhed til mad og service frem for at flytte forvirringen til et andet sted.
