أين تضعون جهاز الطلب الذاتي في المطعم؟
يجب أن يسهل الجهاز الطلب لا أن ينشئ طابورا عند الباب. خططوا لمكانه مع المساعدة والاستلام.
اجعلوا نقطة البداية واضحة
يدخل زبون جديد فيرى كاونتر وشاشتين ومنتظرين. هل الشاشات للطلب؟ وهل الطابور لمن دفع؟ إذا احتاج إلى التخمين، بدأت الخدمة الذاتية بعائق.
تتيح أجهزة ninito اختيار الطعام وتعديله ودفعه في مكان واحد، ثم يصل الطلب إلى المطبخ المتصل. اجعلوا ذلك واضحا من المدخل دون عبور طابور الاستلام للوصول للجهاز.
تتبعوا حركة الزبون في المكان
ابدؤوا بالدخول والطلب والاستلام، مع مسارات الطاولات والحمامات والخروج. لا تحولوا ممرا عاديا إلى طابور.
زوجان يطلبان معا يشغلان مساحة أكبر من شخص، وربما معهما عربة طفل أو حقائب. إذا مر مستلم الطعام بين الشاشة ومن يستخدمها، غيروا موضع الجهاز أو الاستلام.
حددوا موضعا مقترحا وراقبوا الحركة وقت الانشغال. نقل نقطة مخططة أسهل من نقل معدات مثبتة.
اختاروا الشاشة والتثبيت للمساحة
الأكبر ليس أسهل بالضرورة. الارتفاع والزاوية والإضاءة والمساحة تؤثر في القراءة والوصول للشاشة والدفع. راعوا أطوالا واحتياجات حركة مختلفة وطريقا واضحا للمساعدة.
يدعم ninito شاشات من 11 إلى 52 بوصة وتثبيتا حائطيا أو على الكاونتر وiPad. يمكن غالبا إعادة استخدام الأجهزة بعد فحص المتصفح والتثبيت والدفع. تتاح بذلك نقاط صغيرة حين لا تناسب الشاشة الكبيرة.
أبقوا الموظفين ظاهرين
بعض الزبائن يستكشفون وحدهم وآخرون يحتاجون مساعدة أو يفضلون الحديث. ضعوا الجهاز حيث يلاحظ الفريق التردد دون إشعار الشخص بالمراقبة أو إلزامه بترك طلبه للبحث عن مساعدة.
قد يكفي شرح صغير لتصبح الزيارة التالية سهلة. أبقوا كاونتر الخدمة واضحا أيضا. تنجح الخدمة الذاتية حين تزيد طرق الطلب وتوجه اهتمام الفريق لمن يحتاجه.
زيادة نقاط الطلب تحتاج إلى مطبخ منظم
قد يستقبل جهازان طلبات مع استمرار الكاونتر. تزداد طرق الدخول لكن المطبخ ما زال يحضر ويسلم. فكروا فيما بعد الدفع لا بعدد النقرات المتزامنة فقط.
في ninito تجتمع طلبات الأجهزة مع الكاشير والمتجر والقنوات الأخرى في المطبخ. ترافق الإضافات الطلب وتصل الأصناف لمحطاتها. يحتاج مسؤول التعبئة إلى ارتباط واضح بالطلب ومستلمه.
خصصوا مكانا للانتظار لا يمنع طلبات جديدة. ينجح الموضع حين يعرف الزبون أيضا أين سيصل الطعام.
خططوا للخدمة الذاتية ضمن الزيارة كلها
أحضروا صورا أو مخططا إلى ninito واشرحوا الطوابير والمطبخ والاستلام. نناقش الشاشة والتثبيت والدفع والقائمة كإعداد واحد.
الهدف وضوح الطريق للزبون ومساعدة الموظفين وطلبات مفهومة للمطبخ. يجب أن يتيح الجهاز اهتماما أكبر بالطعام والخدمة، لا نقل الارتباك إلى زاوية أخرى.
