En ny restaurang med gemensam meny och plats för lokala skillnader

Det enkla kan bli dubbelarbete

Med en restaurang var en prisändring enkel. Nu ska den kanske gälla på tre ställen men inte den fjärde restaurangens lunchmeny. Har alla varsin kopia måste någon minnas var ändringen ska göras och kontrollera resultatet.

ninito backoffice ger en gemensam menystruktur med skillnader per restaurang och kanal. Produkter, priser och bilder ändras på ett ställe och ni väljer var ändringen gäller. Nästa öppning får bättre grund än ännu en separat meny att underhålla.

• Se gemensam menyhantering i ninito

Dela grunden, inte felen

Red ut oklarheter innan menyn går till en ny restaurang. Nästan identiska namn, gamla kampanjvaror och oanvända tillval blir inte bättre av kopiering. Utgå från rätterna ni vill sälja med namn, bilder och val som personalen förstår.

Gemensamma produkter gör jämförelser mellan restauranger mer användbara. Är samma burgare organiserad olika överallt blir försäljningen svårare att förstå. En tydlig grund hjälper både köket och den som läser rapporterna.

Låt lokala skillnader vara medvetna

En restaurang nära kontor kan behöva en lunch som inte passar läget vid biografen. Lokaler kan ha olika tider och köksstorlek. Det gemensamma systemet ska rymma det utan att hela menyn delas upp.

I ninito kan varje restaurang ha lokala produkter, priser, öppettider och kanalregler. En rätt kanske bara ska säljas på plats eller ett erbjudande gälla en enda restaurang. Välj skillnader som behövs och behåll resten gemensamt.

Den lokala chefen kan sköta vardagen medan kedjan har överblick över vad som faktiskt skiljer sig.

Låt behörigheter följa arbetsuppgiften

Restaurangchefen behöver kontroll över sitt ställe, regionteamet över flera och huvudkontoret kanske över gemensamma produkter och kampanjer. Ingen behöver tillgång till allt för att göra sitt arbete väl.

ninito knyter användare till roller och restauranger. Bestäm vad som ändras lokalt och centralt. En ny restaurang ska inte vänta på huvudkontoret för varje liten uppgift, men ska inte heller råka ändra ett kedjegemensamt erbjudande.

Prova den nya restaurangen på egna villkor

En välkänd meny räcker inte när kök, skrivare och utlämning ser annorlunda ut. Följ en beställning genom lokalen före öppning. Kontrollera produkter, tillval i köket och personalens förståelse av betalning och hämtning.

Se sedan på rapporteringen. Försäljningen ska vara begriplig för den nya restaurangen och tillsammans med de andra. ninito samlar restauranger och kanaler så ni kan följa öppningen och samtidigt se det lokala arbetet.

Bygg nästa öppning på ett återanvändbart upplägg

Pro och Enterprise omfattar hantering av flera restauranger, särskild hjälp vid införandet och löpande meny- och kampanjarbete. Ta med det som ska vara gemensamt och det nya stället behöver göra annorlunda. ninito hjälper er omsätta besluten i praktiken.

Målet är inte identiska restauranger. Målet är fler gäster på det nya stället utan att varje menyändring blir ännu en omgång dubbelarbete.

• Se rapportering för alla era restauranger