Prova nästa kassasystem före fredagsrusningen
En lugn demonstration visar inte hela arbetsdagen. Låt personalen prova era beställningar, ändringar och betalningar innan ni väljer restaurangkassa.
Låt demonstrationen likna er restaurang
En säljare navigerar snabbt i sitt eget system. Det betyder inte att en ny kollega hittar burgaren utan lök när kön når dörren. Demonstrationen bör utgå från er meny, era roller och situationer.
I ninito hänger menyupplägg, beställning, betalning och kök ihop. Ni ska kunna prova de sambanden. Ta med passansvarig och någon från köket och följ några order från början till slut. Då dyker frågor upp som en vanlig funktionsvisning missar.
Prova en beställning med lite mer innehåll
En gäst vill ha två burgare. Bara en ska ha extra ost, den andra utan lök. Samtidigt lägger en kollega in en takeawayorder. Köket behöver skilja beställningarna åt även när rätterna liknar varandra.
Låt medarbetaren registrera ordern utan att säljaren tar över. Be kökskollegan förklara vad som ska lagas utifrån det som visas. Måste någon fråga vilken burgare tillvalet gäller har ni hittat en förbättring i menyn eller arbetssättet.
ninito håller ihop produkter, tillval, tillbehör och menyer. Rätten kan ha ett lockande gästnamn och ett annat tydligt köksnamn. Det gör menybeskrivningen till en kort och precis instruktion.
Prova arbetet medan gästen betalar
Mellanrummen mellan uppgifterna skapar ofta kön. Kan personalen ta nästa order medan en gäst betalar? Går pågående betalning att skilja från genomförd eller nekad?
ninito Pro och Enterprise stöder parallella betalningar och flera terminaler från samma kassa. Be att få se det aktuella terminalupplägget och status för varje betalning. Godkännandehastigheten beror även på terminal och betalleverantör. Ni behöver förstå hur personalen fortsätter arbeta utan att tappa kontrollen.
Låt ordern ändras på vägen
Gästen ändrar sig efter att ordern skickats. En vara tas bort eller en del av köpet återbetalas. Nu syns om personalen förstår skillnaden mellan orderändring, köksbesked och betalningshantering.
Följ samma order genom ändringen. Kontrollera kökets uppgift, gästens besked och att betalningen inte hanteras två gånger. I ninito går transaktionerna bakom försäljningssummorna att öppna och följa i rapporteringen. Demonstrationen bör inte sluta vid ett lyckat köp.
Prata om avbrott i förväg
Fråga vad personalen gör om internet försvinner, terminalen tappar anslutning eller köksskrivaren stannar. Det är olika fel som kan kräva olika svar. Be om en förklaring för just utrustningen och upplägget ni överväger.
Ett planerat avbrottstest ska avtalas med leverantören och hållas skilt från vanlig drift. Målet är att lära vem som gör vad och hur arbetet återupptas. Passansvarig ska känna kontaktvägen och nästa åtgärd. ninito har support dygnet runt, även under kvällsservering.
Börja med er mest besvärliga beställning
Efter genomgången ska teamet kunna förklara ordertagning, kökets mottagning och hantering av ändringar. Oklarheter ska lösas med inställningar eller utbildning före start.
Ta med menyn och en order som ofta skapar frågor till ninito. Vi går igenom den med personalen så ni kan välja efter hur systemet fungerar i er faktiska drift.
