Uusi ravintola, yhteinen ruokalista ja tilaa paikallisille eroille

Yhdessä ravintolassa helppo työ voi monistua

Hinnan muuttaminen oli yksinkertaista yhdessä ravintolassa. Nyt muutos voi koskea kolmea toimipaikkaa mutta ei neljännen lounaslistaa. Jos jokaisella on oma kopionsa, jonkun pitää muistaa muutospaikat ja tarkistaa, että kaikki toimivat samalla tavalla.

niniton hallinnassa ylläpidät yhteistä ruokalistarakennetta, jossa on tilaa toimipaikkojen ja kanavien eroille. Päivität tuotteet, hinnat ja kuvat yhdessä paikassa ja valitset, minne muutos viedään. Se antaa uudelle ravintolalle paremman pohjan kuin vielä yksi erillinen ylläpidettävä lista.

• Tutustu niniton yhteiseen ruokalistan hallintaan

Jaa toimiva pohja, älä vanhoja virheitä

Selvitä nykyiset epäselvyydet ennen ruokalistan viemistä uuteen toimipaikkaan. Kaksi lähes samanlaista tuotenimeä, vanhat kampanjatuotteet ja käyttämättömät lisävalinnat eivät parane kopioimalla. Aloita myytävistä annoksista ja henkilökunnan ymmärtämistä nimistä, kuvista sekä valinnoista.

Yhteiset tuotteet tekevät myös toimipaikkojen vertailusta hyödyllisempää. Jos sama hampurilainen on järjestetty jokaisessa eri tavalla, on vaikeampi ymmärtää, mikä myy ja miksi. Selkeä pohja auttaa sekä keittiötä että raporttien lukijaa.

Tee paikallisista eroista tietoisia valintoja

Toimistojen lähellä oleva ravintola voi tarvita lounastarjouksen, joka ei sovi elokuvateatterin viereen. Tiloissa voi olla eri aukioloajat tai pienempi keittiö. Yhteisen järjestelmän pitäisi sallia tämä hajottamatta koko ruokalistaa erilleen.

ninitossa ravintolalla voi olla paikallisia tuotteita, hintoja, aukioloaikoja ja kanavasääntöjä. Annos voidaan esimerkiksi myydä ravintolassa mutta jättää toimitusalustoilta pois, tai tarjous rajata yhteen toimipaikkaan. Valitse erot toiminnan tarpeista ja pidä muu pohja yhteisenä.

Paikallinen päällikkö voi hoitaa arjen, ja ketju säilyttää kokonaiskuvan todellisista eroista.

Käyttöoikeuksien pitää seurata työtehtäviä

Uusi ravintolapäällikkö tarvitsee oman toimipaikkansa hallinnan. Aluetiimi tarvitsee useita ravintoloita, ja pääkonttori voi vastata yhteisistä tuotteista sekä kampanjoista. Hyvä työ ei vaadi jokaiselle pääsyä kaikkeen.

ninito yhdistää käyttäjät rooleihin ja toimipaikkoihin. Sopikaa, mitkä muutokset kuuluvat paikallisille ja mitkä keskitettyyn hallintaan. Uuden ravintolan ei pidä odottaa pääkonttoria jokaiseen pikkuasiaan, mutta sen ei myöskään pidä vahingossa muuttaa koko ketjun tarjousta.

Testaa uusi ravintola omana toimipaikkanaan

Tuttu ruokalista ei riitä, jos keittiö, tulostimet ja noutoalue on järjestetty eri tavalla. Seuraa tilausta uusissa tiloissa ennen avausta. Tarkista oikeiden tuotteiden saatavuus, valintojen tulo keittiöön sekä henkilökunnan ymmärrys maksamisesta ja noudosta.

Katso sitten raportointia. Myynnin pitää olla ymmärrettävää sekä uuden toimipaikan osalta että muiden rinnalla. ninito kokoaa myynnin ravintoloista ja kanavista. Näet avauksen yhdessä paikassa säilyttäen näkyvyyden paikallisiin tapahtumiin.

Rakenna seuraava avaus uudelleenkäytettävälle pohjalle

Pro- ja Enterprise-paketteihin kuuluvat usean toimipaikan hallinta, oma käyttöönottotuki sekä jatkuva ruokalista- ja kampanjatyö. Tuo esiin, minkä pitää olla yhteistä ja missä uuden ravintolan on toimittava eri tavalla. ninito auttaa tekemään päätöksistä käytännön asetukset.

Tavoite ei ole tehdä kaikista ravintoloista samanlaisia. Tarkoitus on palvella uuden toimipaikan myötä useampia asiakkaita ilman, että jokainen ruokalistamuutos monistaa työn uudelleen.

• Tutustu ravintoloiden yhteiseen raportointiin