Ny restaurant, felles meny og plass til lokale forskjeller
Når restaurant nummer to åpner, må felles produkter og lokale valg fungere sammen. Slik unngår du dobbeltarbeid med menyer, priser og tilgang.
Det som var enkelt på ett sted, blir fort dobbeltarbeid
En prisendring var enkel da du hadde en restaurant. Nå skal den kanskje gjelde tre steder, men ikke lunsjmenyen på den fjerde. Hvis hver restaurant har sin egen kopi, må noen huske hvor endringen skal gjøres og kontrollere at alle har fulgt den.
ninito backoffice lar deg styre en felles menystruktur med forskjeller for hver lokasjon og bestillingskanal. Du kan oppdatere produkter, priser og bilder ett sted og velge hvor endringen skal gjelde. Det gir en bedre start for neste åpning enn enda en separat meny som må vedlikeholdes.
La lokale forskjeller være bevisste
En restaurant ved et kontorområde kan ha et lunsjtilbud som ikke passer stedet ved kinoen. Noen lokaler har andre åpningstider eller et mindre kjøkken. Et felles system bør gi plass til dette uten at hele menyen splittes opp.
I ninito kan hver restaurant ha lokale produkter, priser, åpningstider og kanalregler. Tenk for eksempel på en rett som selges i restauranten, men ikke skal ligge på leveringsplattformene. Eller et tilbud som bare gjelder på ett sted. Velg forskjellene fordi de passer driften, og la resten av grunnlaget være felles.
Da kan den lokale lederen håndtere hverdagen, mens kjeden beholder oversikten over hva som faktisk er ulikt.
Tilgang bør følge jobben folk skal gjøre
Den nye daglige lederen trenger kontroll over sin restaurant. Et regionsteam trenger flere lokasjoner, mens hovedkontoret kan ha ansvar for felles produkter og kampanjer. Alle trenger ikke tilgang til alt for å gjøre en god jobb.
ninito knytter brukere til roller og lokasjoner. Avklar hvilke endringer som skal gjøres lokalt, og hvilke som skal håndteres sentralt. En ny restaurant bør ikke måtte vente på hovedkontoret for enhver liten oppgave, men heller ikke kunne endre et kjedetilbud ved en feil.
Den nye restauranten må prøves som et eget sted
En kjent meny er ikke nok når kjøkken, printere og utlevering står annerledes. Før åpning bør teamet følge en bestilling i det nye lokalet. Se at riktige varer er tilgjengelige, at valgene når kjøkkenet og at medarbeiderne kjenner betalings- og utleveringsflyten.
Se deretter på rapporteringen. Salget må være mulig å forstå for den nye lokasjonen og i sammenheng med de andre. ninito samler salg på tvers av restauranter og kanaler. Det gir et felles sted å følge opp åpningen, samtidig som du kan se hva som skjer lokalt.
Bygg neste åpning på et oppsett dere kan bruke igjen
Pro og Enterprise inkluderer administrasjon av flere lokasjoner, dedikert oppstartshjelp og løpende arbeid med menyer og kampanjer. Ta med hva som skal være felles, og hva det nye stedet trenger å gjøre annerledes. ninito hjelper dere å gjøre dette til et konkret oppsett.
Målet er ikke at alle restaurantene skal være identiske. Målet er at en ny åpning skal gi flere gjester å servere, uten å gjøre hver menyendring til en ny runde med dobbeltarbeid.
