Pota Madre växer från en potatisvagn till en kedja med 20 enheter
Kaj Hereid Myklatun och hans team byggde Pota Madre kring generös mat, ett varmt välkomnande och en personlighet som människor minns. Med 20 enheter och ninito som nu stöttar kedjan förbereder The Norwegian Cowboy verksamheten för nästa steg.
- Här började historien
- 1 vagn
- Uppbyggda av Kaj och hans team
- 20 enheter
De bästa restaurangernas förstahandsval
En enda vagn och människorna som gjorde den till något större
Pota Madre började med en enda potatisvagn. I dag har Kaj Hereid Myklatun och hans team utvecklat den starten till 20 enheter och en entusiastisk kundkrets i västra Norge. Maten är generös, välkomnandet varmt och varumärket har en egen personlighet. Det är resultatet av flera års arbete av en grundare och ett team som bryr sig om upplevelsen de ger människor. Deras nästa ambition är att fortsätta bygga utan att förlora det som gjorde den första vagnen värd ett besök.
The Norwegian Cowboy bakom idén
Kaj Hereid Myklatun är mer känd som The Norwegian Cowboy. Utåtriktad, energisk och hjälpsam är han en person som människor minns efter att ha träffat honom. De egenskaperna präglar även Pota Madre. Han har ägnat flera år åt att bygga en verksamhet kring mat som människor tycker om, generösa portioner och ett personligt välkomnande.
Att växa från en enda vagn till 20 enheter krävde mer än ett namn som folk mindes. Kaj lade ambition, uthållighet och år av arbete på att utveckla verksamheten. Hans energi bidrog till att forma ett varumärke som människor känner igen, medan det dagliga arbetet med att driva och utveckla verksamheten gav personligheten en hållbar grund.
Välkomnandet är en del av måltiden
Pota Madre handlar om mer än fyllningen i en potatis. Generösa portioner lockar dit gästerna. Trevliga medarbetare, livlig stämning och ett varumärke med personlighet ger dem skäl att komma tillbaka. Upplevelsen känns lättsam och välkomnande eftersom människorna bakom den är det.
Medarbetarna förverkligar den idén vid varje besök. De lagar maten, välkomnar gästerna och ger varumärket liv i vardagen. Tillsammans med Kaj har de byggt upp en entusiastisk kundkrets i västra Norge. Kundernas respons speglar hela upplevelsen, från den generösa maten till människorna som serverar den.
En vagn blev 20 enheter
I dag har Pota Madre 20 enheter. Bakom den siffran ligger år av beslut, arbete och samarbete. En blygsam start har vuxit till ett norskt matvarumärke som människor känner igen och söker sig till, med samma generösa mat och välkomnande personlighet som gjorde den första vagnen värd ett besök.
Med 20 enheter har Kaj och teamet fler kollegor att stötta och fler gästupplevelser att följa upp. Ambitionen är att fortsätta utveckla varumärket och samtidigt bevara dess särprägel. Det kräver god överblick över hela kedjan och system som gör den enklare att driva, så att tillväxten ger utrymme för människorna och maten som är kärnan i Pota Madre.
Arbetet bakom 20 matställen
Den tidigare lösningen för kassa och administration hade inte hållit jämna steg med verksamheten som Kaj och hans team byggde upp. Analoga processer och verktyg som inte hängde ihop skapade mer manuellt arbete i takt med att kedjan växte. Med 20 enheter blev det svårt att följa försäljning och resultat, styra verksamheten centralt och hålla god kontakt med kunderna.
Höga transaktionskostnader för betalningar blev ytterligare en belastning. Kaj och teamet ville lägga sin tid och sina resurser på själva verksamheten. De behövde bättre överblick över kedjan, mindre återkommande administration och utrymme att utveckla kundrelationerna genom hela Pota Madre-upplevelsen.
En partner för den verksamhet Pota Madre hade vuxit till
Pota Madre utvärderade flera kassaleverantörer med hela kedjan i åtanke. Central styrning och bättre insyn i försäljningen skulle hjälpa teamet att fatta beslut i vardagen. Lojalitetsprogram över flera kanaler, en app med det egna varumärket och mer direkt kundkommunikation kunde stärka den relation gästerna redan hade till varumärket. Lägre betalningskostnader och mindre manuell administration var också viktigt.
Kedjan valde ninito som sin huvudsakliga teknikleverantör, och grundsystemet finns nu på plats på alla 20 enheter. Kassa, central styrning, försäljningsanalys och lojalitetsprogram samverkar och ger Kaj och teamet ett mer sammanhållet sätt att driva verksamheten. En app med det egna varumärket planeras, och fler funktioner för kommunikation och marknadsföring kommer senare. Det ger samarbetet en konkret utgångspunkt och en tydlig riktning för nästa steg.
En kedja behöver människor som kan omsätta planerna i en fungerande restauranglösning. Teamet på ninito använder sin restaurangerfarenhet i arbetet med menyer, köksflöden och förberedelser inför driftstarten. I Pro och Enterprise ingår även löpande arbete med menyer, kampanjer och lojalitetsprogram utan extra kostnad. Kompetensen finns kvar som stöd för restaurangen även efter driftstarten.
Nu sammankopplat på alla 20 restauranger
Huvudsystemet från ninito är infört i hela Pota Madre. Central styrning, försäljningsinsikter och lojalitet över flera plattformar finns i samma ekosystem. En app med det egna varumärket och utökad kundkommunikation är nästa steg.
Överblick över alla 20 enheter
Centrala verktyg samlar menyer, aktivitet och administration. Kaj och teamet kan styra kedjan utan att sammanställa samma information på flera olika ställen.
Se hur det går för kedjan
Sammanhängande försäljningsdata gör det enklare att följa resultaten på alla enheter och ger teamet ett tydligare underlag för beslut i vardagen.
Lojalitet genom hela Pota Madre-upplevelsen
Ett lojalitetsprogram över flera plattformar hade central betydelse för valet. Samma kundrelation kan fortsätta genom de sammankopplade beställningskanalerna, i stället för att börja om varje gång.
En Pota Madre-app planeras
Den planerade appen med det egna varumärket ska koppla samman beställning, lojalitetsprogram och kundrelationer i samma ekosystem. Den är en del av nästa steg och har ännu inte lanserats.
Närmare kundkontakt är nästa steg
Kommande funktioner för kommunikation och marknadsföring ska hjälpa teamet att nå kunderna mer direkt, tillsammans med det sammanhängande lojalitetsprogrammet.
Lägre kostnader kan ge utrymme för mycket mer
ninito uppskattar besparingar på minst 10 000 NOK per restaurang och månad genom lägre betalningsrelaterade kostnader och enklare administration. För 20 restauranger innebär det en betydande möjlighet att återinvestera mer i verksamheten.
- Beräknat per restaurang och månad
- 10 000kr
- Beräknat för 20 restauranger per månad
- 200 000kr
- Motsvarande årsbelopp om besparingen uppnås hela året
- 2,4 miljonerkr
Det här är prognoser baserade på aktuella uppskattningar av besparingar inom betalningar och administration, inte reviderade eller redan uppnådda resultat. Årsbeloppet är kedjans beräknade månadsbesparing multiplicerad med 12. Potentialen ligger i större utrymme för medarbetarna, gästupplevelsen och Pota Madres fortsatta tillväxt.
Förändringen bakom disken
Huvudsystemet är på plats. Jämförelsen skiljer mellan de sammankopplade verktyg som används, den planerade appen, kommande kommunikationsmöjligheter och beräknade kostnadsminskningar.
Före ninito
Höga transaktionskostnader för betalningar
Analoga, manuella processer
Svårt att få överblick över hela kedjan
Splittrat arbete med kundrelationer
Begränsad direktkommunikation med kunder
Verktyg som inte hänger ihop
Allt mer administrativt arbete
Ingen gemensam kundapp med det egna varumärket
Med ninito
Lägre betalningskostnader enligt den aktuella uppskattningen
Central digital styrning
Bättre överblick över alla 20 enheter
Sammanhängande lojalitetsprogram över flera plattformar
Integrerad kommunikation och marknadsföring kommer härnäst
Ett sammanhängande ekosystem för restauranger
En enklare struktur för att styra kedjan
En egen Pota Madre-app planeras
Samma Pota Madre-anda, med utrymme för nästa steg
Kaj och hans team förvandlade en enda potatisvagn till ett varumärke som människor söker sig till i hela västra Norge. Tjugo restauranger är ett uttryck för deras ambitioner, det dagliga arbetet och gensvaret från gäster som uppskattar maten och bemötandet. Den framgången tillhör människorna som byggde Pota Madre.
Med huvudsystemet från ninito på plats på alla 20 restauranger har teamet sammankopplade verktyg för att hantera kedjan och kundrelationerna. Appen och fler kommunikationsmöjligheter ligger fortfarande framåt i tiden, och de ekonomiska besparingarna är fortsatt uppskattningar. Syftet är att ge Kaj och hans medarbetare mer utrymme att utveckla Pota Madre, med den generösa maten och den omisskännliga personligheten i centrum.
Pota Madre och ninito
Vem står bakom Pota Madre?
Pota Madre grundades av Kaj Hereid Myklatun, känd som The Norwegian Cowboy. Kaj och hans team utvecklade det potatisbaserade matkonceptet från en vagn till 20 enheter och byggde upp en trogen kundkrets i västra Norge.
Vad har Pota Madre infört med ninito?
Grundsystemet från ninito är infört på alla 20 enheter. Det kopplar samman restaurangkassa, central styrning, försäljningsanalys och lojalitetsprogram över flera plattformar. En Pota Madre-app med det egna varumärket planeras, och fler funktioner för direkt kundkommunikation och marknadsföring är på väg.
Hur mycket skulle Pota Madre kunna spara?
ninito uppskattar besparingen på betalningsrelaterade kostnader och administration till minst 10 000 NOK per enhet och månad. För 20 enheter motsvarar det 200 000 NOK per månad eller 2,4 miljoner NOK under ett helt år, om den uppskattade besparingen uppnås varje månad. Det är prognoser, inte granskade eller redan uppnådda resultat.
Varför valde Pota Madre ninito?
Efter att ha utvärderat flera leverantörer valde Pota Madre ninito för ett sammanhängande ekosystem för restauranger med central kedjestyrning, lojalitetsprogram över flera kanaler, bättre överblick över försäljningen, förväntade lägre kostnader och en plan för en egen app och kundkommunikation.
