Pota Madre vokste fra en potetvogn til en kjede med 20 steder
Kaj Hereid Myklatun og teamet bygget Pota Madre rundt raus mat, en varm velkomst og en personlighet folk husker. Med 20 steder og ninito som støtte for kjeden gjør The Norwegian Cowboy virksomheten klar for veien videre.
- Her startet historien
- 1 vogn
- Bygget av Kaj og teamet
- 20 steder
Foretrukket av de beste restaurantene
En vogn og menneskene som gjorde den til noe større
Pota Madre begynte med en potetvogn. I dag har Kaj Hereid Myklatun og teamet utviklet den til 20 steder og en engasjert kundeskare på Vestlandet. Maten er raus, mottakelsen er varm, og merkevaren har en egen personlighet. Bak ligger flere år med arbeid fra en gründer og et team som bryr seg om opplevelsen de gir folk. Ambisjonen videre er å fortsette å bygge uten å miste det som gjorde den første vognen verdt et besøk.
The Norwegian Cowboy bak ideen
Kaj Hereid Myklatun er bedre kjent som The Norwegian Cowboy. Utadvendt, energisk og hjelpsom er han en person folk husker etter å ha møtt ham. De egenskapene er også en del av Pota Madre. Han har brukt flere år på å bygge en virksomhet rundt mat folk liker, rause porsjoner og en personlig mottakelse.
Å ta en enkelt vogn til 20 steder krevde mer enn et navn folk husket. Kaj la ambisjoner, utholdenhet og mange års innsats i å utvikle virksomheten. Energien hans var med på å forme en gjenkjennelig merkevare, mens det daglige arbeidet med å drive og videreutvikle den ga personligheten et varig grunnlag.
Den gode mottakelsen er en del av måltidet
Pota Madre handler om mer enn det som fylles i en potet. Rause porsjoner trekker folk inn. Hyggelige medarbeidere, god stemning og en merkevare med personlighet gir dem noe å komme tilbake til. Opplevelsen er jordnær fordi menneskene som skaper den, er det.
Medarbeiderne tar ideen videre i hvert besøk. De lager maten, tar imot gjestene og gir merkevaren liv i hverdagen. Sammen med Kaj har de bygget en engasjert kundeskare på Vestlandet. Responsen fra kundene handler om hele opplevelsen, fra den rause maten til menneskene som serverer den.
En vogn ble til 20 steder
I dag har Pota Madre 20 steder. Det tallet rommer mange år med beslutninger, innsats og lagarbeid. En liten begynnelse har blitt til en norsk matmerkevare folk kjenner igjen og oppsøker, med den rause maten og den varme personligheten som gjorde den første vognen verdt et besøk.
Med 20 steder har Kaj og teamet flere kolleger å støtte og flere gjesteopplevelser å følge opp. Ambisjonen er å utvikle merkevaren videre og samtidig bevare særpreget. Det krever god oversikt over hele kjeden og systemer som gjør den enklere å drive, slik at veksten gir plass til menneskene og maten som er kjernen i Pota Madre.
Arbeidet bak 20 spisesteder
Det tidligere oppsettet for kasse og administrasjon hadde ikke holdt følge med virksomheten Kaj og teamet bygget. Analoge prosesser og verktøy som ikke hang sammen, skapte mer manuelt arbeid etter hvert som kjeden vokste. Med 20 steder ble det vanskelig å følge salg og resultater, styre virksomheten sentralt og holde god kontakt med kundene.
Høye transaksjonskostnader ved betaling ga en ekstra belastning. Kaj og teamet ønsket å bruke tid og ressurser på selve virksomheten. De trengte bedre oversikt over kjeden, mindre gjentakende administrasjon og rom for å utvikle kunderelasjonene gjennom hele Pota Madre-opplevelsen.
En partner for virksomheten Pota Madre hadde blitt
Pota Madre vurderte flere kasseleverandører med hele kjeden i tankene. Sentral styring og bedre salgsinnsikt skulle hjelpe teamet med daglige beslutninger. Lojalitet på tvers av kanaler, en egen app og mer direkte kundekommunikasjon kunne styrke forholdet gjestene allerede hadde til merkevaren. Lavere betalingskostnader og mindre manuelt arbeid var også viktig.
Kjeden valgte ninito som sin hovedleverandør av teknologi, og hovedsystemet er nå på plass på alle 20 steder. Kasse, sentral styring, salgsinnsikt og lojalitet fungerer sammen og gir Kaj og teamet en mer samlet måte å drive virksomheten på. En egen app er planlagt, og flere funksjoner for kommunikasjon og markedsføring kommer senere. Det gir samarbeidet et konkret utgangspunkt og en tydelig retning for neste steg.
En kjede trenger mennesker som kan gjøre planene om til et fungerende restaurantoppsett. ninito-teamet bruker restauranterfaringen sin i arbeidet med menyer, kjøkkenflyt og forberedelser til oppstart. Pro og Enterprise inkluderer også løpende meny-, kampanje- og lojalitetsarbeid uten ekstra kostnad. Kompetansen følger restauranten videre etter oppstarten.
Nå samlet på alle 20 steder
Hovedsystemet fra ninito er innført i hele Pota Madre. Sentral styring, salgsinnsikt og lojalitet på tvers av plattformer inngår i samme økosystem. Egen app og utvidet kundekommunikasjon er de neste stegene.
Oversikt over alle 20 steder
Sentrale verktøy samler menyer, aktivitet og administrasjon. Kaj og teamet kan styre kjeden uten å samle den samme informasjonen på flere steder.
Se hvordan det går med kjeden
Sammenhengende salgsdata gjør det enklere å følge resultatene på tvers av steder og gir teamet et bedre grunnlag for daglige beslutninger.
Lojalitet gjennom hele Pota Madre-opplevelsen
Lojalitet på tvers av plattformer var sentralt i valget. Kundeforholdet kan fortsette mellom tilkoblede bestillingskanaler i stedet for å starte på nytt hver gang.
En Pota Madre-app er planlagt
Den planlagte appen skal koble bestilling, lojalitet og kunderelasjoner til samme økosystem. Den hører til neste steg og er ikke lansert ennå.
Tettere kundekontakt er neste steg
Kommende funksjoner for kommunikasjon og markedsføring skal hjelpe teamet å nå kundene mer direkte, sammen med det tilkoblede lojalitetsprogrammet.
Lavere kostnader kan gi rom for mye mer
ninito anslår minst 10 000 kroner spart per sted per måned gjennom lavere betalingsrelaterte kostnader og enklere administrasjon. Med 20 steder gir det en betydelig mulighet til å bruke mer på selve virksomheten.
- Anslått per sted, per måned
- 10 000kr
- Anslått for 20 steder, per måned
- 200 000kr
- Årlig beløp hvis anslaget oppnås hele året
- 2,4 millionerkr
Dette er beregninger basert på gjeldende anslag for betalings- og administrasjonskostnader, ikke reviderte eller allerede realiserte resultater. Årsbeløpet er månedsanslaget for kjeden ganget med 12. Muligheten er større handlingsrom for medarbeiderne, gjesteopplevelsen og Pota Madres videre vekst.
Endringen bak disken
Hovedsystemet er på plass. Sammenligningen skiller mellom verktøyene som er i bruk, den planlagte appen, kommende kommunikasjon og anslåtte kostnadsreduksjoner.
Før ninito
Høye transaksjonskostnader ved betaling
Analoge, manuelle prosesser
Vanskelig å få oversikt over hele kjeden
Oppdelt oppfølging av kundene
Begrenset direkte kundekommunikasjon
Verktøy som ikke hang sammen
Stadig mer administrativt arbeid
Ingen samlet kundeapp med egen merkevare
Med ninito
Lavere betalingskostnader i det gjeldende anslaget
Sentral digital styring
Bedre oversikt over alle 20 steder
Samlet lojalitet på tvers av plattformer
Integrert kommunikasjon og markedsføring kommer fremover
Ett sammenhengende restaurantsystem
En enklere struktur for å styre kjeden
En egen Pota Madre-app er planlagt
Det samme Pota Madre-særpreget, med rom for veien videre
Kaj og teamet gjorde en enkelt potetvogn til en merkevare folk oppsøker på Vestlandet. Tjue steder rommer ambisjonene, den daglige innsatsen og responsen fra gjestene som setter pris på maten og mottakelsen. Den prestasjonen tilhører menneskene som bygget Pota Madre.
Med hovedsystemet fra ninito på plass på alle 20 steder har teamet sammenhengende verktøy for å styre kjeden og følge opp kundene. Appen og flere kommunikasjonsfunksjoner ligger fortsatt foran dem, og de økonomiske besparelsene er anslag. Målet er å gi Kaj og medarbeiderne mer rom til å utvikle Pota Madre, med den rause maten og det tydelige særpreget i sentrum.
Pota Madre og ninito
Hvem står bak Pota Madre?
Pota Madre ble startet av Kaj Hereid Myklatun, kjent som The Norwegian Cowboy. Kaj og teamet har utviklet det potetbaserte matkonseptet fra en vogn til 20 steder og bygget en engasjert kundeskare på Vestlandet.
Hva har Pota Madre innført med ninito?
Hovedsystemet fra ninito er innført på alle 20 steder. Det kobler sammen restaurantkasse, sentral styring, salgsinnsikt og lojalitet på tvers av plattformer. En egen Pota Madre-app er planlagt, og mulighetene for mer direkte kundekommunikasjon og markedsføring kommer fremover.
Hvor mye kan Pota Madre spare?
ninito anslår minst 10 000 kroner spart per sted per måned på betalingsrelaterte kostnader og administrasjon. Med 20 steder tilsvarer det 200 000 kroner per måned eller 2,4 millioner kroner over et helt år dersom anslaget oppnås gjennom året. Dette er beregninger, ikke reviderte eller allerede realiserte resultater.
Hvorfor valgte Pota Madre ninito?
Etter å ha vurdert flere leverandører valgte Pota Madre ninito for et sammenhengende restaurantsystem med sentral kjedestyring, lojalitet på tvers av kanaler, bedre salgsoversikt, lavere forventede kostnader og en plan for egen app og kundekommunikasjon.
