Pota Madre vokser fra én kartoffelvogn til et brand med 20 steder
Kaj Hereid Myklatun og hans team byggede Pota Madre op omkring store portioner, en varm velkomst og en personlighed, folk husker. Med 20 steder og ninito som støtte for kæden gør The Norwegian Cowboy nu virksomheden klar til næste kapitel.
- Her begyndte historien
- 1 vogn
- Bygget op af Kaj og hans team
- 20 steder
Foretrukket af de bedste restauranter
Én vogn og menneskene, der gjorde den til noget større
Pota Madre begyndte med én kartoffelvogn. I dag har Kaj Hereid Myklatun og hans team udviklet den beskedne begyndelse til 20 steder og en begejstret kundeskare i Vestnorge. Portionerne er store, velkomsten er varm, og brandet har sin helt egen personlighed. Det er resultatet af mange års arbejde fra en grundlægger og et team, der går op i den oplevelse, de giver folk. Deres næste ambition er at bygge videre uden at miste det, der gjorde den første vogn et besøg værd.
The Norwegian Cowboy bag idéen
Kaj Hereid Myklatun er bedre kendt som The Norwegian Cowboy. Udadvendt, energisk og hjælpsom er han den slags menneske, man husker efter at have mødt ham. De egenskaber er også en del af Pota Madre. Han har brugt flere år på at bygge en virksomhed op omkring mad, folk holder af, store portioner og en personlig velkomst.
At gå fra én vogn til 20 steder krævede mere end et navn, folk huskede. Kaj lagde ambitioner, vedholdenhed og mange års arbejde i at udvikle virksomheden. Hans energi var med til at forme et genkendeligt brand, mens det daglige arbejde med at drive og udvikle det gav personligheden et solidt fundament.
Den varme velkomst er en del af måltidet
Pota Madre handler om mere end fyldet i en kartoffel. Store portioner får folk ind ad døren. Venlige medarbejdere, en livlig stemning og et brand med personlighed giver dem lyst til at komme igen. Oplevelsen er ligetil og imødekommende, fordi menneskene bag den er det.
Medarbejderne fører den tanke videre ved hvert besøg. De tilbereder maden, tager imod gæsterne og giver brandet liv i hverdagen. Sammen med Kaj har de opbygget en begejstret kundeskare i Vestnorge. Kundernes respons afspejler hele oplevelsen, fra de store portioner til menneskene, der serverer dem.
Én vogn blev til 20 steder
I dag har Pota Madre 20 steder. Det tal rummer mange års beslutninger, indsats og samarbejde. En beskeden begyndelse er blevet til et norsk madbrand, som folk genkender og opsøger, med de store portioner og den varme personlighed, der gjorde den første vogn et besøg værd.
Med 20 steder har Kaj og hans team flere kolleger at støtte og flere gæsteoplevelser at tage hånd om. Deres ambition er at videreudvikle brandet og samtidig bevare dets særpræg. Det kræver et klart overblik over hele kæden og systemer, der gør den lettere at drive, så væksten giver plads til menneskene og maden, der er kernen i Pota Madre.
Arbejdet bag 20 spisesteder
Den tidligere løsning til kasse og administration havde ikke fulgt med den virksomhed, Kaj og hans team var ved at bygge op. Analoge processer og værktøjer, der ikke hang sammen, skabte mere manuelt arbejde, efterhånden som kæden voksede. Med 20 steder blev det svært at følge salg og resultater, styre virksomheden centralt og bevare en god kontakt til kunderne.
Høje omkostninger ved betalingstransaktioner var en ekstra belastning. Kaj og teamet ville bruge deres tid og ressourcer på selve virksomheden. De havde brug for et klart overblik over kæden, mindre gentaget administrationsarbejde og plads til at udvikle kunderelationerne gennem hele Pota Madre-oplevelsen.
En partner til den virksomhed, Pota Madre var blevet
Pota Madre vurderede flere leverandører af kassesystemer med hele kæden for øje. Central styring og bedre salgsindsigt skulle hjælpe teamet med hverdagens beslutninger. Loyalitet på tværs af kanaler, en app med eget brand og mere direkte kundekommunikation kunne styrke det forhold, gæsterne allerede havde til brandet. Lavere betalingsomkostninger og mindre manuel administration var også vigtige faktorer.
Kæden valgte ninito som sin primære teknologileverandør, og kernesystemet er nu på plads på alle 20 steder. Kassesystem, central styring, salgsindsigt og loyalitet spiller sammen og giver Kaj og teamet en mere sammenhængende måde at drive virksomheden på. En app med kædens eget brand er planlagt, og flere funktioner til kommunikation og markedsføring følger senere. Det giver samarbejdet et konkret udgangspunkt og en klar retning for næste fase.
En kæde har brug for mennesker, der kan omsætte planerne til en restaurantløsning, der fungerer i praksis. Teamet hos ninito bruger sin restauranterfaring i arbejdet med menuer, arbejdsgange i køkkenet og forberedelse til opstart. Pro og Enterprise inkluderer også løbende arbejde med menuer, kampagner og loyalitet uden ekstra omkostninger. Ekspertisen følger restauranten videre, når systemet er taget i brug.
Nu forbundet på tværs af alle 20 restauranter
Hovedsystemet fra ninito er taget i brug i hele Pota Madre. Central styring, salgsindsigt og loyalitet på tværs af platforme fungerer i det samme økosystem. En app med eget brand og udvidet kundekommunikation er de næste skridt.
Ét overblik over alle 20 steder
Centrale værktøjer samler menuer, aktivitet og administration. Kaj og teamet kan styre kæden uden at skulle samle de samme oplysninger flere forskellige steder.
Se, hvordan det går med kæden
Samlede salgsdata gør det lettere at følge resultaterne på tværs af steder og giver teamet et klarere grundlag for hverdagens beslutninger.
Loyalitet gennem hele Pota Madre-oplevelsen
Loyalitet på tværs af platforme var afgørende for valget. Den samme kunderelation kan fortsætte på tværs af forbundne bestillingskanaler, så den ikke skal begynde forfra hver gang.
En Pota Madre-app er planlagt
Den planlagte app med kædens eget brand skal forbinde bestilling, loyalitet og kunderelationer i det samme system. Den er en del af næste fase og er endnu ikke lanceret.
Tættere kundekontakt er næste skridt
Kommende funktioner til kommunikation og markedsføring skal hjælpe teamet med at nå kunderne mere direkte i samspil med det sammenhængende loyalitetsprogram.
Lavere omkostninger kan give plads til meget mere
ninito anslår en besparelse på mindst NOK 10.000 pr. restaurant pr. måned gennem lavere betalingsrelaterede omkostninger og enklere administration. På tværs af 20 restauranter giver det en betydelig mulighed for at investere mere i virksomheden.
- Anslået pr. restaurant pr. måned
- 10.000kr
- Anslået for 20 restauranter pr. måned
- 200.000kr
- Årligt beløb, hvis besparelsen opnås hele året
- 2,4 millionerkr
Der er tale om fremskrivninger baseret på aktuelle skøn over besparelser på betaling og administration, ikke reviderede eller allerede realiserede resultater. Årsbeløbet er kædens anslåede månedlige besparelse ganget med 12. Muligheden ligger i mere plads til medarbejderne, gæsteoplevelsen og Pota Madres fortsatte vækst.
Forandringen bag disken
Hovedsystemet er på plads. Sammenligningen skelner mellem de sammenkoblede værktøjer, der er i brug, den planlagte app, den kommende kommunikation og de anslåede omkostningsreduktioner.
Før ninito
Høje omkostninger ved betalingstransaktioner
Analoge, manuelle processer
Svært at få overblik over hele kæden
Usammenhængende kundedialog
Begrænset direkte kundekommunikation
Værktøjer, der ikke hænger sammen
Stigende administrativ arbejdsbyrde
Ingen samlet kundeapp med eget brand
Med ninito
Lavere betalingsomkostninger i det aktuelle estimat
Central digital styring
Bedre overblik over alle 20 steder
Sammenhængende loyalitet på tværs af platforme
Integreret kommunikation og markedsføring er næste skridt
Ét sammenhængende restaurantsystem
En enklere struktur til at styre kæden
En egen Pota Madre-app er planlagt
Den samme Pota Madre-ånd med plads til det næste skridt
Kaj og hans team forvandlede en enkelt kartoffelvogn til et brand, som folk opsøger over hele Vestnorge. Tyve restauranter er et udtryk for deres ambitioner, deres daglige indsats og opbakningen fra gæster, der sætter pris på maden og den varme velkomst. Den bedrift tilhører de mennesker, der har bygget Pota Madre.
Med ninitos hovedsystem på plads i alle 20 restauranter har teamet nu sammenkoblede værktøjer til at styre kæden og dens kunderelationer. Appen og yderligere kommunikationsmuligheder ligger stadig forude, og de økonomiske besparelser er fortsat skøn. Formålet er at give Kaj og hans medarbejdere mere plads til at udvikle Pota Madre med de generøse måltider og det umiskendelige særpræg i centrum.
Pota Madre og ninito
Hvem står bag Pota Madre?
Pota Madre blev grundlagt af Kaj Hereid Myklatun, kendt som The Norwegian Cowboy. Kaj og hans team udviklede madkonceptet med kartoflen i centrum fra én vogn til 20 steder og opbyggede en kundeskare i Vestnorge.
Hvad har Pota Madre indført med ninito?
ninitos hovedsystem er indført på alle 20 steder. Det forbinder kassesystem, central styring, salgsindsigt og loyalitet på tværs af platforme. En app med Pota Madres eget brand er planlagt, og flere funktioner til direkte kundekommunikation og markedsføring er på vej.
Hvor meget kan Pota Madre spare?
ninito anslår besparelser på mindst NOK 10.000 pr. sted om måneden på betalingsrelaterede omkostninger og administration. For 20 steder svarer det til NOK 200.000 om måneden eller NOK 2,4 millioner over et helt år, hvis estimatet nås konsekvent. Det er fremskrivninger, ikke reviderede eller allerede realiserede resultater.
Hvorfor valgte Pota Madre ninito?
Efter at have vurderet flere leverandører valgte Pota Madre ninito for at få et sammenhængende restaurantsystem med central kædestyring, loyalitet på tværs af kanaler, bedre overblik over salget, forventede lavere omkostninger og en plan for egen app og kundekommunikation.
