Ugly Duckling gick från leveranskök till en av Oslos burgarfavoriter
Grundaren Axel Skrelset byggde varumärket kring goda burgare och personlig service. Automatisering, praktisk support och direktbeställning online med ninito ger honom mer tid för båda.
De bästa restaurangernas förstahandsval
En restaurang med kunden i centrum
Berättelsen om Ugly Duckling börjar med maten och personen som var fast besluten att göra den minnesvärd. När verksamheten växte ville Axel Skrelset värna om den tid och omsorg som gjorde restaurangen speciell. Rätt stöd bakom kulisserna skulle hjälpa honom med det.
Ett burgarkoncept som fångade Oslos uppmärksamhet
Ugly Duckling började som ett leveranskök med en enkel ambition. Grundaren Axel Skrelset ville laga burgare som människor skulle älska, prata om och komma tillbaka för.
Ryktet spred sig snabbt. Efterfrågan växte, och det som började som ett kök inriktat på leveranser blev ett av Oslos mest omtalade burgarkoncept.
Maten, varumärkets personlighet och omsorgen bakom varje burgare gav kunderna något att minnas och rekommendera till sina vänner. Det goda ryktet växte fram ur arbetet som Axel och hans team lade ner på varje beställning.
Möt Axel Skrelset, grundaren bakom Ugly Duckling
Axel förenar kockens känsla för maten med entreprenörens förståelse för vad som gör en restaurang viktig för kunderna. Han värnar om måltiden, servicen och människorna som gör båda möjliga.
Han är öppen för nya idéer och delar generöst med sig av sin kunskap. Han berättar gärna om sina erfarenheter och idéer och förmedlar sitt engagemang för restaurangbranschen. Viljan att lära och utbyta idéer präglar också hur han driver verksamheten.
För Axel och teamet kommer kundupplevelsen först. Varje burgare, varje möte och varje beställning räknas. God mat förtjänar god service, och den övertygelsen har hjälpt Ugly Duckling att sticka ut i Oslos konkurrensutsatta restaurangbransch.
Nästa kapitel krävde mer tid i vardagen
När Ugly Duckling blev allt populärare började Axel blicka bortom modellen med ett leveranskök. Nästa kapitel gav möjligheter att nå fler kunder och utveckla konceptet vidare.
Det innebar också mer att hantera. Matlagning, personal, kundservice, leverantörskontakter och utveckling av varumärket konkurrerade alla om samma timmar på dygnet.
Ugly Duckling använde redan ett annat restaurangsystem. När Axel planerade nästa steg undersökte han alternativ som kunde ge mer automatisering, bättre verktyg och stöd i takt med att verksamheten växte.
Han ville ha mer tid för maten och kundupplevelsen och lägga mindre tid och energi på administration. Sökandet ledde honom till ninito.
Mindre administration och ett team att vända sig till
Målet var att göra det enklare att driva Ugly Duckling, ge Axel bättre kontroll och avlasta honom från administrativt arbete. Med ninito kunde många uppgifter som tidigare krävde hans uppmärksamhet förenklas eller automatiseras.
Bokföringsflöden, menyhantering, rabatter, kampanjer och daglig administration blev enklare att hantera. Mer av arbetet kunde skötas på samma ställe, så att Axel fick mindre att samordna under dagen.
Teamet på ninito blev en del av stödet runt honom. Hjälp med inställningar, ändringar, frågor och de små detaljerna i en hektisk restaurangvardag gjorde att Axel inte behövde lösa varje systemuppgift på egen hand.
För den som har fulla dagar från morgon till kväll gör sådana förändringar skillnad. Axel kunde lägga mindre tid på att administrera system och mer tid på restaurangen, medarbetarna och kunderna.
För restauranger som väljer ninito i dag har den typen av hjälp en tydlig plats i erbjudandet. Pro och Enterprise innehåller löpande ändringar av menyer, kampanjer och lojalitetsprogram utan extra kostnad. Support från vårt eget team i Norge ingår 24/7 i alla abonnemang. Ett helt team bakom restaurangen, utan extra supportavgifter på kvällar, nätter eller helger.
En direkt väg från burgarsug till förbeställning
Webbutiken blev en annan viktig del av Ugly Ducklings lösning. Med ninito kan kunderna utforska menyn, beställa direkt online och förbeställa sina favoritburgare.
Det gör det smidigare för kunderna att beställa och ger teamet bättre överblick över inkommande beställningar. De kan planera arbetet inför intensiva perioder och ta hand om kundupplevelsen från det ögonblick beställningen kommer in.
För Ugly Duckling innebär webbutiken en direkt försäljningskanal under det egna varumärket. Tillsammans med central menyhantering, kampanjer och automatiserade arbetsflöden hjälper den Axel och teamet att hantera mer av verksamheten på ett och samma ställe.
Mer tid för maten och människorna
Axel och teamet på Ugly Duckling fortsätter att göra det som gjorde konceptet populärt från början. De lagar burgare de är stolta över, tar hand om sina kunder och bidrar med sitt engagemang på restaurangen varje dag.
Med ninito som stöd bakom kulisserna har den dagliga driften blivit enklare. Mindre administration, enklare beställning och verktyg som passar teamets arbetssätt ger dem större frihet att koncentrera sig på restaurangen.
Axel byggde varumärket, det goda ryktet och kundernas kärlek till Ugly Duckling. ninito är stolta över att stötta honom och teamet på vägen vidare.
