Từ bếp chỉ phục vụ giao hàng, Ugly Duckling trở thành quán burger được yêu thích tại Oslo
Nhà sáng lập Axel Skrelset xây dựng thương hiệu từ những chiếc burger chất lượng và phong cách phục vụ gần gũi. Tự động hóa, hỗ trợ sát sao và đặt món trực tuyến trực tiếp qua ninito giúp anh có thêm thời gian cho cả hai.
Được những nhà hàng hàng đầu tin chọn
Nhà hàng lấy khách hàng làm trọng tâm
Câu chuyện Ugly Duckling bắt đầu từ món ăn và một người quyết tâm tạo nên hương vị đáng nhớ. Khi việc kinh doanh phát triển, Axel Skrelset muốn giữ được thời gian và sự chăm chút đã làm nên nét riêng của nhà hàng. Sự hỗ trợ phù hợp ở phía sau sẽ giúp anh làm được điều đó.
Mô hình burger thu hút sự chú ý tại Oslo
Ugly Duckling khởi đầu là một bếp chỉ phục vụ giao hàng với mong muốn giản dị. Nhà sáng lập Axel Skrelset muốn làm ra những chiếc burger khiến mọi người yêu thích, nhắc đến và quay lại thưởng thức.
Tiếng lành nhanh chóng lan xa. Nhu cầu tăng lên, và từ một căn bếp tập trung vào giao hàng, Ugly Duckling đã trở thành một trong những thương hiệu burger được nhắc đến nhiều nhất tại Oslo.
Món ăn, cá tính thương hiệu và sự chăm chút trong từng chiếc burger đã để lại dấu ấn để khách hàng nhớ đến và giới thiệu cho bạn bè. Danh tiếng ấy được bồi đắp từ công sức Axel và đội ngũ dành cho từng đơn hàng.
Gặp gỡ Axel Skrelset, nhà sáng lập Ugly Duckling
Axel kết hợp sự chăm chút món ăn của một đầu bếp với góc nhìn của người làm kinh doanh về điều khiến nhà hàng có ý nghĩa với khách hàng. Anh quan tâm đến bữa ăn, chất lượng phục vụ và những con người làm nên cả hai điều đó.
Anh cởi mở với những ý tưởng mới và không ngần ngại chia sẻ kiến thức, kinh nghiệm cùng niềm đam mê dành cho ngành nhà hàng. Tinh thần học hỏi và trao đổi ý tưởng ấy cũng thể hiện trong cách anh điều hành công việc kinh doanh.
Với Axel và đội ngũ, trải nghiệm khách hàng luôn được đặt lên hàng đầu. Từng chiếc burger, từng lần tiếp xúc và từng đơn hàng đều quan trọng. Món ăn ngon xứng đáng đi cùng dịch vụ tốt, và niềm tin ấy đã giúp Ugly Duckling tạo dấu ấn trong thị trường nhà hàng đầy cạnh tranh tại Oslo.
Bước phát triển tiếp theo cần thêm thời gian mỗi ngày
Khi Ugly Duckling ngày càng được yêu thích, Axel bắt đầu nghĩ đến hướng phát triển ngoài mô hình bếp chỉ phục vụ giao hàng. Giai đoạn tiếp theo mở ra cơ hội tiếp cận nhiều khách hàng hơn và phát triển mô hình xa hơn.
Điều đó cũng kéo theo nhiều việc cần quản lý hơn. Chế biến món ăn, chăm lo cho nhân viên, phục vụ khách hàng, làm việc với nhà cung cấp và phát triển thương hiệu đều cần đến quỹ thời gian hữu hạn trong ngày.
Ugly Duckling lúc đó đã sử dụng một hệ thống nhà hàng khác. Khi lên kế hoạch cho giai đoạn tiếp theo, Axel tìm hiểu những giải pháp có thể tự động hóa nhiều hơn, cung cấp công cụ tốt hơn và hỗ trợ doanh nghiệp trong quá trình phát triển.
Anh muốn dành thêm thời gian cho món ăn và trải nghiệm khách hàng, thay vì bị cuốn vào công việc hành chính. Quá trình tìm kiếm ấy đã đưa anh đến với ninito.
Bớt việc hành chính, thêm đội ngũ hỗ trợ
Mục tiêu là giúp việc điều hành Ugly Duckling trở nên đơn giản hơn, để Axel nắm rõ hoạt động và bớt gánh nặng hành chính. Với ninito, nhiều công việc trước đây cần anh trực tiếp xử lý đã có thể được đơn giản hóa hoặc tự động hóa.
Quy trình kế toán, quản lý thực đơn, giảm giá, chiến dịch và công việc hành chính hằng ngày đều trở nên dễ xử lý hơn. Nhiều công việc có thể được quản lý tại cùng một nơi, giúp Axel bớt phải điều phối trong ngày.
Đội ngũ ninito cũng trở thành chỗ dựa cho anh. Với sự hỗ trợ từ thiết lập, điều chỉnh, giải đáp thắc mắc đến những chi tiết nhỏ trong một nhà hàng bận rộn, Axel không còn phải tự mình giải quyết mọi công việc liên quan đến hệ thống.
Với một người bận rộn từ sáng đến tối, những thay đổi ấy rất có ý nghĩa. Axel có thể dành ít thời gian hơn cho việc quản lý hệ thống và nhiều thời gian hơn cho nhà hàng, nhân viên và khách hàng.
Với các nhà hàng chọn ninito hôm nay, sự hỗ trợ đó là một phần rõ ràng trong dịch vụ. Pro và Enterprise bao gồm hỗ trợ cập nhật thường xuyên cho thực đơn, chiến dịch và chương trình khách hàng thân thiết mà không tính thêm phí. Mọi gói dịch vụ đều bao gồm hỗ trợ 24/7 từ chính đội ngũ của chúng tôi tại Na Uy. Cả một đội ngũ đồng hành cùng nhà hàng, không phụ thu hỗ trợ buổi tối, ban đêm hay cuối tuần.
Từ cơn thèm burger đến đặt trước thật dễ dàng
Trang đặt món trở thành một phần quan trọng khác trong hệ thống của Ugly Duckling. Với ninito, khách hàng có thể xem thực đơn, đặt món trực tiếp trên mạng và đặt trước những chiếc burger yêu thích.
Nhờ đó, khách hàng đặt món thuận tiện hơn và đội ngũ cũng nắm rõ hơn các đơn hàng sắp đến. Họ có thể sắp xếp công việc cho những khung giờ cao điểm và chăm chút trải nghiệm khách hàng ngay từ khi nhận đơn.
Với Ugly Duckling, trang đặt món mang lại thêm một kênh bán hàng trực tiếp dưới thương hiệu riêng. Kết hợp với quản lý thực đơn tập trung, khuyến mãi và quy trình tự động hóa, công cụ này giúp Axel cùng đội ngũ quản lý nhiều hoạt động hơn tại một nơi.
Thêm thời gian cho món ăn và con người
Axel và đội ngũ Ugly Duckling tiếp tục làm những điều đã khiến thương hiệu được yêu thích ngay từ đầu. Họ làm ra những chiếc burger khiến mình tự hào, chăm sóc khách hàng và mang nhiệt huyết đến nhà hàng mỗi ngày.
Có ninito hỗ trợ công việc phía sau, việc vận hành hằng ngày đã trở nên đơn giản hơn. Bớt việc hành chính, đặt món dễ dàng hơn và có công cụ phù hợp với cách làm việc giúp đội ngũ có thêm thời gian, tâm sức để tập trung vào nhà hàng.
Axel đã xây dựng thương hiệu, danh tiếng và tình cảm khách hàng dành cho Ugly Duckling. ninito tự hào đồng hành cùng anh và đội ngũ trên chặng đường phát triển tiếp theo.
