من مطبخ للتوصيل إلى أحد مطاعم البرغر المفضلة في أوسلو، هكذا نما Ugly Duckling

بدأ Ugly Duckling كمطبخ مخصص للتوصيل بطموح بسيط. أراد مؤسسه Axel Skrelset إعداد برغر يحبه الناس ويتحدثون عنه ويعودون من أجله.

ذاع صيته سريعاً وازداد الطلب عليه. وما بدأ كمطبخ يركز على التوصيل أصبح أحد أكثر مشاريع البرغر التي يتحدث عنها الناس في أوسلو.

منح الطعام وشخصية العلامة والعناية بكل قطعة برغر العملاء تجربة يتذكرونها ويوصون بها أصدقاءهم. وقد نمت هذه السمعة بفضل الجهد الذي يبذله Axel وفريقه في كل طلب.

يجمع Axel بين اهتمام الطاهي بالطعام وفهم رائد الأعمال لما يجعل المطعم مهماً لعملائه. ويولي عناية للوجبة والخدمة والأشخاص الذين يقفون وراءهما.

يتقبل الأفكار الجديدة ويشارك معرفته بسخاء، ويسعده تبادل الخبرات والأفكار وشغفه بقطاع المطاعم. وهذا الاستعداد للتعلّم وتبادل الأفكار ينعكس أيضاً في أسلوب إدارته للعمل.

بالنسبة إلى Axel وفريقه، تأتي تجربة العميل أولاً. كل قطعة برغر وكل تواصل وكل طلب له أهميته. فالطعام الرائع يستحق خدمة رائعة، وقد ساعد هذا الإيمان Ugly Duckling على التميز في قطاع المطاعم شديد التنافس في أوسلو.

مع تزايد شعبية Ugly Duckling، بدأ Axel يتطلع إلى ما يتجاوز نموذج المطبخ المخصص للتوصيل. وحملت المرحلة التالية فرصاً للوصول إلى مزيد من العملاء وتطوير الفكرة أكثر.

لكنها أضافت أيضاً مزيداً من المسؤوليات. فتحضير الطعام ورعاية الموظفين وخدمة العملاء والتعامل مع الموردين وتطوير العلامة، كلها مهام تتنافس على ساعات اليوم نفسها.

كان Ugly Duckling يستخدم نظاماً آخر للمطاعم بالفعل. وبينما كان Axel يخطط للمرحلة التالية، بحث عن بدائل توفر أتمتة أوسع وأدوات أفضل ودعماً يواكب نمو العمل.

أراد وقتاً أطول للطعام وتجربة العملاء، واهتماماً أقل تستهلكه الأعمال الإدارية. وقاده هذا البحث إلى ninito.

كان الهدف تسهيل إدارة Ugly Duckling، ومنح Axel تحكماً أكبر وتخفيف عبء العمل الإداري عنه. ومع ninito، أصبح بالإمكان تبسيط أو أتمتة كثير من المهام التي كانت تتطلب اهتمامه سابقاً.

أصبحت إجراءات المحاسبة وإدارة قائمة الطعام والخصومات والحملات والأعمال الإدارية اليومية أسهل. وأصبح بالإمكان إنجاز المزيد من العمل من مكان واحد، مما خفف عن Axel مهام التنسيق خلال يومه.

وأصبح فريق ninito جزءاً من منظومة الدعم هذه. فالمساعدة في الإعداد والتعديلات والإجابة عن الأسئلة والتفاصيل الصغيرة في مطعم مزدحم تعني أن Axel لم يعد مضطراً إلى إنجاز كل مهمة متعلقة بالنظام بمفرده.

لشخص تمتلئ أيامه بالعمل من الصباح إلى المساء، تصنع هذه التغييرات فرقاً. أصبح بإمكان Axel قضاء وقت أقل في إدارة الأنظمة ووقت أطول مع المطعم وموظفيه وعملائه.

للمطاعم التي تختار ninito اليوم، يحتل هذا النوع من المساعدة مكاناً واضحاً ضمن ما نقدمه. تشمل Pro وEnterprise تعديلات مستمرة على قوائم الطعام والحملات وبرامج الولاء دون رسوم إضافية. وتشمل جميع الباقات دعماً من فريقنا في النرويج على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع. فريق كامل يساند المطعم، دون رسوم دعم إضافية في المساء أو الليل أو عطلات نهاية الأسبوع.

أصبح المتجر الإلكتروني جزءاً مهماً آخر من منظومة Ugly Duckling. فمع ninito، يمكن للعملاء تصفح قائمة الطعام والطلب مباشرة عبر الإنترنت وطلب البرغر المفضل لديهم مسبقاً.

وهذا يجعل الطلب أكثر سهولة للعملاء ويمنح الفريق رؤية أوضح للطلبات الواردة. فيمكنهم تنظيم العمل خلال فترات الازدحام والاهتمام بتجربة العميل منذ لحظة وصول الطلب.

يوفر المتجر الإلكتروني لـ Ugly Duckling قناة بيع مباشرة تحمل علامته الخاصة. وإلى جانب الإدارة المركزية لقائمة الطعام والعروض الترويجية وسير العمل المؤتمت، يساعد Axel وفريقه على إدارة مزيد من جوانب العمل من مكان واحد.

يواصل Axel وفريق Ugly Duckling تقديم ما أكسب المطعم شعبيته منذ البداية. يعدّون برغر يفخرون به، ويعتنون بعملائهم، ويحملون حماسهم إلى المطعم كل يوم.

مع دعم ninito للعمل وراء الكواليس، أصبحت العمليات اليومية أسهل. فالأعمال الإدارية الأقل والطلب الأبسط والأدوات الملائمة لطريقة عمل الفريق تمنحهم حرية أكبر للتركيز على المطعم.

بنى Axel العلامة وسمعتها ومحبة العملاء لـ Ugly Duckling. وتفخر ninito بدعمه هو وفريقه في مواصلة هذه الرحلة.