Ugly Duckling vokste fra leveringskjøkken til burgerfavoritt i Oslo
Gründeren Axel Skrelset bygget merkevaren rundt gode burgere og personlig service. Automatisering, tett oppfølging og direkte nettbestilling med ninito gir ham mer tid til begge deler.
Foretrukket av de beste restaurantene
En restaurant bygget rundt kunden
Historien om Ugly Duckling begynner med maten og personen som ville gjøre den minneverdig. Etter hvert som virksomheten vokste, ville Axel Skrelset ta vare på tiden og oppmerksomheten som gjorde restauranten spesiell. Riktig støtte bak kulissene skulle hjelpe ham med det.
Et burgerkonsept som fanget Oslos oppmerksomhet
Ugly Duckling startet som et leveringskjøkken med en enkel ambisjon. Gründeren Axel Skrelset ville lage burgere som folk ville elske, snakke om og komme tilbake for.
Ryktet spredte seg raskt. Etterspørselen økte, og det som startet som et kjøkken for levering, ble et av Oslos mest omtalte burgerkonsepter.
Maten, den tydelige personligheten og omtanken bak hver burger ga kundene noe å huske og anbefale til venner. Omdømmet vokste gjennom arbeidet Axel og teamet la ned i hver bestilling.
Møt Axel Skrelset, gründeren bak Ugly Duckling
Axel kombinerer kokkens blikk for maten med gründerens forståelse for hva som gjør en restaurant viktig for kundene. Han bryr seg om måltidet, servicen og menneskene som gjør begge deler mulig.
Han er åpen for nye ideer og raus med kunnskapen sin. Han deler gjerne erfaringer, tanker og engasjementet sitt for restaurantbransjen. Viljen til å lære og utveksle ideer preger også måten han driver på.
For Axel og teamet kommer kundeopplevelsen først. Hver burger, hvert møte og hver bestilling teller. God mat fortjener god service, og den overbevisningen har hjulpet Ugly Duckling med å skille seg ut i Oslos konkurranseutsatte restaurantbransje.
Neste kapittel krevde mer rom i hverdagen
Etter hvert som Ugly Duckling ble mer populært, begynte Axel å se videre enn modellen med et leveringskjøkken. Neste kapittel ga muligheter til å nå flere kunder og utvikle konseptet videre.
Det ga også mer å håndtere. Matlaging, oppfølging av medarbeidere, kundeservice, leverandører og utvikling av merkevaren konkurrerte om de samme timene i døgnet.
Ugly Duckling brukte allerede et annet restaurantsystem. Da Axel planla neste fase, undersøkte han alternativer som kunne gi mer automatisering, bedre verktøy og støtte etter hvert som virksomheten vokste.
Han ønsket mer tid til maten og kundeopplevelsen, og mindre tid bundet opp i administrasjon. Det søket førte ham til ninito.
Mindre administrasjon og et team å støtte seg på
Målet var å gjøre det enklere å drive Ugly Duckling, gi Axel bedre kontroll og ta unna administrativt arbeid. Med ninito kunne mange oppgaver som tidligere krevde oppmerksomheten hans, forenkles eller automatiseres.
Arbeidsflyten rundt regnskap, menystyring, rabatter, kampanjer og daglig administrasjon ble enklere å håndtere. Mer av arbeidet kunne gjøres fra samme sted, slik at Axel fikk mindre å koordinere gjennom dagen.
Teamet i ninito ble en del av støtten rundt ham. Hjelp med oppsett, endringer, spørsmål og de små detaljene i en travel restaurant gjorde at Axel ikke måtte løse alle systemoppgavene på egen hånd.
For en som har fulle dager fra morgen til kveld, betyr slike endringer noe. Axel kunne bruke mindre tid på å administrere systemer og mer tid på restauranten, medarbeiderne og kundene.
For restauranter som velger ninito i dag, har denne hjelpen en tydelig plass i tilbudet. Pro og Enterprise inkluderer løpende meny-, kampanje- og lojalitetsendringer uten ekstra kostnad. Support fra vårt eget team i Norge er inkludert hele døgnet i alle pakker. Et helt team bak restauranten, uten kvelds-, natt- eller helgetillegg på support.
Fra burgerlyst til forhåndsbestilling
Nettbutikken ble en annen viktig del av løsningen hos Ugly Duckling. Med ninito kan kundene utforske menyen, bestille direkte på nett og forhåndsbestille favorittburgerne sine.
Det gjør det mer praktisk å bestille og gir teamet bedre oversikt over bestillingene som kommer inn. De kan organisere arbeidet rundt travle perioder og ta vare på kundeopplevelsen fra bestillingen kommer.
For Ugly Duckling gir nettbutikken en direkte salgskanal under eget navn. Sammen med sentral menystyring, kampanjer og automatiserte arbeidsprosesser hjelper den Axel og teamet med å håndtere mer av virksomheten fra samme sted.
Mer tid til maten og menneskene
Axel og teamet hos Ugly Duckling fortsetter med det som gjorde konseptet populært fra starten. De lager burgere de er stolte av, tar vare på kundene og møter restaurantarbeidet med engasjement hver dag.
Med ninito som støtte i arbeidet bak kulissene har den daglige driften blitt enklere. Mindre administrasjon, enklere bestilling og verktøy som passer måten teamet jobber på, gir dem mer frihet til å konsentrere seg om restauranten.
Axel bygget merkevaren, omdømmet og kundenes kjærlighet til Ugly Duckling. ninito er stolt av å støtte ham og teamet på veien videre.
