Ugly Duckling voksede fra leveringskøkken til burgerfavorit i Oslo
Grundlæggeren Axel Skrelset byggede brandet på gode burgere og personlig service. Automatisering, praktisk hjælp og direkte onlinebestilling med ninito giver ham mere tid til begge dele.
Foretrukket af de bedste restauranter
En restaurant med kunden i centrum
Historien om Ugly Duckling begynder med maden og manden, der var fast besluttet på at gøre den mindeværdig. Da virksomheden voksede, ville Axel Skrelset værne om den tid og opmærksomhed, der gjorde restauranten til noget særligt. Den rette støtte bag kulisserne skulle hjælpe ham med netop det.
Et burgerkoncept, der fangede Oslos opmærksomhed
Ugly Duckling begyndte som et leveringskøkken med en enkel ambition. Grundlæggeren Axel Skrelset ville lave burgere, som folk ville elske, tale om og komme tilbage efter.
Rygtet spredte sig hurtigt. Efterspørgslen voksede, og det, der begyndte som et køkken med fokus på levering, blev et af Oslos mest omtalte burgerkoncepter.
Maden, brandets personlighed og omtanken bag hver burger gav kunderne noget at huske og anbefale til deres venner. Det omdømme voksede ud af det arbejde, Axel og hans team lagde i hver bestilling.
Mød Axel Skrelset, grundlæggeren bag Ugly Duckling
Axel forener kokkens sans for maden med iværksætterens forståelse for, hvad der gør en restaurant betydningsfuld for kunderne. Han går op i måltidet, servicen og de mennesker, der gør begge dele muligt.
Han er åben for nye idéer og deler gavmildt ud af sin viden, sine erfaringer og sin begejstring for restaurationsbranchen. Viljen til at lære og udveksle idéer præger også den måde, han driver virksomheden på.
For Axel og teamet kommer kundeoplevelsen først. Hver burger, hver kontakt med kunderne og hver bestilling tæller. God mad fortjener god service, og den overbevisning har hjulpet Ugly Duckling med at skille sig ud på Oslos konkurrenceprægede restaurantscene.
Det næste kapitel krævede mere tid i hverdagen
Efterhånden som Ugly Duckling blev mere populær, begyndte Axel at se ud over modellen med et leveringskøkken. Det næste kapitel gav mulighed for at nå flere kunder og udvikle konceptet videre.
Det gav også mere at holde styr på. Madlavning, personaleledelse, kundeservice, leverandørkontakt og udvikling af brandet skulle alt sammen passes ind i de samme timer i døgnet.
Ugly Duckling brugte allerede et andet restaurantsystem. Mens Axel planlagde den næste fase, undersøgte han alternativer, der kunne give mere automatisering, bedre værktøjer og støtte i takt med, at virksomheden voksede.
Han ville have mere tid til maden og kundeoplevelsen og bruge mindre energi på administration. Den søgen førte ham til ninito.
Mindre administration og et team at trække på
Målet var at gøre det lettere at drive Ugly Duckling, give Axel bedre kontrol og aflaste ham for administrativt arbejde. Med ninito kunne mange opgaver, der tidligere krævede hans opmærksomhed, forenkles eller automatiseres.
Arbejdsgange omkring regnskab, menustyring, rabatter, kampagner og daglig administration blev lettere at håndtere. Mere af arbejdet kunne klares fra ét sted, så Axel fik mindre at koordinere i løbet af dagen.
Teamet hos ninito blev en del af den støtte. Hjælp med opsætning, ændringer, spørgsmål og de små detaljer i en travl restaurant betød, at Axel ikke skulle klare alle opgaver i systemet på egen hånd.
For en, hvis dage er fyldt fra morgen til aften, gør den slags ændringer en forskel. Axel kunne bruge mindre tid på at administrere systemer og mere tid på restauranten, medarbejderne og kunderne.
For restauranter, der vælger ninito i dag, er den slags hjælp en tydelig del af tilbuddet. Pro og Enterprise omfatter løbende ændringer i menuer, kampagner og loyalitetsprogrammer uden ekstra betaling. Support fra vores eget team i Norge er inkluderet 24/7 i alle pakker. Et helt team står bag restauranten, uden tillæg for support om aftenen, om natten eller i weekenden.
Den direkte vej fra burgerlyst til forudbestilling
Webshoppen blev en anden vigtig del af Ugly Ducklings løsning. Med ninito kan kunderne gå på opdagelse i menuen, bestille direkte online og forudbestille deres yndlingsburgere.
Det gør det nemmere for kunderne at bestille og giver teamet et bedre overblik over indgående bestillinger. De kan planlægge arbejdet omkring travle perioder og tage hånd om kundeoplevelsen, fra en bestilling kommer ind.
For Ugly Duckling giver webshoppen en direkte salgskanal under eget brand. Sammen med central menustyring, kampagner og automatiserede arbejdsgange hjælper den Axel og teamet med at håndtere mere af virksomheden fra ét sted.
Mere tid til maden og menneskene
Axel og teamet hos Ugly Duckling fortsætter med det, der gjorde konceptet populært fra begyndelsen. De laver burgere, de er stolte af, tager sig godt af kunderne og møder hver dag op i restauranten med engagement.
Med ninito som støtte i arbejdet bag kulisserne er den daglige drift blevet lettere. Mindre administration, enklere bestilling og værktøjer, der passer til teamets måde at arbejde på, giver dem mere frihed til at koncentrere sig om restauranten.
Axel har opbygget brandet, dets omdømme og kundernes kærlighed til Ugly Duckling. ninito er stolt af at støtte ham og hans team på vejen videre.
