Koppla rätten till råvarorna
Koppla försäljningen till recepten så att gästernas beställningar ger en tydligare bild av den förväntade råvaruförbrukningen. Se råvarukostnaden tillsammans med den totala försäljningen.
Se vad varje rätt ger i marginal
En restaurang med mycket att göra behöver mer än höga försäljningssiffror. Koppla samman ninito och Stockifi för att se hur sålda rätter, råvaruförbrukning och inventeringar påverkar menyns marginaler.
De bästa restaurangernas förstahandsval
Mer hänger ihop Mindre att tänka på
Hitta avvikelser som är värda att undersöka
Jämför förväntad förbrukning med inventeringar och faktiska lagerrörelser. Upptäck avvikelser som behöver uppmärksammas innan de börjar accepteras som en del av kökets vardag.
Ta med svinnet i diskussionen
Sammankopplade uppgifter om försäljning och svinn hjälper teamet att se mer av det som påverkar kostnaderna. Utvärdera menyn med ett bättre underlag än enbart hur populär en rätt är.
Även storsäljarens marginal är värd att granska
Din populäraste rätt säljer bra hela veckan. Använd receptet samt försäljnings- och lageruppgifter för att undersöka om råvaruförbrukningen ger utrymme för den marginal du förväntar dig.
- Börja med rätterna som sålts i ninito
- Granska råvarorna som hör till recepten
- Jämför förväntad förbrukning med lagersaldot
Dina verktyg Vårt team vid din sida
Ta med Stockifi i samtalet. Vi hjälper dig att koppla ihop rätt delar av din restaurang, från de första frågorna tills du kommer igång.
Frågor om Stockifi och ninito
Vad kopplas samman mellan ninito och Stockifi?
Integrationen kopplar uppgifter om försäljning och svinn till recept- och lageranalys i Stockifi. Det hjälper dig att se sambandet mellan restaurangens beställningar, råvaruförbrukning och kostnader.
Ersätter Stockifi ninito i kassan?
Nej. Ditt team fortsätter ta emot beställningar och sköta restaurangdriften i ninito. Stockifi tillför ett perspektiv på lager och råvarukostnader för dem som ansvarar för menyn och kökets ekonomi.
Påverkar våra recept resultaten?
Ja. En meningsfull råvaruanalys beror på de recept, mängder och lageruppgifter som restaurangen använder. Vi planerar anslutningen tillsammans med ditt team så att underlaget hjälper er att besvara de frågor ni har.
Edda
Försäljningsinsikter, prognoser och verksamhetsplanering. Gå igenom vilka restaurangdata som ska ligga till grund för analys och planering i Edda.
Planday
Schemaläggning och analys av personalkostnader. Kom överens om försäljningsenheter och rapporteringsperioder för kopplingen till Planday.
Personalkollen
Personalschemaläggning, lönehantering och försäljningsanalys. Gå igenom strukturen för restauranger och avdelningar innan kopplingen konfigureras.
