Koble tallerkenen til råvarene
Knytt salget til oppskrifter, slik at rettene gjestene bestiller gir et tydeligere bilde av forventet råvarebruk. Gi matkostnaden en plass ved siden av salgstallet.
Vit hva hver rett legger igjen
En travel restaurant trenger mer enn et godt salgstall. Koble ninito og Stockifi for å se hvordan solgte retter, råvarebruk og varetelling påvirker marginen bak menyen.
Foretrukket av de beste restaurantene
Mer henger sammen Mindre å tenke på
Finn forskjellene det er verdt å undersøke
Sammenlign forventet forbruk med varetelling og faktiske bevegelser. Oppdag forskjeller som fortjener oppmerksomhet før de blir akseptert som en del av kjøkkendriften.
Ta svinn med i samtalen
Tilkoblet informasjon om salg og svinn viser mer av det som påvirker kostnadene. Vurder menyen med et bedre grunnlag enn hvor populær retten er alene.
Bestselgeren fortjener en marginsjekk
Den mest populære retten selger godt hele uken. Bruk oppskriften, salget og lagerinformasjonen til å undersøke om råvarebruken stemmer med marginen dere forventer.
- Begynn med rettene som er solgt i ninito
- Se på råvarene som hører til oppskriftene
- Sammenlign forventet forbruk med lageret
Deres verktøy Vårt team på laget
Ta med Stockifi i samtalen. Vi hjelper dere å koble sammen de riktige delene av restauranten, fra de første spørsmålene til oppstart.
Spørsmål om Stockifi og ninito
Hva kobles sammen mellom ninito og Stockifi?
Integrasjonen kobler informasjon om salg og svinn til oppskrifts- og lageranalyse i Stockifi. Det hjelper dere med å se bestillingene i sammenheng med råvarebruk og kostnader.
Erstatter Stockifi ninito i kassen?
Nei. Teamet fortsetter å ta imot bestillinger og drive restauranten i ninito. Stockifi gir et lager- og matkostnadsperspektiv for dem som jobber med menyen og kjøkkenøkonomien.
Har oppskriftene våre betydning for resultatene?
Ja. God råvareanalyse avhenger av oppskriftene, mengdene og lagerinformasjonen restauranten bruker. Vi planlegger koblingen med teamet deres, slik at grunnlaget støtter spørsmålene dere vil ha svar på.
Edda
Salgsinnsikt, prognoser og driftsplanlegging. Avklar hvilke restaurantdata som skal støtte analysen og planleggingen i Edda.
Planday
Vaktplanlegging og analyse av personalkostnader. Avklar salgsenheter og rapporteringsperioder for koblingen til Planday.
Personalkollen
Vaktplanlegging, lønn og salgsanalyse. Gå gjennom restaurant- og avdelingsstrukturen før koblingen settes opp.
