Oakberry Nordic bygger for videre vekst i SkandinaviaOakberry Nordic bygger for vekst
Oakberry Nordic hadde store planer for Skandinavia. Teamet valgte ninitos kassesystem for å samle driften, frigjøre tid til stedene og gjestene og spare rundt 20 000 kroner per utsalgssted hver måned på systemer og betaling.Samlet restaurantdrift gir teamet mer tid til gjestene og planene for Skandinavia. Årsbesparelsen er beregnet fra rundt 20 000 kroner i lavere system- og transaksjonskostnader per utsalgssted per måned × 11 utsalgssteder × 12 måneder. Spart arbeidstid kommer i tillegg.
- Kroner i årlig besparelse
- ≈2,64 mill.
- Utrulling på tvers av utsalgsstedene
- ≈48 timer
- Manuelt arbeid fjernet
- Titalls timer
Foretrukket av de beste restaurantene
Ambisjoner som strakte seg over Skandinavia
Oakberry Nordic var allerede i rask vekst da teamet tok kontakt med ninito. De hadde store planer for Skandinavia og trengte en drift som kunne følge med. Hvert utsalgssted skulle levere Oakberry-opplevelsen, samtidig som ledelsen trengte oversikt over hele virksomheten. Men ulike systemer for kasse, nettbestilling, betaling og rapportering gjorde at mye av tiden gikk til å samle tall og gjenta de samme oppgavene. Teamet ønsket å bruke mer av innsatsen på gjestene, stedene og veien videre.
Et helhetlig bilde før en stor beslutning
Den første samtalen handlet om å legge nye verktøy til det eksisterende oppsettet. Sammen kartla Oakberry og ninito systemene, betalingskostnadene og arbeidet som måtte gjøres for hånd. Gjennomgangen viste hvordan rapporter, regnskapsdata og menyendringer beveget seg mellom ulike plattformer, og hva det kostet å holde alt sammen.
Da hele bildet ble tydelig, valgte Oakberry å samle driften i ninito. Beslutningen kom rundt to uker etter det første møtet. Lavere system- og transaksjonskostnader gir en besparelse på rundt 20 000 kroner per utsalgssted hver måned. Verdien av spart arbeidstid kommer i tillegg.
Spørsmålet for deres restaurant er hvilken verdi systemet faktisk skaper. ninito står bak Pro og Enterprise med 100% verdigaranti. Hvis ninito ikke skaper nok verdi til å dekke systemkostnaden deres, betaler dere ikke for systemet. Be oss ta med løftet og omfanget av oppsettet deres i tilbudet.
Selvbetjening på Oakberrys premisser
Oakberry hadde allerede selvbetjening, men det store kioskoppsettet passet ikke konseptet slik teamet ønsket. ninito innførte en løsning tilpasset utsalgsstedene. Gjestene kan utforske menyen, sette sammen bestillingen og betale selv, mens flere medarbeidere kan konsentrere seg om tilberedning og service i rushtiden.
Menyen gjør også relevant topping og andre tillegg synlige mens gjesten bestiller. Oakberry har rapportert en betydelig økning i mersalg. Det er en del av bestillingsopplevelsen, uten at hvert forslag må komme fra en medarbeider ved kassen.
Byttet gjennomført på rundt 48 timer
De eksisterende kassesystemene ble byttet ut på tvers av utsalgsstedene på rundt 48 timer. Kasse, betaling, nettbestilling, rapportering og menystyring ble samlet i samme oppsett. Teamet fikk bedre oversikt over virksomheten, og automatisering fjernet titalls timer med manuelt administrasjonsarbeid.
For Oakberry handler dette også om hvordan neste utsalgssted skal drives. Nye steder kan følge den samme strukturen, i stedet for å få enda en samling separate verktøy. ninito støtter driften, mens Oakberrys team utvikler stedene, følger opp gjestene og arbeider videre med planene for Skandinavia.
Dette endret seg for Oakberry
Rundt 20 000 kroner mindre per utsalgssted hver måned, med lavere systemkostnader og lavere transaksjonskostnader. Spart arbeidstid kommer i tillegg.
Før ninito
- Systemer og transaksjoner
- Høye utgifter
- Rapporter og regnskapsdata
- Manuelt arbeid
Tall samlet inn for hånd
Salgs- og regnskapsdata måtte hentes fra ulike systemer.
Samme menyjobb, flere ganger
Hver plattform trengte sine egne endringer.
Kiosker som ikke passet konseptet
Det store kiosk-oppsettet passet dårlig inn hos Oakberry.
Ansatte måtte foreslå tillegg
Ansatte måtte huske å foreslå ekstra produkter ved kassen.
Med ninito
- Kroner spart per sted i året
- ≈240 000
- Spart på administrasjon
- Titalls timer
Mindre manuelt rapportarbeid
Kasse, betaling og regnskapsdata henger sammen på tvers av stedene.
Menyer styrt fra samme sted
Endringer håndteres i ninito, med mindre dobbeltarbeid.
Flere ansatte kan lage maten
Gjestene bestiller og betaler på kiosker tilpasset butikkene.
Betydelig økning i mersalg
Menyen foreslår relevant topping og tillegg mens gjesten bestiller.
Mer handlingsrom for Oakberrys neste steg
Rundt 220 000 kroner mindre i system- og transaksjonskostnader hver måned for de 11 utsalgsstedene i beregningen. Det tilsvarer rundt 2,64 millioner kroner på årsbasis, før verdien av spart arbeidstid. Sammen med enklere drift gir det teamet mer handlingsrom til å utvikle virksomheten de bygger.
Betydelig økning i mersalg
Relevante tillegg vises i menyen. Mersalg er ikke lenger bare opp til ansatte ved kassen.
Mer kapasitet i rushtiden
Gjestene bestiller og betaler selv. Flere ansatte kan lage maten.
Tettere på gjestene
Tilbakemeldinger går til utsalgsstedet, og teamet kan svare direkte.
