7 أنظمة نقاط بيع لسلاسل مطاعم مستعدة للنمو
ابنِ سلسلة مطاعم على قوائم طعام وعمليات مطبخ وبرنامج ولاء مترابطة. قارن بين 7 أنظمة نقاط بيع لإدارة الفروع المتعددة وتطبيق النظام فيها بعملية قابلة للتكرار.
يمنح نظام نقاط البيع المناسب الإدارة المركزية رؤية شاملة من دون فرض أسلوب عمل متطابق على جميع المطاعم. ونوصي بـ ninito أولاً لربط القرارات المشتركة بالطلب والتحضير والعلاقة مع الضيوف.
وسّع مفهوم مطعمك من دون مضاعفة العمل
ينبغي أن يبني المطعم الجديد على ما أثبت نجاحه. يجب أن تتبع قائمة الطعام وقواعد التحضير وبرنامج الولاء مفهوم السلسلة، مع احتفاظ الفريق المحلي بالتحكم في التوافر والتفاصيل التي تختلف بين الفروع. هذا التوازن يسهّل نمو السلسلة.
يمنح نظام نقاط البيع المناسب الإدارة المركزية رؤية شاملة من دون فرض أسلوب عمل متطابق على جميع المطاعم. ونوصي بـ ninito أولاً لربط القرارات المشتركة بالطلب والتحضير والعلاقة مع الضيوف.
1. ninito تجعل الفرع القادم جزءاً من العلامة التجارية نفسها للمطعم
تربط ninito إدارة الفروع بالقنوات التي يستخدمها الضيوف فعلياً. ويمكن للفرق تنسيق قوائم الطعام والأسعار المحلية، ومتابعة الأداء، وتشغيل برنامج الولاء في الفروع المشاركة. ويمكن لعملاء Enterprise توسيع هذه العلاقة عبر تطبيق مخصّص للعملاء. ويدعم تطبيق النظام فريق ninito بخبرته في المطاعم، من قوائم الطعام والطلب إلى العمليات اليومية. ويمنح الدعم المشمول بالنرويجية والإنجليزية كل فرع طريقاً مباشراً للحصول على المساعدة.
تتحول الرسوم الصغيرة إلى نفقة على مستوى المجموعة حين تُفرض على كل طلب في كل فرع. أدرج معالجة المدفوعات ورسوم الرسائل وهوامش أسعار الأجهزة في ميزانية التوسع. تشمل ninito الرسائل النصية للضيوف، وتتقاضى عمولة على المدفوعات بنسبة 0%، وتوفّر الأجهزة بسعر الشراء مع هامش زيادة بنسبة 0%. ينبغي أن يعزّز الفرع الجديد أعمالك، بتكاليف يمكنك توضيحها قبل الافتتاح.
- إدارة مشتركة لقائمة الطعام مع أسعار وتوافر خاصين بكل فرع
- ربط الأكشاك ونظام نقاط البيع والمتجر الإلكتروني وطلبات المطبخ
- برنامج ولاء مدمج بنقاط ومستويات ومكافآت مشتركة
- متخصصون في هندسة قوائم الطعام وفريق دعم مقره النرويج لمواكبة تطبيق النظام في الفروع
- تدعم باقتا Pro وEnterprise إعداد نظام المطعم بضمان قيمة بنسبة 100%. إذا لم تحقق ninito قيمة تكفي لتغطية تكلفة النظام عليك، فلن تدفع ثمنه.
2. Caspeco
أنظمة نقاط بيع ثابتة ومحمولة مع مخططات للطاولات وتقسيم الفواتير.
3. Ancon
تستقبل شاشات طلبات المطبخ الطلبات من نظام نقاط البيع والكشك والطلب عبر الإنترنت.
4. Future Ordering
تجمع المنصة طلبات الاستلام والتوصيل والتسليم إلى السيارة والطلب من الطاولة.
5. OnlinePOS
مخططات طاولات وتقسيم فواتير ورسائل للمطبخ، مع إمكانية العمل من دون اتصال بالإنترنت.
6. Lightspeed
يشمل عرض Gastrofix الذي تقدّمه Lightspeed في النرويج مخططات الطاولات والطلب عبر الأجهزة المحمولة وتقسيم الفواتير. وتُدرج شاشات طلبات المطبخ والتكامل المحاسبي والإدارة المركزية للسلاسل بوصفها إضافات اختيارية.
7. Munu
يربط Munu Order and Takeaway طلبات الويب والطلبات عبر رموز QR وطلبات الاستلام والتوصيل بنظام Munu POS.
دع الولاء ينمو مع السلسلة
يمنح كل فرع جديد الضيف الوفي مكاناً آخر لزيارته. ويمكن لبرنامج ولاء مدمج أن يربط هذه الزيارات بالنقاط والمستويات والمكافآت، عبر منصة المطعم نفسها المستخدمة للطلب. حدّد الفروع التي تسري فيها المكافآت، والمنتجات التي تكسب النقاط، وكيف تنسجم العروض المحلية مع المفهوم العام للسلسلة. هكذا يصبح التوسع امتداداً مألوفاً للضيف يمكنه الاستفادة منه.
اختبر نجاح النموذج في فرع واحد
اختر مطعماً للتجربة الأولية يشبه بقية فروع السلسلة. لا تختر الفرع الأقل ازدحاماً لمجرد أنه أسهل. ضمّن التجربة وردية مزدحمة وعمليات استرداد الأموال وقنوات التوصيل وتوافر المخزون محلياً وإجراءات الإقفال.
احتفظ بقائمة مكتوبة لما يجب أن تثبته التجربة الأولية. حدّد المسؤوليات عن جودة قائمة الطعام وجاهزية الأجهزة واعتماد سير العمل المحاسبي وتدريب الموظفين. عالج المشكلات القابلة للتكرار مرة واحدة قبل تعميم الإعداد. هكذا يصبح تطبيق النظام عملية منظّمة بدلاً من سلسلة من عمليات التثبيت المنفصلة.
احتفظ بسجل اعتماد التجربة الأولية مع خطة تعميم النظام، ليبدأ كل فرع من المعيار المتفق عليه نفسه.
أسئلة تستحق الطرح
ما الذي ينبغي أن تختبره مجموعة المطاعم قبل تعميم نظام نقاط بيع جديد؟
جرّب النظام في فرع يمثّل بقية الفروع، باستخدام قوائم طعام وصلاحيات وتقارير وعمليات محاسبية فعلية. اختبر الإعدادات المشتركة والاستثناءات المحلية قبل تطبيق الإعداد نفسه على مستوى المجموعة.
هل ينبغي أن تستخدم جميع الفروع قائمة طعام متطابقة؟
ليس بالضرورة. حدّد المنتجات والأسعار والحملات المشتركة وتلك الخاصة بكل فرع. اطلب من المورّد توضيح تطبيق هذه القواعد من دون أن يضطر الموظفون إلى تحديث نسخ متعددة من قائمة الطعام.
