Slik prøver du kassasystemet før fredagsrushet
En rolig demo viser ikke hele arbeidsdagen. La medarbeiderne prøve egne bestillinger, endringer og betalinger før dere velger kassasystem.
La demonstrasjonen ligne på restauranten
Selgeren finner raskt frem i sitt eget system. Det betyr ikke at en ny medarbeider finner burgeren uten løk når køen står ut døren. En god demonstrasjon bør derfor bruke menyen, rollene og situasjonene teamet ditt kjenner.
Med ninito henger menyoppsett, bestilling, betaling og kjøkkenarbeid sammen. Den sammenhengen bør du få prøve. Ta med en vaktsjef og en fra kjøkkenet, og la dem følge noen bestillinger fra start til slutt. Dere vil fort oppdage hvilke spørsmål en vanlig omvisning i programvaren ikke besvarer.
Bruk bestillingen som krever litt mer
En gjest vil ha to burgere. Bare den ene skal ha ekstra ost, og den andre skal være uten løk. En kollega registrerer samtidig en takeawaybestilling. Begge ordrene må være lette å skille på kjøkkenet, selv om rettene ligner.
La medarbeideren registrere dette uten at selgeren tar over. Be kjøkkenmedarbeideren forklare hva som skal lages ut fra informasjonen som faktisk vises. Hvis noen må spørre muntlig hvilken burger tilvalget gjelder, har dere funnet noe som må forbedres i menyen eller arbeidsflyten.
I ninito bygges produkter, tilvalg, tilbehør og pakker sammen. Retten kan ha et navn som frister gjesten og et annet, tydelig navn for kjøkkenet. Det er nyttig når en flott menybeskrivelse må bli en kort og presis produksjonsbeskjed.
Prøv det som skjer mens noen betaler
Ved disken er det ofte ventingen mellom oppgavene som lager kø. Kan medarbeideren ta imot neste bestilling mens en annen gjest betaler? Ser teamet forskjell på en betaling som pågår, en som er fullført og en som er avvist?
ninito Pro og Enterprise støtter parallelle betalinger og flere terminaler fra ett kassesystem. Be om å få se det aktuelle terminaloppsettet, med tydelig status for hver betaling. Hvor raskt betalingen autoriseres, avhenger også av terminal og betalingsleverandør. Det dere skal forstå, er hvordan medarbeideren fortsetter arbeidet uten å miste oversikten over hvem som har betalt.
La en bestilling endre seg underveis
En gjest ombestemmer seg etter at maten er sendt videre. En vare må fjernes, eller en del av kjøpet skal refunderes. Nå får dere sett om teamet forstår forskjellen på å endre ordren, informere kjøkkenet og håndtere betalingen.
Følg den samme ordren gjennom hele endringen. Kontroller at kjøkkenet vet hva det skal gjøre, at gjesten får riktig beskjed og at betalingen ikke blir håndtert to ganger. I ninito kan transaksjonene bak salgstallene åpnes, slik at dere også kan følge hendelsen inn i rapporteringen. Det gjør gjennomgangen mer nyttig enn å stoppe når betalingen er godkjent.
Snakk om avbrudd før dere opplever et
Spør hva medarbeiderne skal gjøre hvis nettet faller ut, terminalen mister forbindelsen eller kjøkkenprinteren stanser. Dette er ulike feil, og de kan kreve ulike tiltak. Be om en forklaring for akkurat det utstyret og oppsettet dere vurderer.
En planlagt prøve av et avbrudd må gjøres med leverandøren, uten å forstyrre vanlig drift. Hensikten er å lære hvem som gjør hva og hvordan dere kommer videre. Et godt resultat er at vaktsjefen kjenner kontaktveien og neste steg. ninito har support hele døgnet, også når restauranten har kveldsvakt.
La deres vanskeligste ordre være utgangspunktet
Etter gjennomgangen bør medarbeiderne kunne forklare hvordan de tar imot ordren, hvordan kjøkkenet får den og hvordan de følger opp en endring. Det som var uklart, bør få en løsning i oppsettet eller opplæringen før oppstart.
Ta med menyen og en bestilling som ofte skaper spørsmål til ninito. Vi kan gå gjennom den sammen med teamet ditt. Da velger du på grunnlag av hvordan systemet passer serveringen dere faktisk har.
