Menyvalg som gjesten og kjøkkenet forstår likt
Ekstra ost, uten løk, dressing ved siden av. Lag menyvalg som formidler gjestens ønsker tydelig til kjøkkenet med ninito.
Feilen kan begynne før bestillingen blir sendt
En gjest trykker ekstra saus og forventer et eget beger ved siden av. Kjøkkenet legger sausen i maten, fordi menyvalget ikke sier hvor den skal være. Begge har forstått teksten på en rimelig måte. Likevel blir bestillingen feil for gjesten. Slike problemer løses bedre ved å forbedre menyvalget enn ved å be ansatte lese grundigere.
ninito samler produkter og tilvalg i backoffice og kobler dem til bestilling og kjøkkenarbeid. Den samme retten kan ha et fristende navn for gjesten og et kort, kjent navn på kjøkkenet. Da kan dere forklare valgene til gjesten uten å fylle kjøkkenets visning med salgstekst.
Skill mellom 3 typer valg
Et obligatorisk valg avgjør hva retten er, for eksempel størrelsen eller hvilket tilbehør som følger med. Et standardvalg er en del av den vanlige retten som gjesten eventuelt kan endre. Et tillegg kommer i tillegg til den valgte retten. Hvis alle 3 presenteres som like knapper, kan gjesten bli usikker på hva som allerede er inkludert.
Skriv valgene slik at kjøkkenet også forstår dem. Ekstra dressing er mindre presist enn ekstra dressing i eget beger når det er det dere mener. Avklar antall og kombinasjoner. En gjest bør ikke kunne velge en kombinasjon som restauranten ikke har bestemt hvordan den skal levere. Begrensninger skal gjøre valget enklere, ikke skjule relevante muligheter.
Bruk fritekst til det som faktisk er et unntak
Fritekst kan være nyttig, men den krever at noen leser og vurderer en beskjed som ikke nødvendigvis passer produksjonen. Hvis mange skriver samme ønske, bør dere vurdere et vanlig menyvalg. Da blir gjesten hjulpet tidligere, og kjøkkenet mottar en mer konsekvent bestilling.
Ha en tydelig rutine for ønsker dere ikke kan oppfylle eller må avklare. En melding om allergi eller andre viktige matbehov må følge restaurantens egne rutiner og vurderes av rette medarbeider. Et digitalt tekstfelt er ikke i seg selv en bekreftelse på at en rett kan tilpasses sikkert. Ikke la et generelt kommentarfelt skape et løfte ingen har vurdert.
Kontroller samme rett i kanalene dere bruker
En menyløsning kan presentere valg ulikt på en kiosk, mobil og leveringsplattform. Ikke anta at teksten har samme plass eller at en lang forklaring er like lett å lese overalt. Se på den faktiske gjesteopplevelsen i hver relevant kanal, særlig for de rettene som skaper flest spørsmål.
Når dere endrer et valg, gi kjøkkenet beskjed om hva som er nytt. Et bedre ordvalg kan fortsatt forvirre dersom de ansatte er vant til en gammel forkortelse. Før en liten endringslogg med produkt, endring og dato. Da er det lettere å undersøke en feil og å unngå at noen senere gjeninnfører det uklare valget.
La språk og forkortelser bevare samme betydning
Hvis gjesten bestiller på et annet språk enn kjøkkenet bruker, må samme valg fortsatt bety samme tilberedning. Se særlig etter forkortelser som bare noen ansatte kjenner. Et kort internt produktnavn kan være praktisk, men må ikke fjerne forskjellen mellom uten, ekstra og ved siden av.
Ta et av de vanlige tilvalgene gjennom alle visningene i oppsettet. La en medarbeider som ikke har laget oversettelsen, forklare resultatet. Behold samme produktsammenheng når teksten forbedres, slik at dere ikke lager flere nesten like valg som senere må vedlikeholdes hver for seg. Tydelig betydning er viktigere enn å få alle etiketter like korte.
Få hjelp med menyen bak knappene
På ninito Pro og Enterprise er menyoppsett og løpende endringer inkludert etter gjeldende abonnementsvilkår. Ta med rettene som skaper spørsmål, ikke bare en ferdig prisliste. Teamet kan hjelpe med kategorier, valg og formuleringer før de møter gjestene.
Hvis dressing ved siden av ofte blir misforstått, kan dere vise oss dagens valg og det kjøkkenet mottar. Vi kan gå gjennom produktet og tilvalgene i ninito og følge den oppdaterte bestillingen gjennom kanalene dere bruker. Da blir et tilbakevendende problem i driften til en konkret menyforbedring.
