Oakberry Nordic skaber grundlag for vækst i hele SkandinavienOakberry Nordic skaber grundlag for vækst
Oakberry Nordic havde ambitiøse planer for Skandinavien. Teamet valgte kassesystemet fra ninito for at samle driften og frigøre tid til salgsstederne og gæsterne, samtidig med at de sparede omkring NOK 20.000 pr. salgssted hver måned på systemer og betalinger.En sammenhængende restaurantdrift giver teamet mere tid til gæsterne og ambitionerne i Skandinavien. Den årlige besparelse er beregnet ud fra omkring NOK 20.000 mindre i system- og transaktionsomkostninger pr. salgssted pr. måned × 11 salgssteder × 12 måneder. Den sparede arbejdstid kommer oveni.
- NOK i årlige besparelser
- ≈2,64 mio.
- Til udrulning på tværs af salgsstederne
- ≈48 timer
- Manuelt arbejde sparet
- Adskillige snese timer
Foretrukket af de bedste restauranter
Ambitioner, der rakte ud over hele Skandinavien
Oakberry Nordic var allerede i hurtig vækst, da teamet kontaktede ninito. Virksomheden havde ambitiøse planer for Skandinavien og brug for en drift, der kunne følge med. Hvert salgssted skulle levere Oakberry-oplevelsen, mens det centrale team bevarede overblikket over hele virksomheden. Men separate systemer til kasse, onlinebestilling, betaling og rapportering betød, at for meget tid gik med at indsamle tal og gentage opgaver. Teamet ville bruge flere af kræfterne på gæsterne, salgsstederne og den kommende ekspansion.
Et klart overblik før en stor beslutning
Den første samtale handlede om at føje nye værktøjer til den eksisterende løsning. Sammen kortlagde Oakberry og ninito systemerne, betalingsomkostningerne og det manuelle arbejde. Gennemgangen viste, hvordan rapporter, regnskabsdata og menuændringer blev overført mellem separate platforme, og hvad det krævede at få det hele til at hænge sammen.
Med det fulde overblik valgte Oakberry at samle driften i ninito. Beslutningen kom omkring to uger efter det første møde. Lavere system- og transaktionsomkostninger giver en besparelse på omkring NOK 20.000 pr. salgssted hver måned. Værdien af den sparede arbejdstid kommer oveni.
For din restaurant er spørgsmålet, hvilken værdi systemet faktisk skaber. ninito står bag Pro og Enterprise med en 100% værdigaranti. Hvis ninito ikke skaber nok værdi til at dække dine systemomkostninger, betaler du ikke for systemet. Bed os om at skrive løftet og omfanget af din løsning ind i tilbuddet.
Selvbetjening på Oakberrys præmisser
Oakberry tilbød allerede selvbetjening, men den pladskrævende kioskløsning passede ikke så godt til konceptet, som teamet ønskede. ninito introducerede en løsning tilpasset salgsstederne. Gæsterne kan udforske menuen, sammensætte deres bestilling og betale selv, så flere medarbejdere kan fokusere på tilberedning og service i de travle perioder.
Menuen viser også relevante toppings og tilvalg, mens gæsterne bestiller. Oakberry har rapporteret en betydelig stigning i mersalget. Valgene er en del af bestillingsoplevelsen, uden at hvert forslag behøver at komme fra en medarbejder ved disken.
Skiftet tog omkring 48 timer
De eksisterende kassesystemer blev udskiftet på tværs af salgsstederne på omkring 48 timer. Kasse, betaling, onlinebestilling, rapportering og menustyring blev samlet i én løsning. Teamet fik et bedre overblik over virksomheden, og automatisering fjernede adskillige snese timers manuelt administrationsarbejde.
For Oakberry ændrer det også, hvordan det næste salgssted kan drives. Nye salgssteder kan følge den samme struktur i stedet for at anskaffe endnu en samling separate værktøjer. ninito understøtter driften, mens Oakberrys team udvikler salgsstederne, følger op på gæsterne og arbejder videre med planerne for Skandinavien.
Det ændrede sig for Oakberry
Omkring NOK 20.000 mindre pr. salgssted hver måned takket være lavere system- og transaktionsomkostninger. Den sparede arbejdstid kommer oveni.
Før ninito
- Software og transaktioner
- Højere regninger
- Rapporter og regnskabsdata
- Manuelt arbejde
Rapporter samlet manuelt
Salgs- og regnskabsdata skulle indsamles fra separate systemer.
Menuerne skulle opdateres flere gange
Ændringer skulle foretages på hver platform for sig.
Kiosker, der ikke passede til salgsstederne
Den pladskrævende løsning passede ikke til Oakberrys koncept.
Tilvalg afhang af medarbejdernes forslag
Medarbejderne skulle huske at foreslå ekstra produkter ved disken.
Med ninito
- NOK sparet pr. salgssted om året
- ≈240,000
- Sparet på manuel administration
- Adskillige snese timer
Mindre manuel rapportering
Kasse, betalinger og regnskabsdata hænger sammen på tværs af salgsstederne.
Menuer administreret ét sted
Ændringer håndteres i ninito med mindre dobbeltarbejde.
Flere medarbejdere tilbereder bestillinger
Gæsterne sammensætter og betaler deres bestillinger på kiosker, der er tilpasset salgsstederne.
Betydeligt øget mersalg
Menuen foreslår relevante toppings og tilvalg, mens gæsten bestiller.
Mere råderum til Oakberrys næste skridt
Omkring NOK 220.000 mindre i system- og transaktionsomkostninger hver måned på tværs af de 11 salgssteder i beregningen. Det svarer til omkring NOK 2,64 millioner på årsbasis, før værdien af den sparede arbejdstid er medregnet. Sammen med en enklere drift giver det teamet mere råderum til at udvikle den virksomhed, de er ved at opbygge.
Betydeligt øget mersalg
Relevante tilvalg vises i menuen. Mersalg afhænger ikke længere udelukkende af, at medarbejderne husker at foreslå dem.
Mere kapacitet i travle perioder
Gæsterne bestiller og betaler selv. Flere medarbejdere kan fokusere på tilberedningen.
Direkte kontakt med gæsterne
Feedback når frem til salgsstedet, så teamet kan svare direkte.
