Flamme Burger tar kokkehåndverket til burgerdisken
Adam Schive Bjerck og Øyvind Bøe Dalelv tok erfaringen fra kokkelandslaget inn i et nytt restaurantkonsept. Hos Flamme Burger ligger ambisjonene i råvarene, oppskriftene og selve burgeren.
Foretrukket av de beste restaurantene
Store ambisjoner for et kjent måltid
En burger gir kokken mye å arbeide med. Brødet, kjøttet og dressingen har hver sin betydning. For Adam og Øyvind ble dette kjente måltidet en måte å dele engasjementet for mat med flere på.
To venner med et nytt restaurantkonsept i tankene
De to gründerne kjente hverandre fra kokkelandslaget. Etter år med gjennomarbeidede menyer og presise anretninger ville de gjøre kvaliteten de brant for, til en del av et mer hverdagslig måltid.
Den første Flamme Burger åpnet på Grünerløkka i Oslo i 2021. Burgerdisken ga ambisjonene en ny ramme, med en gjenkjennelig meny bygget rundt råvarene.
Oppskriften begynner lenge før grillen
Flamme Burger samarbeidet med Jæder i Stavanger om smak og konsistens i kjøttblandingen. Burgerbrødene ble utviklet sammen med bergensbakeriet Søtt+Salt. Adam og Øyvind laget også dressingene, som tilberedes på hver lokasjon.
Takeaway var en del av utviklingen. Både kjøttblandingen og brødene ble laget med tanke på at maten også skulle spises utenfor restauranten. Oppskriften måtte fungere etter at burgeren forlot grillen.
Konseptet får flere møteplasser
Ideen har kommet lenger enn den første adressen i Oslo. Flamme Burger har i dag restauranter i Oslo, Bergen og Stord, i tillegg til en foodtruck for festivaler og arrangementer.
Dette er ulike rammer for det samme matkonseptet. Restaurantbesøket, takeaway-måltidet og festivalstoppet lar alle burgeren stå i sentrum for merkevaren.
Neste burgerbestilling kan starte på nett
På nettsiden inviterer Flamme Burger gjestene til å bestille for henting eller legge inn en forhåndsbestilling. Bestillingssiden kobler direkte til Flamme Burgers nettbutikk hos ninito.
Gjestene kan velge sitt neste måltid før de kommer til disken. Flamme Burger står for maten, oppskriftene og sin egen identitet, mens ninito leverer nettbestillingen på nettsiden.
Når en nettbestilling fører til et spørsmål midt i en travel vakt, må hjelpen være nær. ninito inkluderer support hele døgnet fra sitt eget team i Norge, på norsk og engelsk. Uten ekstra betaling etter klokken 17.00, om natten eller i helgene. Restauranten får teknologien og menneskene som hjelper med å holde den i gang.
