Flamme Burger ينقل حرفة الطهي إلى ركن البرغر

تعارف المؤسسان خلال عملهما في المنتخب النرويجي للطهي. وبعد سنوات من إعداد قوائم متقنة وتقديم الأطباق بدقة، أرادا أن يجعلا الجودة التي يحرصان عليها جزءاً من وجبة أقرب إلى الحياة اليومية.

افتتحا أول مطعم Flamme Burger في حي Grünerløkka بمدينة أوسلو عام 2021. ومنح ركن البرغر طموحهما إطاراً جديداً، بقائمة مألوفة تتمحور حول المكونات.

تعاون Flamme Burger مع Jæder في ستافنغر لتطوير نكهة خلطة اللحم وقوامها. وطُوّر خبز البرغر بالتعاون مع مخبز Søtt+Salt في بيرغن. كما ابتكر Adam وØyvind الصلصات التي تُحضّر في كل فرع.

كانت الوجبات الخارجية جزءاً من عملية التطوير. فقد روعي في إعداد خلطة اللحم والخبز أن الوجبة قد تؤكل خارج المطعم. وكان على الوصفة أن تنجح حتى بعد أن يغادر البرغر الشواية.

تجاوزت الفكرة عنوانها الأول في أوسلو. فلدى Flamme Burger اليوم مطاعم في أوسلو وبيرغن وستورد، إلى جانب شاحنة طعام للمهرجانات والفعاليات.

أماكن مختلفة لفكرة واحدة محورها الطعام. فسواء كانت زيارة للمطعم أو وجبة خارجية أو محطة في مهرجان، يظل البرغر في صميم هوية العلامة.

يدعو موقع Flamme Burger ضيوفه إلى طلب وجبات للاستلام أو تقديم طلب مسبق. وترتبط صفحة الطلب مباشرة بمتجر Flamme Burger الإلكتروني على ninito.

يمكن للضيوف اختيار وجبتهم المقبلة قبل الوصول إلى طاولة الطلب. يقدم Flamme Burger الطعام والوصفات وهويته الخاصة، بينما يوفر ninito قناة الطلب عبر الإنترنت على موقع المطعم.

عندما يثير طلب عبر الإنترنت سؤالاً خلال وردية مزدحمة، يجب أن تكون المساعدة قريبة. يشمل ninito دعماً 24/7 من فريقه في النرويج، بالنرويجية والإنجليزية. دون رسوم إضافية بعد الساعة 17.00 أو ليلاً أو في عطلات نهاية الأسبوع. يحصل المطعم على التقنية وعلى أشخاص يساعدون في استمرار عملها.