Thử hệ thống POS mới trước giờ cao điểm tối thứ Sáu
Buổi demo yên tĩnh không thể hiện hết một ngày làm việc. Hãy để nhân viên thử đơn, thay đổi món và thanh toán thực tế trước khi chọn POS cho nhà hàng.
Để buổi demo giống nhà hàng của bạn
Nhân viên bán hàng thao tác nhanh trên hệ thống họ quen dùng. Điều đó không có nghĩa đồng nghiệp mới sẽ tìm được burger không hành khi hàng chờ dài tới cửa. Buổi demo hữu ích nên dùng thực đơn, vai trò và tình huống mà nhân viên của bạn gặp hằng ngày.
Trong ninito, thiết lập thực đơn, đặt hàng, thanh toán và công việc bếp được kết nối. Bạn nên được thử các bước đó cùng nhau. Mời trưởng ca và một người trong bếp theo dõi vài đơn từ đầu đến cuối. Bạn sẽ sớm tìm ra những câu hỏi mà phần giới thiệu phần mềm thông thường chưa trả lời.
Thử một đơn có nhiều chi tiết hơn
Khách muốn hai burger. Chỉ một chiếc thêm phô mai, chiếc còn lại không hành. Cùng lúc, đồng nghiệp nhập một đơn mang đi. Bếp cần dễ dàng phân biệt các đơn, dù món nhìn khá giống nhau.
Để nhân viên của bạn tự nhập đơn, đừng để người demo làm thay. Nhờ đồng nghiệp trong bếp giải thích phải chuẩn bị gì dựa trên thông tin đang hiển thị. Nếu phải hỏi burger nào có thay đổi, bạn đã tìm được điều cần chỉnh trong thực đơn hoặc quy trình.
ninito quản lý sản phẩm, thay đổi món, món ăn kèm và phần ăn kết hợp cùng nhau. Một món có thể dùng tên hấp dẫn cho khách và tên khác, rõ ràng hơn trong bếp. Như vậy, mô tả trên thực đơn trở thành chỉ dẫn chế biến ngắn gọn, chính xác.
Xem nhân viên làm gì trong lúc khách thanh toán
Tại quầy, khoảng chờ giữa các việc thường làm hàng chờ dài thêm. Nhân viên có thể nhận đơn kế tiếp trong lúc khách trước trả tiền không? Cả đội có phân biệt được khoản đang xử lý với khoản đã xong hoặc bị từ chối không?
ninito Pro và Enterprise hỗ trợ thanh toán song song và nhiều máy thanh toán từ một POS. Yêu cầu xem đúng cấu hình máy bạn sẽ dùng, với trạng thái rõ ràng cho từng khoản. Tốc độ phê duyệt cũng phụ thuộc máy và đơn vị thanh toán. Điều cần hiểu là nhân viên tiếp tục làm việc ra sao mà vẫn biết ai đã trả tiền.
Thử thay đổi khi đơn đang được xử lý
Khách đổi ý sau khi đơn đã gửi đi. Cần bỏ một món hoặc hoàn tiền một phần. Lúc này, bạn có thể xem nhân viên có hiểu việc sửa đơn, báo cho bếp và xử lý thanh toán là những bước khác nhau không.
Theo cùng một đơn qua toàn bộ thay đổi. Kiểm tra bếp biết phải làm gì, khách nhận đúng thông tin và khoản thanh toán không bị xử lý hai lần. Trong ninito, bạn có thể mở từng giao dịch phía sau tổng doanh thu và theo dõi sự việc trong báo cáo. Buổi demo nhờ đó hữu ích hơn việc dừng ngay sau một lần trả tiền thành công.
Trao đổi về gián đoạn trước khi gặp sự cố
Hỏi nhân viên nên làm gì nếu mất internet, máy thanh toán mất kết nối hoặc máy in bếp dừng hoạt động. Đây là các vấn đề khác nhau và có thể cần cách xử lý khác nhau. Yêu cầu lời giải thích áp dụng đúng cho thiết bị và cấu hình bạn đang cân nhắc.
Việc thử gián đoạn có kế hoạch cần thống nhất với nhà cung cấp và tách khỏi giờ phục vụ bình thường. Mục đích là biết ai làm gì và cách tiếp tục công việc. Kết quả hữu ích là trưởng ca biết phải liên hệ đâu và thực hiện bước nào tiếp theo. ninito hỗ trợ cả ngày lẫn đêm, kể cả giờ phục vụ buổi tối.
Bắt đầu bằng đơn gây nhiều vướng mắc nhất
Sau buổi thử, nhân viên nên giải thích được cách nhận đơn, cách bếp nhận thông tin và cách xử lý thay đổi. Điều chưa rõ cần được giải quyết bằng cấu hình hoặc đào tạo trước khi vận hành.
Mang thực đơn và một đơn thường gây thắc mắc tới ninito. Chúng tôi có thể cùng nhân viên đi qua từng bước. Khi đó, bạn chọn dựa trên mức độ phù hợp với cách nhà hàng thực sự phục vụ.
