نفد الطبق على Wolt لكنه متاح داخل المطعم؟
أبقوا الطبق متاحا داخل المطعم مع وقف طلبات التوصيل الجديدة عليه. تساعدكم القائمة المشتركة وإدارة القنوات في ninito على تجنب الإلغاءات غير الضرورية.
حددوا السبب قبل إيقاف الصنف
قد ينفد مكون، أو تكفي الكمية المتبقية للطاولات المحجوزة فقط، أو يتعطل جزء من تجهيزات التحضير. كل حالة تستدعي قرارا مختلفا.
يتيح ninito إدارة الإتاحة على كل القنوات المتصلة أو بعضها. يمكن تخصيص الحصص الأخيرة لزبائن المطعم ووقف بيعها للتوصيل، دون حذفها من قائمة الكاشير. التعديل يجري من قائمة مشتركة بدلا من كل منصة منفردة.
راجعوا الطلبات التي وصلت بالفعل
إيقاف الصنف يغير ما يستطيع الزبون التالي طلبه، ولا يحسم مصير الطعام المباع. راجعوا الطلبات المفتوحة وتأكدوا من تنفيذها قبل تخصيص الكمية لزبائن جدد.
في مثال توضيحي، يحصي مسؤول المطبخ الحصص الموعودة أولا، ثم يوقف مدير الوردية الصنف على قناة التوصيل المعنية ويتابع أي طلب لا يمكن تنفيذه. زر نفاد الكمية لا يغني عن التعامل مع الالتزامات السابقة.
تحققوا مما يراه الزبون
حفظ الإعداد في الإدارة لا يكفي. افتحوا قائمة المطعم والقناة الصحيحين كما يفعل الزبون. تأكدوا أن الطبق توقف حيث أردتم وما زال متاحا حيث يمكن بيعه، وحددوا من يتابع أخطاء المزامنة.
راجعوا ظهور الصنف ضمن الوجبات أيضا. قد يباع البرغر منفردا وضمن وجبة، والصلصة كإضافة لعدة أطباق. قائمة قصيرة بهذه العلاقات أسهل للمراجعة وقت الزحمة من البحث في القائمة كلها.
لا تهملوا إعادة الإتاحة
حددوا من يعيد فتح الصنف وما يجب التحقق منه أولا. وصول المكون إلى المخزن لا يعني أنه جاهز للتحضير. انتظروا تأكيد المطبخ قبل البيع مجددا.
عند تبديل الوردية، سجلوا الصنف والقناة والسبب وموعد المراجعة. تجنبوا إعادة فتح تلقائية لا تراعي المخزون. وبعد الفتح، افحصوا القائمة وتابعوا الطلب التالي.
حافظوا على المبيعات التي تستطيعون خدمتها
يجمع ninito إتاحة المنتجات وإدارة القنوات لتوقفوا المبيعات المتأثرة فقط. ضغط المطبخ كله قد يستدعي وقف قناة، وهو قرار مختلف عن وقف طبق واحد.
أرونا طبقا تخصصونه أحيانا لزبائن المطعم. نوضح إيقافه على قناة توصيل وإبقاءه في قائمتكم ثم إعادة إتاحته، لتعرفوا كيف يناسب ninito خدمتكم.
