Ret en ordre uden at sende køkkenet på afveje
En ændret bestilling skal nå både køkkenet og betalingsregistreringen. ninito forbinder rettelser med det oprindelige salg og arbejdet i køkkenet.
Mad og penge kan følge forskellige spor
Gæsten vil fjerne en ret. Medarbejderen retter betalingen, men køkkenet fortsætter. Eller køkkenet får mundtlig besked om at stoppe, mens originalordren står uændret. Derfor skal en rettelse håndteres som én koordineret opgave.
ninito holder rettelser knyttet til originalordren. Kassen understøtter tilbagebetaling pr. vare med en årsag, og KDS sender ændringer og annulleringer til køkkenet. Det hjælper personalet med at koordinere mad og betaling. Nogen skal stadig bekræfte, at kokken, som allerede er i gang, har set ændringen.
Find originalordren først
Bed om den reference, der passer til kanalen, og bekræft den rigtige ordre. Kontrollér varer, tilvalg og status. En ny ordre med samme mad kan senere være svær at skelne fra en dublet. Følg systemets dokumenterede rettelsesforløb frem for at oprette et nyt, ubundet salg.
Aftal, hvem der har rettighederne. Nye medarbejdere skal kunne få hjælp uden at låne en andens login eller improvisere en betalingsløsning. Kræves en leders godkendelse, skal en ansvarlig være tilgængelig i åbningstiden, og holdet skal kende vejen til hjælpen.
Bekræft ændringen, hvor maden laves
Når tilberedningen er begyndt, skal ændringen have en tydelig modtager. Berøres kun det kolde køkken, skal det have besked, mens pakkeren skal kende den nye samlede ordre. Aftal, hvordan vigtige ændringer bekræftes. En opdateret skærm er ikke nok, når maden allerede forlader køkkenet.
ninito KDS sender ændringer, annulleringer og opdateret status til produktionen. Stationen arbejder efter den reviderede ordre, og pakkeren kontrollerer hele måltidet. Aftal, hvem der kvitterer for ændringen, når maden er under tilberedning eller en tidligere bon er udskrevet.
Følg betalingsformen og kanalen
Tilbagebetalingen skal være knyttet til originalbetalingen og følge den understøttede arbejdsgang. En platformsordre kan afregnes anderledes end et køb ved disken. Aftal, hvor rettelser og tilbagebetalinger foretages i hver kanal, og hvad I kan se bagefter. Foretag ikke en ny tilbagebetaling et andet sted, blot fordi status er uklar.
I ninito POS kan medarbejderen vælge varer fra originalordren og registrere en årsag. Grænser og mulig tilbagebetalingsvej afhænger af det oprindelige betalingsmiddel. Gem bekræftelsen med rettelsen og forklar den bekræftede status uden at gætte på, hvornår banken viser pengene.
Giv det uafsluttede videre til næste vagt
Retten kan være erstattet og gæsten tilfreds, mens betalingsbekræftelsen mangler. Giv originalreferencen, aftalen og det udestående videre. Næste medarbejder skal ikke begynde hele samtalen med gæsten forfra.
Behold en ansvarlig, til sagen er afsluttet. Viser systemet eller betalingsudbyderen senere ny status, skal den sammenholdes med handlinger, der allerede er foretaget. Det mindsker risikoen for at løse samme problem to gange, især på kanaler med egen kundeservice og afregning.
Brug rettelserne til at forbedre næste servering
Gentagne rettelser er et signal. Fjerner gæster ofte samme standardvalg eller beder om samme tilbehør, kan menuen trænge til tydeligere muligheder. ninito backoffice samler produkter og tilvalg, så I også kan løse årsagen.
Vis os en rettelse, personalet ofte håndterer. Vi følger originalordren, køkkenændringen og den understøttede tilbagebetalingsvej i jeres opsætning og ser, om en menuændring kan forebygge misforståelsen.
