Sửa đơn mà không làm bếp rối việc
Thay đổi đơn phải đến bếp và được ghi nhận đúng trong thanh toán. ninito giữ liên kết giữa sửa đổi, giao dịch gốc và quá trình chế biến.
Tiền và món ăn có thể đang ở các bước khác nhau
Khách muốn bỏ một món. Nhân viên sửa thanh toán nhưng bếp vẫn nấu. Hoặc bếp được nhắc miệng dừng làm, còn đơn gốc vẫn giữ nguyên. Cả hai cho thấy sửa đơn cần được xử lý như một việc có phối hợp.
ninito giữ thay đổi gắn với đơn gốc. POS hỗ trợ hoàn tiền theo món kèm lý do, còn KDS chuyển thay đổi và hủy đơn đến bếp. Các công cụ cho nhân viên thông tin để phối hợp món ăn và tiền. Vẫn cần có người xác nhận đầu bếp đã bắt đầu làm món nhìn thấy thay đổi.
Tìm đơn gốc trước khi tạo bất cứ đơn mới nào
Xin mã phù hợp với kênh và xác nhận đúng đơn. Xem sản phẩm, lựa chọn thêm và trạng thái. Một đơn mới có cùng món có thể khó phân biệt với đơn trùng về sau. Dùng quy trình chỉnh sửa được hướng dẫn thay vì tạo giao dịch mới không có liên hệ rõ ràng.
Xác định ai có quyền thao tác. Nhân viên mới cần có người để nhờ hỗ trợ, thay vì mượn tài khoản người khác hay tự nghĩ ra cách xử lý thanh toán. Nếu cần quản lý duyệt, phải có người phụ trách sẵn trong giờ hoạt động. Quy định quyền chỉ có ích khi ca làm biết cách sử dụng.
Xác nhận thay đổi tại nơi đang chế biến
Khi bếp đã bắt đầu, thay đổi cần người nhận rõ ràng. Nếu chỉ khu món nguội bị ảnh hưởng, khu đó cần cập nhật, và người tập hợp đủ món cho đơn cũng cần biết toàn bộ đơn mới. Thống nhất cách xác nhận những thay đổi quan trọng. Màn hình cập nhật hữu ích nhưng chưa đủ khi món đang rời bếp.
ninito KDS chuyển thay đổi, hủy và trạng thái mới đến bếp. Khu liên quan có thể làm theo đơn đã sửa, còn người đóng gói kiểm tra cả phần ăn. Thống nhất ai xác nhận khi món đang làm hoặc phiếu cũ đã in ra.
Làm theo phương thức thanh toán và kênh
Hoàn tiền cần gắn với khoản thanh toán gốc và quy trình được hỗ trợ. Đơn nền tảng có thể được đối soát khác mua tại quầy. Xác định nơi sửa hoặc hoàn cho từng kênh và nhà hàng sẽ thấy gì sau đó. Đừng hoàn thêm ở nơi khác chỉ vì trạng thái chưa rõ.
Trong ninito POS, nhân viên có thể chọn các món từ đơn gốc và ghi lý do hoàn tiền. Giới hạn và cách hoàn tùy phương thức thanh toán ban đầu. Giữ xác nhận cùng việc sửa đổi, rồi giải thích trạng thái đã xác minh cho khách thay vì đoán lúc ngân hàng sẽ hiện tiền.
Để ca sau biết phần nào chưa xử lý xong
Món có thể đã đổi và khách đã hài lòng trong khi xác nhận thanh toán vẫn chưa về. Bàn giao vụ việc với mã gốc, thỏa thuận và phần còn chờ. Người tiếp theo không nên phải bắt đầu lại toàn bộ cuộc trao đổi với khách.
Giữ người phụ trách đến khi vụ việc hoàn tất. Khi hệ thống hoặc đơn vị thanh toán báo trạng thái mới, đối chiếu với việc đã làm. Bàn giao này giảm nguy cơ xử lý cùng một vấn đề hai lần, nhất là với kênh có quy trình chăm sóc khách và đối soát riêng.
Dùng các lần sửa để cải thiện ca tiếp theo
Một thay đổi lặp lại là dấu hiệu hữu ích. Nếu khách liên tục bỏ cùng thành phần mặc định hoặc xin cùng món kèm, thực đơn có thể cần lựa chọn rõ hơn. Trang quản trị ninito tập hợp sản phẩm và tùy chọn để bạn sửa nguyên nhân, không chỉ xử lý từng lần hoàn tiền.
Hãy cho chúng tôi xem một kiểu sửa đơn đội ngũ thường gặp. Chúng tôi có thể theo đơn gốc, cập nhật bếp và cách hoàn được hỗ trợ trong cấu hình của bạn, rồi xem liệu sửa thực đơn có ngăn nhầm lẫn lần sau không.
