Leveringsbestillinger uten ekstra nettbrett
Bestillinger fra Wolt, foodora og Uber Eats kan gå rett til kassen og kjøkkenet. Slik slipper dere ekstra nettbrett og å registrere samme bestilling to ganger.
Slipp å registrere samme bestilling to ganger
Når en medarbeider leser en bestilling fra Wolt og skriver den inn i kassen, blir samme arbeid gjort to ganger. Rettene må finnes igjen, tilvalgene må overføres riktig, og kjøkkenet venter mens registreringen pågår. Kommer neste ordre fra foodora samtidig som en gjest trenger hjelp ved disken, blir denne overleveringen enda en oppgave i rushet.
ninito kobler Wolt, foodora og Uber Eats til kassen og sender ordrene videre til kjøkkenets skjermer eller skrivere. De ansatte håndterer levering sammen med bestillinger fra disken, kioskene og egne nettkanaler. De slipper å følge med på et eget leveringsnettbrett og taste ordren inn i kassen på nytt.
Det som kommer frem, må være en bestilling kjøkkenet forstår. Antall, tilvalg, kanal og hentetid hører med. Hvis kokken fortsatt må hente plattformnettbrettet for å finne ut hvilken burger som skal ha ekstra ost, er det fortsatt dobbeltarbeid i flyten.
Hele bestillingen må frem til posen
Se for deg at en gjest bestiller to burgere, en med ekstra ost og en uten løk, sammen med to pommes frites og to brus. Burgerne lages på grillen, pommes fritesen i frityren og drikken hentes et annet sted. Dette er en helt vanlig type bestilling, men detaljene må følge riktig del av arbeidet.
ninito KDS sender hvert produkt til stasjonen som skal lage det, samtidig som alle delene hører til samme kundebestilling. Grillen ser burgerne med tilvalgene. Den som pakker, trenger fortsatt hele måltidet. To ferdige burgere betyr ikke at ordren er klar hvis pommes fritesen fortsatt lages eller drikken står igjen.
Kanal og ordrenummer binder delene sammen. De gjør det mulig å finne riktig bestilling når budet kommer, også når flere poser står klare samtidig. En siste gjennomgang av innholdet før utlevering er fortsatt nødvendig. Integrasjonen fjerner ny inntasting, mens medarbeideren ved utleveringen sørger for at riktig mat faktisk blir med riktig bud.
Finn igjen ordren før noen legger den inn på nytt
Hvis en bestilling mangler på kjøkkenet, er første spørsmål hvor den sist var synlig. Finnes den på plattformen, i kassen eller på en annen kjøkkenstasjon? Bruk kanal og ordrenummer til å følge den. En ordre som finnes i kassen, men er sendt til feil skriver, trenger en annen løsning enn en ordre som aldri har kommet frem.
Det er fristende å taste den inn på nytt når budet venter. Men hvis originalen dukker opp etterpå, kan kjøkkenet lage maten to ganger. La en bestemt person følge opp avviket og gi kjøkkenet beskjed om hva som skal lages. En enkel reserverutine bør også gjøre det mulig å se hvilke ordre som allerede er håndtert manuelt.
Det samme ansvaret trengs ved endringer og refusjoner. Gjesten må få en avklaring, kjøkkenet må vite om arbeidet skal fortsette, og salgsregistreringen må bli riktig. En refusjon hos leveringsplattformen er ikke i seg selv en beskjed om hva kokken skal gjøre. Disse handlingene må henge sammen i restaurantens rutine.
Salg og utbetaling er forskjellige ting
Når leveringssalget registreres i samme kasse som resten av restaurantens salg, blir grunnlaget lettere å samle. En konfigurert regnskapskobling kan føre salg og mva. videre, slik at de samme opplysningene ikke må tastes inn igjen etter stenging. Kontoer, betalingsmåter og lokasjoner må passe med oppsettet restauranten og regnskapsføreren bruker.
Utbetalingen fra en leveringsplattform forteller noe annet enn salgsrapporten. Den kan inneholde gebyrer, refusjoner og andre justeringer, og gjelde en annen periode enn selve salget. Derfor kan ikke en bankinnbetaling alene forklare hva restauranten har solgt. Salgsgrunnlaget, plattformoppgjøret og bankbevegelsen må kunne følges hver for seg.
Hvis en vare refunderes etter levering, trenger regnskapsføreren forbindelsen tilbake til den opprinnelige ordren. Det er denne sammenhengen som gjør avstemming mulig. Integrasjonen reduserer arbeidet med å samle og registrere tallene, mens restauranten og regnskapsføreren fortsatt har ansvar for å kontrollere oppgjør og korrigeringer.
Samle leveringsordrene med resten av driften i ninito
Los Tacos bruker ninito til å samle Wolt, foodora og Uber Eats med kiosk, QR-bestilling og stasjonsbasert kjøkkenarbeid. Verdien ligger i sammenhengen mellom delene. Den samme ordren kan gå fra gjesten til produksjon og utlevering uten at medarbeiderne må bygge den opp på nytt underveis.
Ta med menyen og leveringskanalene dere bruker til en demo med ninito. Vi kan vise hvordan en vanlig bestilling med tilvalg og drikke kommer frem til kjøkkenet. Da ser dere hvilke manuelle steg som forsvinner, og hva teamet fortsatt kontrollerer før posen leveres ut.
