Kotiinkuljetustilaukset ilman ylimääräisiä tabletteja
Woltin, foodoran ja Uber Eatsin tilaukset voivat siirtyä suoraan kassaan ja keittiöön. Näin vähennät tabletteja ja vältät tilausten kirjaamisen kahdesti.
Samaa tilausta ei tarvitse kirjata kahdesti
Kun työntekijä lukee tilauksen Woltista ja syöttää sen kassaan, sama työ tehdään kahdesti. Annokset pitää etsiä uudelleen, lisävalinnat siirtää oikein ja tilaus lähettää eteenpäin keittiön odottaessa. Jos foodoran tilaus saapuu juuri asiakkaan tarvitessa apua tiskillä, käsin siirtäminen lisää työtä kiireen keskellä.
ninito yhdistää Woltin, foodoran ja Uber Eatsin kassaan ja välittää tilaukset keittiön näytöille tai tulostimille. Henkilökunta käsittelee toimitustilaukset yhdessä tiskiltä, kioskeista ja omista verkkokanavista tulevien tilausten kanssa. Erillistä toimitusalustan tablettia ei tarvitse vahtia eikä tilausta kirjoittaa kassaan uudelleen.
Keittiöön on tultava tilaus, jonka kokki ymmärtää. Määrät, lisävalinnat, tilauskanava ja noutoaika kuuluvat mukaan. Jos kokin on edelleen katsottava alustalta, mihin hampurilaiseen lisäjuusto kuuluu, päällekkäinen työ ei ole poistunut.
Koko tilauksen pitää päätyä samaan kassiin
Asiakas tilaa kaksi hampurilaista, toisen lisäjuustolla ja toisen ilman sipulia, sekä kahdet ranskalaiset ja kaksi virvoitusjuomaa. Hampurilaiset tulevat grilliltä, ranskalaiset rasvakeittimestä ja juomat toiselta työpisteeltä. Tilaus on tavallinen, mutta jokaisen yksityiskohdan on pysyttävä oikean työvaiheen mukana.
ninito KDS ohjaa tuotteen sitä valmistavalle työpisteelle ja pitää kaikki osat saman asiakastilauksen yhteydessä. Grilli näkee hampurilaiset ja niiden valinnat. Pakkaaja tarvitsee silti kokonaisen aterian. Kaksi valmista hampurilaista ei tee tilausta valmiiksi, jos ranskalaiset ovat vielä valmistumassa tai juomat puuttuvat.
Tilauskanava ja tilausnumero yhdistävät osat. Niillä oikea tilaus löytyy lähetille, vaikka valmiina odottaisi useita kasseja. Sisältö pitää silti tarkistaa ennen luovutusta. Integraatio poistaa uudelleen kirjaamisen, ja luovutuksesta vastaava työntekijä varmistaa, että oikea ruoka lähtee oikean lähetin mukaan.
Etsi tilaus ennen kuin kirjaat sen uudelleen
Jos tilaus puuttuu keittiöstä, selvitä ensin, missä se näkyi viimeksi. Onko se toimitusalustalla, kassassa vai toisella keittiön työpisteellä? Seuraa tilausta kanavan ja tilausnumeron avulla. Kassassa oleva mutta väärälle tulostimelle ohjattu tilaus vaatii eri ratkaisun kuin tilaus, joka ei ole tullut perille lainkaan.
Tilauksen kirjoittaminen uudelleen houkuttelee, kun lähetti odottaa. Jos alkuperäinen ilmestyy myöhemmin, keittiö saattaa valmistaa ruoan kahdesti. Nimeä yksi henkilö selvittämään poikkeama ja kertomaan keittiölle, mitä valmistetaan. Myös varakäytännöstä pitää selvitä, mitkä tilaukset on jo käsitelty käsin.
Sama vastuu tarvitaan muutoksissa ja hyvityksissä. Asiakas tarvitsee vastauksen, keittiö tiedon työn jatkamisesta ja myyntikirjaus oikean käsittelyn. Toimitusalustalla tehty hyvitys ei itsessään kerro kokille, mitä hänen pitää tehdä. Ravintolan toimintatavan on yhdistettävä nämä tehtävät.
Myynti ja tilitys ovat eri asioita
Kun toimitusmyynti kirjataan samaan kassaan muun myynnin kanssa, tiedot on helpompi koota. Käyttöön otettu kirjanpitoyhteys voi välittää myynnin ja arvonlisäveron eteenpäin, jotta tietoja ei tarvitse syöttää uudelleen sulkemisen jälkeen. Tilien, maksutapojen ja toimipaikkojen on vastattava ravintolan ja kirjanpitäjän käyttämää rakennetta.
Toimitusalustan tilitys kertoo eri asian kuin myyntiraportti. Siinä voi olla maksuja, hyvityksiä ja muita oikaisuja, ja se voi koskea eri ajanjaksoa kuin myynti. Pelkkä pankkiin tullut summa ei siis kerro, mitä ravintola on myynyt. Myyntitietojen, alustan tilitysten ja pankkitapahtumien on säilyttävä erikseen jäljitettävinä.
Jos tuote hyvitetään toimituksen jälkeen, kirjanpitäjä tarvitsee yhteyden alkuperäiseen tilaukseen. Se mahdollistaa täsmäytyksen. Integraatio vähentää lukujen keräämistä ja kirjaamista, mutta tilitysten ja oikaisujen tarkistaminen kuuluu edelleen ravintolalle ja kirjanpitäjälle.
Yhdistä toimitustilaukset muuhun palveluun ninitolla
Los Tacos käyttää ninitoa yhdistääkseen Woltin, foodoran ja Uber Eatsin kioskeihin, QR-tilauksiin ja työpisteittäin ohjattuun keittiötyöhön. Hyöty syntyy osien välisestä yhteydestä. Sama tilaus kulkee asiakkaalta valmistukseen ja luovutukseen ilman, että henkilökunta rakentaa sitä matkalla uudelleen.
Ota oma ruokalistasi ja käyttämäsi toimituskanavat mukaan niniton esittelyyn. Näytämme, miten tavallinen tilaus lisävalintoineen ja juomineen tulee keittiöön. Näet, mitkä käsin tehtävät vaiheet poistuvat ja mitä henkilökunta edelleen tarkistaa ennen kassin luovutusta.
