Detaljen bakom en bättre arbetsdag hos SmoothieXchange
SmoothieXchange kopplar ihop beställningar i app och kiosk med ninito. En praktisk förändring vid disken visar varför bra restaurangteknik handlar om mer än det som syns på skärmen.
SmoothieXchange erbjuder gästerna en egen app, självbetjäning för beställningar och lojalitetsprogrammet SX Club. Bakom disken hjälpte en flyttad skrivare och en bättre ordning på utskrifterna teamet att arbeta smidigare. Små detaljer gör sammanhängande teknik användbar i det dagliga arbetet.
Ge gästerna valfrihet och teamet ett tydligt nästa steg
En smoothiebeställning kan börja i mobilen innan gästen kommer fram eller i en kiosk inne i butiken. Hos SmoothieXchange kopplar ninito ihop de beställningsupplevelserna med arbetet bakom disken. Kedjan använder en egen Light app, självbetjäningskiosker och beställning via ninito, medan SX Club ger gästerna en anledning att komma tillbaka.
I kundberättelsen med vd Mike Hodne finns en detalj som förtjänar uppmärksamhet. Förbättringen var inte ännu en knapp på en skärm. Det var en förändring av den fysiska arbetsplatsen där beställningar blir till dryck, mat och utlämning. Det är där restaurangtekniken måste visa sitt värde för dem som arbetar under passet.
En bättre plats för nästa beställning
Skrivaren flyttades in i disken. Även utskrifternas riktning och sortering ändrades. Tillsammans gjorde justeringarna att beställningsinformationen hamnade bättre i förhållande till arbetet runt omkring. Återkopplingen var att arbetsflödet hade förbättrats.
Det är en liten detalj med en tydlig lärdom. Även en beställning som förmedlas genom ett sammanhängande system måste nå fram dit någon kan ta hand om den. Var beställningslappen sitter, åt vilket håll den är vänd och i vilken ordning den kommer fram påverkar det ögonblicket. Vid ett väl genomfört införande får disken lika stor omsorg som skärmen gästen använder.
Upplevelsen fortsätter efter betalningen
Gästerna väljer den kanal som passar besöket. Restaurangteamet tar hand om arbetet som följer. SmoothieXchanges kombination av beställning i app och kiosk gör sambandet tydligt. Appen hjälper gästen före ankomsten, medan kiosken gör det möjligt att beställa på egen hand i butiken. Båda leder till människorna som gör i ordning beställningen.
SX Club skapar ytterligare en koppling. Gästrelationen kan fortsätta mellan besöken i stället för att börja om vid varje köp. Beställning, belöningar och upplevelsen vid disken är delar av samma restaurang. Därför bör samtal om digitala kanaler även omfatta teamet som ansvarar för den fysiska utlämningen.
Ta med frågan till din egen disk
Ställ dig bredvid teamet under ett vanligt serveringspass och följ en beställning. Lägg märke till var medarbetaren tittar först, var informationen kommer fram och hur nästa person vet vad som ska göras. Se efter om någon behöver sträcka sig, vända sig eller ställa frågor i onödan. Låt den som använder stationen beskriva problemet innan du bestämmer vad som ska ändras.
Upprepa observationen med en beställning med specialönskemål och med flera beställningar som kommer in samtidigt. Ett upplägg som känns tydligt under en lugn demonstration kan kräva extra uppmärksamhet under lunchrusningen. Skriv ned var flödet börjar bli svårt. Ett konkret problem, som att beställningslappar är vända bort från den som gör dryckerna, är mycket lättare att lösa än en allmän önskan om snabbare service.
Ändra en sak och lyssna på nästa skift
Börja med den minsta förändring som löser problemet. Justera placeringen av en skrivare, hur beställningsinformationen grupperas eller platsen för utlämning. Låt teamet vara delaktigt medan förändringen testas. Fråga om det har blivit lättare att förstå nästa uppgift och om någon annan uppgift har blivit svårare.
För flera enheter bör principen vara gemensam samtidigt som hänsyn tas till lokalerna. Två diskar kan använda samma beställningsplattform men behöva olika placering av utrustningen. Ge varje team ett tydligt sätt att återkoppla om vad som fungerar. Ett bra införande bevarar det gemensamma arbetssättet utan att tvinga alla restauranger till en identisk fysisk utformning.
Teknik som tar hänsyn till restaurangen
Berättelsen om SmoothieXchange påminner om hur ett införande bör upplevas. Teamets vardagsarbete hör hemma i samtalet, och en liten praktisk justering kan förtjäna lika stor uppmärksamhet som en ny digital kanal. Plattformen, utrustningen och disken måste fungera tillsammans.
Ta med de praktiska detaljerna till teamet på ninito. Vår restaurangerfarenhet hjälper oss att koppla ihop det som händer på skärmen med arbetet bakom disken. Support ingår utan extra kostnad. Ditt team får människor att diskutera arbetsflödet med, från det första menyvalet till personen som lämnar ut den färdiga beställningen.
Frågor värda att ställa
Vilka produkter från ninito använder SmoothieXchange?
SmoothieXchange använder ninito Light app, självbetjäningskiosker och beställningsplattformen. Gästerna kan också delta i SX Club via kedjans app.
Vad ändrades bakom disken?
En skrivare flyttades in i disken, och utskrifternas riktning och sortering ändrades. Teamet rapporterade ett bättre arbetsflöde.
