Yksityiskohta, joka paransi SmoothieXchangen työpäivää
SmoothieXchange yhdistää sovellus- ja kioskitilaukset ninito-palvelulla. Käytännön muutos tiskillä osoittaa, miksi hyvä ravintolateknologia ulottuu näyttöä pidemmälle.
SmoothieXchange tarjoaa asiakkaille oman sovelluksen, itsepalvelutilaamisen ja SX Club -kanta-asiakasohjelman. Tiskin takana tulostimen siirtäminen ja tulosteiden järjestyksen parantaminen auttoivat tiimiä työskentelemään sujuvammin. Pienet yksityiskohdat tekevät yhteen liitetystä teknologiasta hyödyllistä käytännön palvelutyössä.
Anna asiakkaalle valinnanvaraa ja tiimille selkeä seuraava tehtävä
Smoothien voi tilata puhelimella jo ennen saapumista tai kioskilla myymälässä. SmoothieXchangessa ninito yhdistää nämä tilaustavat tiskin takana tehtävään työhön. Ketju käyttää omaa Light-sovellusta, itsepalvelukioskeja ja ninito-tilauspalvelua. SX Club puolestaan antaa asiakkaille syyn palata.
Toimitusjohtaja Mike Hodnen asiakastarinassa on yksityiskohta, joka ansaitsee huomiota. Parannus ei ollut uusi painike näytöllä. Se oli muutos fyysisessä työtilassa, jossa tilauksista valmistuu juomia ja ruokaa asiakkaalle luovutettavaksi. Juuri siinä ravintolateknologian on osoitettava hyötynsä työvuoroa pyörittäville ihmisille.
Parempi paikka seuraavalle tilaukselle
Tulostin siirrettiin tiskin sisään. Myös tulosteiden suuntaa ja järjestystä muutettiin. Yhdessä nämä muutokset toivat tilaustiedot paremmin osaksi ympärillä tehtävää työtä. Palautteen mukaan työnkulku parani.
Pieni yksityiskohta opettaa paljon. Järjestelmään saapuvan tilauksen on silti päädyttävä paikkaan, jossa joku voi ryhtyä toteuttamaan sitä. Tilauslapun sijainti, suunta ja tulostusjärjestys vaikuttavat kaikki tähän hetkeen. Hyvin suunnitellussa käyttöönotossa tiski saa yhtä paljon huomiota kuin asiakkaalle näkyvä näyttö.
Kokemus jatkuu maksamisen jälkeen
Asiakas valitsee käyntiinsä sopivan kanavan. Ravintolan tiimi hoitaa siitä syntyvän työn. SmoothieXchangen sovellus- ja kioskitilaamisen yhdistelmä tekee tämän yhteyden näkyväksi. Sovellus palvelee asiakasta ennen saapumista, kun taas kioskilla voi tilata itsenäisesti myymälässä. Molemmat johtavat tilauksen valmistavien ihmisten luo.
SX Club tuo mukaan vielä yhden yhteyden. Asiakassuhde voi jatkua käyntien välillä sen sijaan, että se alkaisi jokaisella ostokerralla alusta. Tilaaminen, palkinnot ja kokemus tiskillä kuuluvat samaan ravintolaan. Siksi digitaalisten kanavien suunnitteluun kannattaa ottaa mukaan myös tiimi, joka luovuttaa valmiit tilaukset asiakkaille.
Tarkastele omaa tiskiäsi samalla tavalla
Seuraa tiimin rinnalla yhtä tilausta tavallisen palveluvuoron aikana. Huomaa, mihin työntekijä katsoo ensin, minne tieto saapuu ja mistä seuraava työntekijä tietää, mitä tehdä. Etsi turhaa kurottelua, kääntymistä ja kyselyä. Anna työpistettä käyttävän henkilön kuvata ongelma ennen kuin päätätte, mitä muutetaan.
Toista havainnointi muokatulla tilauksella ja tilanteessa, jossa useita tilauksia saapuu yhtä aikaa. Rauhallisessa esittelyssä selkeältä tuntuva järjestely voi vaatia enemmän huomiota lounasruuhkassa. Kirjaa kohta, jossa työnkulku hankaloituu. Tarkasti kuvattu ongelma, kuten juomia valmistavasta työntekijästä poispäin osoittavat tilauslaput, on paljon helpompi ratkaista kuin yleinen toive nopeammasta palvelusta.
Muuta yhtä asiaa ja kuuntele seuraavan vuoron palautetta
Aloita pienimmästä muutoksesta, joka ratkaisee ongelman. Muuta tulostimen paikkaa, tilaustietojen ryhmittelyä tai luovutuspistettä. Pidä tiimi mukana muutoksen kokeilussa. Kysy, onko seuraava tehtävä helpompi hahmottaa ja onko jokin muu tehtävä samalla vaikeutunut.
Pidä useassa toimipisteessä periaate samana mutta huomioi tilojen erot. Kahdella tiskillä voidaan käyttää samaa tilausalustaa, vaikka laitteet täytyy sijoittaa eri tavoin. Anna jokaiselle tiimille selkeä tapa kertoa, mikä toimii. Onnistunut käyttöönotto säilyttää yhteisen toimintatavan pakottamatta kaikkia ravintoloita samaan fyysiseen järjestykseen.
Teknologiaa ravintolan ehdoilla
SmoothieXchangen tarina muistuttaa siitä, millaista hyvän käyttöönoton pitäisi olla. Tiimin arkinen työ kuuluu keskusteluun, ja pieni käytännön muutos voi ansaita yhtä paljon huomiota kuin uusi digitaalinen kanava. Alustan, laitteiden ja tiskin on toimittava järkevästi yhdessä.
Kerro näistä käytännön yksityiskohdista ninito-tiimille. Ravintolakokemuksemme auttaa meitä yhdistämään sen, mitä näytöllä tapahtuu, siihen, mitä tiskin takana tehdään. Tuki sisältyy hintaan ilman lisämaksua. Tiimilläsi on ihmisiä, joiden kanssa pohtia työnkulkua ensimmäisestä ruokalistavalinnasta aina valmiin tilauksen luovutukseen asti.
Kysymyksiä, jotka kannattaa esittää
Mitä ninito-tuotteita SmoothieXchange käyttää?
SmoothieXchange käyttää ninito Light -sovellusta, itsepalvelukioskeja ja tilausalustaa. Asiakkaat voivat myös osallistua SX Clubin toimintaan ketjun sovelluksen kautta.
Mikä muuttui tiskin takana?
Tulostin siirrettiin tiskin sisään, ja sen tulosteiden suuntaa ja järjestystä muutettiin. Tiimi kertoi työnkulun parantuneen.
