Detaljen bak en bedre arbeidsdag hos SmoothieXchange
SmoothieXchange kobler app og kioskbestilling med ninito. En praktisk endring ved disken viser hvorfor god restaurantteknologi handler om mer enn skjermen.
SmoothieXchange gir gjestene egen app, selvbetjent bestilling og lojalitetsprogrammet SX Club. Bak disken bidro flytting av en skriver og bedre sortering av utskriftene til en bedre arbeidsflyt. Små detaljer gjør tilkoblet teknologi nyttig i den faktiske servicen.
Gi gjesten et valg og teamet et tydelig neste steg
En smoothiebestilling kan begynne på mobilen før gjesten kommer, eller på en kiosk inne i butikken. Hos SmoothieXchange kobler ninito disse bestillingsopplevelsene til arbeidet bak disken. Kjeden bruker egen Light-app, selvbetjeningskiosker og ninito-bestilling, mens SX Club gir gjestene en grunn til å komme tilbake.
Kundehistorien med daglig leder Mike Hodne inneholder en detalj som fortjener oppmerksomhet. Forbedringen var ikke enda en knapp på en skjerm. Det var en endring i det fysiske arbeidsområdet der bestillinger blir til drikke, mat og utlevering. Det er her restaurantteknologien må være nyttig for menneskene som driver vakten.
Et bedre sted for neste bestilling
Skriveren ble flyttet inn i disken. Retningen og sorteringen av utskriftene ble også endret. Sammen ga justeringene bestillingsinformasjonen en bedre plass i arbeidet rundt den. Tilbakemeldingen var at arbeidsflyten ble bedre.
Det er en liten detalj med en tydelig lærdom. En tilkoblet bestilling må fortsatt komme frem dit noen kan gjøre noe med den. Plasseringen av lappen, hvilken vei den vender og rekkefølgen den kommer i, påvirker dette øyeblikket. God implementering tar like mye hensyn til disken som til skjermen gjesten ser.
Opplevelsen fortsetter etter betaling
Gjesten velger kanalen som passer besøket. Restaurantteamet håndterer arbeidet som følger. Kombinasjonen av app og kiosk hos SmoothieXchange gjør dette forholdet tydelig. Appen hjelper gjesten før ankomst, mens kiosken lar noen bestille selv inne i butikken. Begge leder tilbake til menneskene som lager bestillingen.
SX Club gir enda en forbindelse. Gjesteforholdet kan fortsette mellom besøkene i stedet for å starte på nytt ved hvert kjøp. Bestilling, belønninger og opplevelsen ved disken er deler av samme restaurant. Derfor bør en samtale om digitale kanaler også inkludere teamet som står for den fysiske utleveringen.
Ta med spørsmålet til deres egen disk
Stå ved siden av teamet under en vanlig service og følg en bestilling. Legg merke til hvor medarbeideren ser først, hvor informasjonen kommer og hvordan neste person vet hva som skal gjøres. Se etter unødvendig strekking, snuing eller spørsmål. La den som bruker stasjonen beskrive problemet før dere bestemmer hva som skal endres.
Gjenta observasjonen med en tilpasset bestilling og med flere bestillinger samtidig. Et oppsett som virker tydelig i en rolig demonstrasjon, kan kreve ekstra oppmerksomhet under lunsjrushet. Skriv ned punktet der flyten blir vanskelig. Et presist problem, som lapper som vender bort fra den som lager drikken, er lettere å løse enn et generelt ønske om raskere service.
Endre en ting og lytt til neste vakt
Begynn med den minste endringen som løser problemet. Juster plasseringen av en skriver, grupperingen av bestillingsinformasjon eller hentepunktet. La teamet være med under testen. Spør om neste oppgave er lettere å forstå og om en annen oppgave samtidig er blitt vanskeligere.
For flere steder bør prinsippet være likt, samtidig som det er rom for forskjellige lokaler. To disker kan bruke samme bestillingsplattform og trenge ulik plassering av utstyret. Gi hvert team en tydelig måte å fortelle hva som fungerer. En god utrulling bevarer den felles arbeidsmåten uten å tvinge alle restauranter inn i samme fysiske oppsett.
Teknologi som tar hensyn til restauranten
Historien om SmoothieXchange minner om hvordan implementering bør oppleves. Teamets daglige arbeid hører hjemme i samtalen, og en liten praktisk justering kan fortjene like mye oppmerksomhet som en ny digital kanal. Plattformen, utstyret og disken må fungere sammen.
Ta med de praktiske detaljene til teamet i ninito. Restauranterfaring hjelper oss med å knytte det som skjer på skjermen til det som skjer bak disken. Support er inkludert uten ekstra kostnad. Teamet ditt får mennesker å diskutere arbeidsflyten med, fra første menyvalg til personen som leverer ut den ferdige bestillingen.
Spørsmål det er verdt å stille
Hvilke ninito-produkter bruker SmoothieXchange?
SmoothieXchange bruker ninito Light-app, selvbetjeningskiosker og bestillingsplattformen. Gjestene kan også delta i SX Club gjennom kjedens app.
Hva ble endret bak disken?
En skriver ble flyttet inn i disken, og retningen og sorteringen av utskriftene ble endret. Teamet fortalte at arbeidsflyten ble bedre.
