أسئلة تساعدك على اختيار نظام نقاط بيع أفضل لمطعمك
إجابات واضحة عن تكاليف أنظمة نقاط البيع للمطاعم وشاشات طلبات المطبخ والولاء والمعدات والانتقال بين الأنظمة. تعرّف على الأسئلة التي ينبغي طرحها وما يجب أن يقدمه إعداد جيد.
ابدأ من الطريقة التي يخدم بها مطعمك ضيوفه. ينبغي لنظام نقاط البيع الجيد أن يربط الطلب والدفع والمطبخ والزيارة التالية، مع فريق يساعدك على تشغيله. هذه الأسئلة تجعل العرض التوضيحي أساساً لقرار مدروس.
ما الذي يربطه نظام نقاط البيع في المطعم فعلياً؟
يربط نظام نقاط البيع للمطاعم عملية البيع بالعمل المحيط بها. ففي مطاعم الخدمة على الطاولات، يشمل ذلك الطاولات ومراحل تقديم الوجبة والفواتير المفتوحة والمطبخ. وفي مطاعم الخدمة السريعة، يشمل سرعة الطلب وتخصيصه ووضوح إجراءات الاستلام. وينبغي أن ترتبط المدفوعات والتقارير والعلاقة مع الضيف بالطلب نفسه، ليقضي الفريق وقتاً أقل في تنسيق أجزاء الخدمة يدوياً.
يوفر ninito تجربتين مخصصتين هما Full Service وQuick Service ضمن منصته المترابطة. أحضر قائمة طعامك الفعلية إلى العرض التوضيحي، واختر موقفاً من فترة خدمة مزدحمة. تتبّع الطلب من أول اختيار للضيف، مروراً بالتحضير والدفع، وصولاً إلى زيارته التالية. بذلك تصبح لكل وظيفة غاية واضحة يعرفها فريقك.
كيف أقارن الأسعار دون إغفال التكاليف الإضافية؟
احسب التكاليف بما يناسب مطعمك الفعلي، بما في ذلك أكثر شهوره ازدحاماً. اجمع تكلفة البرامج والرسوم النسبية على المعاملات ورسوم الدفع الثابتة والمعدات والإعداد والرسائل والخدمات التي تُحتسب منفصلة. وقارن على أساس حجم المبيعات نفسه وتوزيع وسائل الدفع نفسه. فقد يصبح الاشتراك الشهري المنخفض مكلفاً حين تتزايد الرسوم المتغيرة مع كل طلب.
مع ninito، تبلغ رسوم BankAxept في النرويج 0.161%، مع عمولة ninito بنسبة 0% ودون رسوم ثابتة لكل معاملة BankAxept. وتشمل الخدمة الرسائل النصية للضيوف وبرنامج الولاء المدمج وعمليات الربط المحاسبي المدعومة والدعم 24/7، دون رسوم منفصلة من ninito. وتُوفَّر المعدات بسعر شراء ninito لها، بهامش زيادة قدره 0%.
احسب تكلفة عام كامل وفق حجم مبيعاتك الحالي وهدف النمو المقبل. وتضيف باقتا ninito Pro وEnterprise إلى هذه المقارنة ضمان قيمة بنسبة 100%. إذا لم تغطِّ القيمة التي يحققها ninito ما تدفعه مقابل النظام، فلن تدفع مقابله. وينبغي أن يراعي القرار ما يعود به النظام على المطعم، لا سعره الشهري وحده.
هل يمكنني الاحتفاظ بمعداتي الحالية؟
يمكن ذلك أحياناً، لكن تأكد من الطرازات المحددة بدلاً من الاكتفاء بالفئات العامة للأجهزة. زوّد المورّد بنظام التشغيل وطراز الشاشة وطريقة توصيل الطابعة وجهاز الدفع وتفاصيل الشبكة. واسأل عن المعدات المدعومة، وما يحتاج إلى تحديث، وما يجب استبداله. لا تكون إعادة استخدام شاشة مفيدة إلا إذا ظل بالإمكان دعم الإعداد الكامل.
اتفق أيضاً على الجهة المسؤولة عن إجراءات الضمان والاستبدال عند حدوث عطل. وافصل تكلفة التحسينات الشكلية الاختيارية عن تكلفة المعدات اللازمة فعلياً لتشغيل الخدمة.
هل أحتاج إلى شاشة طلبات المطبخ أم شاشة استلام الطلبات؟
تخدم كل منهما فئة مختلفة. تساعد شاشة طلبات المطبخ الفريق على تنظيم التحضير وتسليم الطلبات، بينما تُطلع شاشة الاستلام الضيوف أو مندوبي التوصيل على حالة الطلب. وقد يحتاج المطعم إلى الشاشتين، مع عرض معلومات مختلفة على كل منهما. اطلب من المورّد عرض عدة طلبات متزامنة وصنف جرى تعديله وطبق تأخر تحضيره. والسؤال العملي هو ما إذا كان المطبخ يستطيع معرفة المهمة التالية دون عرض بيانات عملاء غير ضرورية في صالة الطعام.
هل يعمل النظام المعتمد على المتصفح تلقائياً دون اتصال؟
لا. فالوصول عبر المتصفح والقدرة على العمل دون اتصال خاصيتان تقنيتان مختلفتان. تأكد بدقة من طريقة عمل نظام نقاط البيع وقنوات الطلب وجهاز الدفع عند انقطاع الاتصال. فقد يدعم جهاز الدفع وسيلة احتياطية، بينما يعجز جزء آخر من نظام المطعم عن استقبال طلبات جديدة. اختبر إجراءات استعادة التشغيل المتفق عليها والسجلات الناتجة عنها. ويوصي Norges Bank بالتدرب على ترتيبات الدفع في حالات الطوارئ، لذا ينبغي أن يعرف الموظفون الإجراءات قبل الحاجة إليها.
ما الذي ينبغي أن أسأل عنه في برنامج الولاء؟
اسأل عن كيفية تسجيل الضيوف واكتسابهم المكافآت واستخدامها عبر قنواتك. وتحقق من النقاط والمستويات ومكافآت أعياد الميلاد والموافقات على تلقي الرسائل. ثم اسأل عمن يتولى إدارة البرنامج وكيفية التعامل مع الأرصدة الحالية عند تغيير المورّد. فزر الخصم وحده لا يوضح كيفية إدارة العلاقة مع الضيف.
يتضمن ninito برنامج الولاء الخاص به، مع النقاط والمستويات وأسعار الأعضاء ومكافآت أعياد الميلاد، دون رسوم إضافية منفصلة لبرنامج الولاء. ويحدد مطعمك قواعد اكتساب المكافآت وخياراتها وتوقيتها. ويربط البرنامج علاقتك بالضيف عبر قنوات الطلب، فيما يمكن لتطبيق Enterprise أن يضيف تجربة مخصصة تعبّر عن علامتك التجارية.
ما الذي ينبغي تجهيزه قبل أول وردية تشغيل فعلية؟
ينبغي أن تكون قائمة الطعام وسير العمل في المطبخ والمدفوعات والفريق جاهزة معاً. يعمل مختصو إعداد قوائم الطعام لدى ninito انطلاقاً من مواد رقمية أو مطبوعة لبناء القائمة وتنظيم خيارات الطلب بما يناسب مطعمك. اتفق على نقل بيانات العملاء والأرصدة، وإعداد الربط المحاسبي، وتوقيت الانتقال. وأتح لفريق الخدمة تجربة الحل قبل أول وردية تشغيل فعلية.
نفّذ طلباً كاملاً، وعدّله، وأعد مبلغ جزء منه، ثم راجع سجلات اليوم مع الفريق. يقدم لك فريق ninito في النرويج، بخبرته في المطاعم، الدعم بالنرويجية والإنجليزية 24/7/365 دون تكلفة إضافية. وتشمل باقتا Pro وEnterprise إعداد قوائم الطعام والحملات والعروض الترويجية وبرنامج الولاء وتعديلها باستمرار. ويظل الأشخاص الذين يساعدونك في الوردية الأولى جزءاً من علاقتك مع ninito بعد الإطلاق أيضاً.
أسئلة تستحق الطرح
هل يمكن للمطعم استخدام برنامج للطلبات دون استبدال نظام نقاط البيع؟
نعم، إذا كان هناك تكامل مدعوم يلبي متطلبات سير العمل. تأكد من إصدارات المنتجات وتوزيع المسؤوليات والتكلفة الكاملة قبل اختيار حل يقتصر على الطلبات.
ما أهم ما ينبغي إحضاره إلى العرض التوضيحي؟
أحضر قائمة طعامك وموقفاً فعلياً من فترة خدمة مزدحمة، يتضمن حالة استثنائية مثل استرداد مبلغ أو نفاد صنف. واطلب من كل مورّد تنفيذ المهام نفسها.
ما الذي ينبغي أن توضحه اتفاقية الدعم؟
ينبغي أن تحدد قنوات التواصل وساعات توفر الدعم وأي رسوم، إلى جانب المسؤولية عن الخدمات والمعدات المتصلة. واسأل عن كيفية التعامل مع انقطاع حرج خلال ساعات عمل مطعمك.
