Los Tacos phát triển từ 11 lên 19 nhà hàng
Los Tacos bắt đầu sử dụng ninito khi có 11 nhà hàng. Hiện nay, chuỗi có 19 địa điểm và hơn 80 kiosk tự đặt món, với một nền tảng kết nối việc đặt món, vận hành bếp và giao hàng trong quá trình tiếp tục mở rộng.
- Số nhà hàng hiện nay
- 19
- Kiosk tự đặt món
- 80+
- Hệ thống POS cho mọi kênh
- 1
Được những nhà hàng hàng đầu tin chọn
Một mục tiêu chung cần một hệ thống vận hành kết nối
Los Tacos đã xây dựng chuỗi 11 nhà hàng và mong muốn tiếp tục mở rộng. Tuy nhiên, đằng sau thương hiệu chung, các nhà hàng lại sử dụng những hệ thống POS khác nhau. Dữ liệu bị phân tán và trải nghiệm đặt món chưa phù hợp với mô hình của chuỗi. Los Tacos cần một nền tảng có thể kết nối toàn bộ hoạt động kinh doanh và hỗ trợ chặng đường tiếp theo.
Chuỗi đang phát triển cần một nền tảng chung
Thách thức không chỉ nằm ở việc chọn hệ thống POS cho từng nhà hàng. Los Tacos cần các đơn hàng và thông tin được kết nối trên toàn chuỗi. Những hệ thống riêng lẻ khiến việc vận hành như một doanh nghiệp thống nhất trở nên khó khăn hơn.
ninito đưa hệ thống POS và các kênh đặt món về cùng một nền tảng. Các nhà hàng có được một hệ thống chung, với dữ liệu được kết nối để hỗ trợ vận hành. Đó là bước chuyển cụ thể từ nhiều công cụ riêng lẻ sang một hệ thống cho toàn chuỗi.
Điều hành nhiều địa điểm cũng có nghĩa là cần người để gọi khi nhà hàng đang vào giờ phục vụ cao điểm. ninito đã bao gồm dịch vụ hỗ trợ từ đội ngũ riêng tại Na Uy, bằng tiếng Na Uy và tiếng Anh, 24/7. Không phụ thu vào buổi tối, ban đêm hay cuối tuần. Đội ngũ này là một phần giá trị của nền tảng, bất kể câu hỏi tiếp theo đến từ đâu.
Trải nghiệm đặt món cũng cần mang dấu ấn Los Tacos
Los Tacos có bản sắc thương hiệu rõ ràng. Bản sắc đó cũng cần thể hiện trong cách khách đặt món. Công nghệ phải phù hợp với mô hình nhà hàng và hỗ trợ những người sử dụng.
ninito kết nối việc đặt món qua kiosk và mã QR với cùng một hệ thống POS. Los Tacos có được trải nghiệm đặt món phù hợp với thương hiệu, còn các đơn hàng đều được chuyển về một hệ thống. Hiện nay, chuỗi có hơn 80 kiosk tự đặt món tại các nhà hàng, giúp khách thoải mái chọn món theo nhịp độ riêng.
Từ đơn hàng đến khu vực chế biến trong bếp
Mỗi đơn hàng đều kéo theo công việc trong bếp. Với Los Tacos, nền tảng mới cũng cần phù hợp với cách chế biến món ăn, khi mỗi khu vực bếp đảm nhận những nhiệm vụ khác nhau.
Chuỗi đã chọn màn hình bếp của ninito cho từng khu vực chế biến. Việc chế biến có thể được tổ chức theo công việc tại từng khu vực, với bếp được kết nối vào cùng hệ thống tiếp nhận đơn hàng. Quy trình từ khách hàng đến bếp trở thành một phần của hoạt động vận hành chung.
Ba dịch vụ giao hàng, một hệ thống vận hành nhà hàng
Los Tacos cũng tiếp cận khách hàng qua Wolt, Foodora và Uber Eats. ninito kết nối cả ba dịch vụ giao hàng với cùng một hệ thống POS, đưa chúng vào nền tảng mà các nhà hàng đang sử dụng.
Khi kiosk, đặt món qua mã QR, các khu vực bếp và dịch vụ giao hàng được kết nối, chuỗi có được một hệ thống làm nền tảng để phát triển. Từ 11 nhà hàng khi bắt đầu hợp tác, Los Tacos đã tăng lên 19 và vẫn tiếp tục mở rộng. ninito giữ các bộ phận trong hoạt động nhà hàng luôn kết nối khi chuỗi phát triển thêm.
Từ nhiều hệ thống POS khác nhau đến một nền tảng chung cho cả chuỗi
Los Tacos có 11 nhà hàng khi lựa chọn ninito. Hiện nay, chuỗi có 19 nhà hàng và hơn 80 kiosk tự phục vụ, đồng thời tiếp tục phát triển trên một nền tảng dùng chung.
Trước khi dùng ninito
- Hệ thống POS
- Nhiều
- Dữ liệu vận hành
- Phân tán
- Mức độ phù hợp với thương hiệu
- Chưa phù hợp
Nhiều hệ thống trong cùng một chuỗi
11 địa điểm sử dụng các hệ thống POS khác nhau. Dữ liệu bị phân tán và Los Tacos thiếu một hệ thống kết nối chung cho cả chuỗi.
Những hệ thống không phù hợp với mô hình kinh doanh
Các hệ thống hiện có không phù hợp với thương hiệu Los Tacos. Chuỗi muốn có một giải pháp phù hợp với cách các nhà hàng tiếp nhận đơn hàng và chế biến món theo đơn.
Với ninito
- Hệ thống POS
- 1
- Dữ liệu vận hành
- Được kết nối
- Mức độ phù hợp với thương hiệu
- Được điều chỉnh phù hợp
Kiosk, QR và POS trên cùng một nền tảng
Hơn 80 kiosk tự phục vụ tại 19 nhà hàng thuộc cùng một nền tảng dùng chung. Đơn hàng từ kiosk và QR được kết nối với cùng một hệ thống POS.
Quy trình bếp được tổ chức theo từng khu vực chế biến
Màn hình bếp tại từng khu vực chế biến đã kết nối luồng đơn hàng với công việc đang diễn ra ở các bộ phận khác nhau trong bếp.
Kết nối Wolt, Foodora và Uber Eats
Cả ba dịch vụ giao đồ ăn đều được kết nối với cùng hệ thống POS mà các kênh đặt món khác sử dụng.
Nền tảng vững vàng hơn cho nhà hàng tiếp theo
Brian Kovary và đội ngũ đã phát triển từ 11 lên 19 nhà hàng, với hơn 80 kiosk tự đặt món trên toàn chuỗi. ninito đưa việc đặt món, vận hành bếp và giao hàng về cùng một nền tảng, hỗ trợ hoạt động kinh doanh khi Los Tacos tiếp tục mở rộng.
